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Tuesday, 2 July 2024
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………………………………………………………………………………….. (0, 5 pt) b- Dans quelle ville, Sidi Mohammed et sa famille vivaient-ils? 3) La mère de Sidi Mohammed voulait convaincre son époux d'acheter une lampe à pétrole. Relevez, dans le texte, deux des arguments qu'elle a utilisés. Argument 1 • ………………………………………………………………………………….. (0, 5 pt) Argument 2 • ………………………………………………………………………………….. (0, 5 pt) 4) a- Comment le père a-t-il réagi aux propos de son épouse? ………………………………………………………………………………….. b- Justifiez votre réponse par un indice du texte. 5) Pourquoi Sidi Mohammed sautait-il de joie après son retour du Msid? ………………………………………………………………………………….. (1 pt) 6) « La Chouafa qu'on appelait « tante Kanza » monta admirer notre nouvelle acquisition … » a- Quelle était cette acquisition? Examen bac maroc avec correction of long. b- Le comportement de la Chouafa était: – positif. – négatif. – neutre. Recopiez la bonne réponse. ………………………………………………………………………………….. (0, 5 pt) 7) Relevez, dans le texte, quatre mots ou expressions appartenant au champ lexical des sentiments. -…………………… -………………… 0, 25 pt x 2) -……………………… – ………………….. (0, 25 pt x 2) 8) « Ma mère rayonnait de bonheur.

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Sur les onze échantillons testés étudiés par Foodwatch, seule la terrine de canard Labeyrie contient plus de 30% de viande de canard, soit 32%. Hénaff, un cas d'école Parmi les produits repérés par Foodwatch, la marque phare Hénaff promet une «terrine de canard aux noisettes croquantes» dont l'ingrédient principal, plus de deux tiers, est... le porc sous plusieurs formes (viande de porc, foie de porc ou couenne). Les terrines de canard contiennent plus de porc... que de canard. Finalement, cette terrine contient à peine 21% de canard. Sur la boîte, le fabricant affiche une image de palmipède et se garde d'annoncer à l'avant que sa terrine contient surtout du porc. La terrine de canard de chez Hénaff contient plus de porc que de canard. Il n'y a aucune malice derrière tout cela, explique Loïc Hénaff, directeur de la société bretonne. «Selon le Larousse gastronomique, historiquement et réglementairement, le mot ''terrine'' induit une préparation à base de porc», indique la société qui explique que les proportions de porc et de canard résultent d'«un équilibre des saveurs et des textures», la viande de canard ayant un goût très prononcé.

Le porc, plus neutre et moins cher, vient atténuer ce goût et permet aussi au produit d'être à un prix plus accessible. Une pratique peu honnête mais parfaitement légale Cette pratique est en réalité tout à fait légal. Le Code des usages de la charcuterie, en vigueur depuis 1969 et rédigé par les professionnels eux-mêmes permet en effet qu'une terrine de canard ne contienne que 20% de viande de canard. Le fabricant peut donc compléter à hauteur de 80% avec d'autres ingrédients sans qu'il soit obligatoire de les mentionner à l'avant de l'étiquette. 20%, c'est donc le strict minimum auquel se limitent d'ailleurs la plupart des industriels épinglés par Foodwatch. «Si cette pratique est légale, elle n'est pas légitime pour autant», alerte Chloé Stevenson de Foodwatch France. Paté de Canard – La Ferme du Lévézou. De fait, Foodwatch demande à Hénaff et aux autres marques d'étiqueter leurs produits de façon plus honnête: «Terrine de porc et de canard», et aux pouvoirs publics d'interdire ces abus, sanctions à l'appui. Lire aussi: Grippe aviaire: 17 foyers confirmés dans des élevages du Sud-Ouest La Fédération professionnelle représentative des industries charcutières, traiteurs et transformatrices de viandes, (FICT), souligne elle aussi, comme la société Hénaff, que l'usage de porc dans les terrines est une pratique «extrêmement ancienne».

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