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Une maturation naturelle et dans un environnement unique font que nos produits répondent aux standards de qualité et de sécurité alimentaire les plus hauts afin de faire de celui-ci le meilleur jambon de Trevélez. Les meilleures matières premières Cuisses de porc de la plus haute qualité sélectionnées une à une par nos maîtres artisans afin d'élaborer notre jambon. Elaboration 100% Naturelle Elaboration traditionnelle, soumise aux contrôles et à la sécurité alimentaire les plus exigeants pour élaborer un jambon 100% naturel. Prix du jambon serrano 2. Bien faire et tradition Un séchoir traditionnel, situé dans un lieu unique conÇu afin d'absorber l'air de la montagne qui passe par la vallée de la rivière Trevélez. Acheter du Jambon Espagnol en Ligne A Jamones Nevadensis nous faisons attention à chaque détail afin que votre expérience soit complète, pour cela nous avons mis au point un ensemble de d'emballages spéciaux afin de acheter du jambon espagnol en ligne. Les pièces complètes, tout comme les produits coupés en tranches, sont facilement accessibles.
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Provenant du « porc ibérique », race péninsulaire de couleur noire, est également appelé parfois « pata negra » en référence à la couleur des pattes des cochons. Cette race a la particularité de stocker la graisse entre ses muscles. Celle-ci s'infiltre dans la viande et donne au jambon espagnol ibérique sa texture unique et fondante. Catalogue Carrefour du lundi 23 mai 2022 : les 9 derniers prospectus en ligne. La race de l'animal, mais aussi sa vie et le processus d'élevage sont déterminants et pris en compte au moment de classer les différents jambons espagnols dits « ibériques »: a) En bas de ce classement on trouve le jambon ibérique de gavage (« de cebo »), qui provient de porcs nourris avec des légumes et des céréales et qu'on le reconnaît à son étiquette blanche. b) Lorsque les porcs ont été élevés en liberté, on l'appelle « cebo de campo ». Dans ce cas, les porcs se nourrissant également d'herbe et pouvant se déplacer dans de grands espaces, on obtient un jambon ibérique de meilleure qualité. c) En haut du classement des jambons on trouve les jambons ibériques « bellota » (littéralement: de gland).
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