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Combien de visages a Christophe Fiat? Tantôt romancier tantôt rocker ou performer, il est l'artisan d'une œuvre à double face qu'il joue et rejoue sans entrave. Développement du sensible qui vient de paraître au Seuil est son premier texte autobiographique. Un roman de formation tendre et touchant où il se révèle et retrace son passé. L'occasion toute trouvée de (re)découvrir son parcours d'électron libre et de nous plonger dans ses imaginaires le temps d'un entretien au long cours. Au cours de l'entretien, Christophe Fiat nous en dit plus sur son dernier ouvrage: " C'est un livre qui s'adresse aussi à des gens qui pourraient tout ignorer de ce que j'ai fait auparavant. Fiat bleu ciel d'edf. On peut remplacer le mot "poésie" par le mot "sport" et le livre pourrait aussi bien fonctionner. Car c'est un livre sur la liberté, sur le fait que si on va au bout de ses idées, avec beaucoup d'énergie et aussi beaucoup d'attention aux autres puisque c'est quand même là le sensible, on peut avoir une vie meilleure " Christophe Fiat Ritournelle C'est comme performer et poète que Christophe Fiat a fait son entrée sur la scène artistique et littéraire au début des années 2000, après avoir enseigné la philosophie durant des années.
Incontournable de l'été dans les bars, l'umeshu est une boisson alcoolisée japonaise très populaire pour ses saveurs douces et fruitées. L' umeshu (梅酒), littéralement « alcool de prune », aussi appelé « vin de prune », est une boisson alcoolisée japonaise fabriquée à partir d'alcool neutre et de prunes de l'abricotier du Japon (appelées « ume », 梅) macérées. Fabriquée traditionnellement entre le mois de mai et le mois de juin, cette liqueur que l'on laisse vieillir pendant au minimum six mois est très appréciée pour sa saveur fruitée et sa faible teneur en alcool. Le degré d'alcool de l' umeshu varie entre 8 et 15 degrés. Prunes « ume » japonaises « Ume » la prune japonaise Pour fabriquer l' umeshu, on utilise une variété de prunes japonaises appelées « ume » (梅). Il s'agit d'un ingrédient phare de la gastronomie nippone, utilisé dans de nombreuses recettes et qui s'apparente à une sorte d'abricot qui ne mûrit pas. Son goût est donc particulièrement acide: la prune ume contient en effet naturellement de l'acide citrique – comme le citron – ce qui lui confère des propriétés digestives.
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En hiver, certains le boivent chaud ou tiède comme le saké, mais l' umeshu est avant tout un « alcool d'été »; une boisson rafraîchissante appréciée pour ses saveurs fruitées qui évoquent la saison chaude. On dit que l' umeshu est un alcool particulièrement apprécié par les femmes et les personnes âgées. Il s'agirait en effet de la deuxième boisson alcoolisée la plus consommée par les Japonaises après le chūhai (boisson légèrement alcoolisée et pétillante) et la bière. Verre d'umeshu servi avec une prune macérée dans l'alcool et un glaçon Importation en Occident Marque Choya Marque Takara Grâce à la popularisation des restaurants japonais et des stands de sushi dans les supermarchés ces dernières années, on trouve désormais de l' umeshu en vente en France. L'enseigne Carrefour, par exemple, propose notamment dans son rayon "Sushi Daily", des bouteilles estampillées Takara Shuzo, une marque japonaise fondée en 1845. Il est également possible de trouver de l'alcool de prune japonais dans les boutiques dites "exotiques" et chez certains revendeurs de spiritueux, mais pour les amateurs qui souhaiteraient faire l'expérience de goûter un vrai bon umeshu, il est recommandé de passer par des sites spécialisés qui proposent d'importer directement des bouteilles depuis le Japon.
Retirez la tige de l'ume avec un pic en bambou. Attention à ne pas endommager la peau. Garder la peau des ume propre et retirer toute humidité sur la surface va aider à éviter que des bactéries se développent. Préparez d'abord le sirop de ume. Ajoutez les ume vertes dans le bocal désinfecté. Ajoutez les sucres candi. Ajoutez les ume et ensuite à nouveau les sucres candi. Enfin, ajoutez le vinaigre pour éviter que les ume ne fermentent. Fermez le bocal avec les couvercles intérieur et extérieur. Retournez le bocal et mélangez bien les ume, les sucres candi et le vinaigre. Pour le premier jour, retournez le bocal souvent pour mouiller les ume avec le liquide. C'est le sirop d'ume après quelques heures. Cette photo montre le sirop d'ume après 2 jours. Pour le 2ème jour, retournez le bocal plusieurs fois par jour, et veillez à ce que les ume soient toujours mouillées. C'est aussi important pour éviter que les bactéries se développent. Après 1 semaine, tout le sucre candi devrait être dissout.