Didier Lecuyer Groupe Richard | Horaires De Prière Ivry Sur Seine

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Monday, 12 August 2024

Le Bar au Sel à Paris Propriétaire du restaurant «Au Quai d'Orsay» depuis 1984, le groupe Richard a transformé cette institution parisienne au cours de l'été dernier en un nouveau restaurant répondant au nom de «Bar au Sel». Un pari difficile qui, après quelques mois d'exploitation, semble être réussi, puisque le restaurant affiche presque complet à chaque service. Didier lecuyer groupe richard green. Après avoir constaté l'activité décroissante du restaurant «Au Quai d'Orsay» depuis quelques années, son propriétaire, le groupe Richard, a choisi de le transformer en un établissement totalement différent, sur le thème du poisson. Déjà propriétaire du célèbre restaurant de poissons «Marius et Janette» à Paris, ainsi que des deux annexes «Bistrot de Marius», le groupe a voulu poursuivre son développement dans cette voie. «Le restaurant «Au Quai d'Orsay» avait gardé l'image d'un restaurant cher, explique Didier Lecuyer, responsable des restaurants du groupe, image réelle à une certaine époque. Il fallait donc relancer l'affaire et avec Jean Richard, nous avons décidé de la transformer entièrement en simplifiant au maximum à tous les niveaux aussi bien celui du décor que de la cuisine et des prix, bien sûr.

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Identité de l'entreprise Présentation de la société LECUYER Didier LECUYER Didier, affaire personnelle artisan commerant, immatriculée sous le SIREN 402596738, a t en activit pendant 9 ans. Implante LAMBALLE (22400), elle était spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de dtail de viandes et produits base de viande. recense 1 établissement actif, aucun événement. La socit LECUYER Didier a été radiée le 19 juillet 2005. Une facture impayée? M. Didier LECUYER, Liquidateur de AGENCE COMMERCIALE INTERNATIONAL TEXTILE sur DIRIGEANT.COM. Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Voir PLUS + Forme juridique Affaire personnelle artisan commerant Historique Du 19-01-2005 à aujourd'hui 17 ans, 4 mois et 13 jours Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.

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Comme le poisson est un produit que nous connaissons bien et qui, de plus, a la cote à l'heure actuelle auprès des consommateurs, nous n'avons pas hésité une seconde. » Après avoir entièrement relooké la salle tout en conservant son aspect initial, même la rôtissoire fut préservée, simplement transformée pour réussir les cuissons de poissons, le tout pour la somme de 800. 000 F, le groupe Richard fit appel à un chef, Stéphane Robinne, formé chez Dutournier, au Crillon et même Au Quai d'Orsay, ainsi que chez Marius et Janette. Un véritable challenge cette l'ouverture du «Bar au Sel» pour ce jeune chef arborant la trentaine. Réduire les prix de près de la moitié Avec une carte dont le prix moyen d'un repas est évalué à 250 F à la place de 400, 450 F au temps du Quai d'Orsay, Stéphane Robinne propose une offre produit exclusivement à base de poissons et fruits de mer, la spécialité étant comme le nom du restaurant l'indique du bar cuit dans une croûte de sel. Didier lecuyer groupe richard burr. Par ailleurs, la rôtissoire offre quelques poissons grillés comme de la lotte, de la sole ou encore du bar.

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Après un parcours classique en école de musique, il rentre au conservatoire de Bordeaux en classe de batterie jazz dirigée par Philippe Valentine (Michel Graillier, Bernard Lubat, Memphis Slim.. ). Il obtiendra le premier prix mention très bien avec les félicitations du jury. Parallèlement il passe une licence de musicologie à l'université de Bordeaux commence alors à jouer régulièrement sur la scène Bordelaise au sein de formations jazz, blues, funk. Il se produira notamment sur des scènes et festivals prestigieux tel que le Paris jazz festival, le New Morning, le Caveau de la Huchette, Jazz à Montauban, le Sunside, Jazz in Marciac, Cahors Blues Festival… Il a joué ou collaboré avec Sylvin Marc, Bernard Lubat, Anthony Stelmaszack. Didier lecuyer groupe richard.com. En septembre 2011, il rentre au Centre des musiques Didier Lockwood en région Parisienne et étudie avec André Charlier, Frank Agulhon, Stéphane Huchard, Benoit Sourisse. Fortement influencé par John Scofield et Larry Goldings il va former son propre projet autour de ses compositions personnelles.

«Tous les produits proviennent directement de Bretagne, souligne Stéphane Robinne, comme les autres restaurants du groupe, ce qui nous permet d'avoir des synergies intéressantes au niveau des achats. MONSIEUR DIDIER LECUYER (ERQUY) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 341183879. » La carte du restaurant propose également un menu composé de trois plats pour la somme de 170 F. «Depuis l'ouverture du «Bar au Sel», soit le 3 septembre 1996, les ventes sont principalement réalisées à la carte, le menu ne représentant que 10% des ventes», note le chef. Côté salle, la directrice Dany Vergé gère une équipe de cinq personnes et s'efforce de satisfaire la clientèle très hétéroclite puisqu'elle est à la fois représentée par l'ancienne clientèle du «Quai d'Orsay», curieuse de découvrir l'endroit, les amateurs de poissons et une nouvelle clientèle d'affaires ou résidentielle, mais surtout très féminine. «Le restaurant se remplit facilement aux trois quarts à chaque service et certains week-ends, nous réussissons à remplir la salle qui dispose de 60 places», souligne Dany Vergé.

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