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Sunday, 1 September 2024

La recherche d'un mode de vie sain par les consommateurs Lors du choix d'un produit (alimentation ou boissons), une grande proportion de consommateurs déclarent être influencés par l'impact qu'il peut avoir sur la santé ou le bien-être. Protéine de lait native Bio sans lactose 1 Kg | Farine d'amande bio - Eggnergy. [9] Bien que l'intolérance et le bien-être digestif soient des facteurs importants pour l'achat de ces produits sans lactose, la majorité des consommateurs achètent également ces produits parce qu'ils les perçoivent comme étant plus sains, plutôt que pour un besoin médical spécifique. Ceci s'observe notamment dans les régions Europe et Asie-Pacifique. Figure 2: Raisons pour lesquelles les consommateurs américains achètent des produits alimentaires et des boissons avec les allégations suivantes – 2017 [9] Enfin, les consommateurs étant de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leurs choix de consommation, ils seront plus attentifs aux caractéristiques de durabilité des produits qu'ils achètent. Avec cet aspect en tête, et face à l'émergence d'aliments alternatifs aux produits laitiers pouvant répondre à l'intolérance au lactose, il sera donc important pour les industriels de communiquer auprès de cette population avertie en mettant en avant le caractère naturel et durable de leurs produits [10].

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Les protéines sans lactose Les protéines, en quantité adéquate, sont essentielles pour répondre aux besoins spécifiques de l'organisme à chaque étape de la vie. LACTALIS Ingredients propose une large gamme de protéines garanties sans lactose pour des applications nutritionnelles ou fonctionnelles répondant aux attentes des consommateurs: Isolats de protéines sériques natives à faible teneur en lactose, obtenus par hydrolyse du lactose: Pronativ® – Protéines sériques natives Caséines, protéines de lait hautement fonctionnelles fabriquées à partir de lait écrémé coagulé avec de la présure ou de l'acide. Leur teneur en lactose est naturellement basse. Lait en poudre sans lactose pour adultes handicapes. Grâce à leurs qualités nutritionnelles et fonctionnelles, elles peuvent être utilisées dans des produits de nutrition sportive, clinique ou infantile afin de répondre aux besoins de consommateurs souhaitant privilégier une alimentation à base d'ingrédients laitiers sans lactose. _ Avec les préoccupations croissantes concernant le bien-être digestif et une alimentation plus saine, le marché des produits sans lactose est dynamique et offre un potentiel d'innovation important.

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Les raisons de remplacer le lait de vache sont de plus en plus nombreuses. Ainsi, l' intolérance au lactose n'est désormais plus la seule raison qui nous pousse à vouloir trouver des alternatives au lait de vache. La simple volonté de réduire sa consommation de produits animaux ou simplment de varier davantage son alimentation en sont d'autres de plus en plus communes. Car, la preuve, il existe aujourd'hui plus d'une dizaine d' alternatives intéressantes au lait de vache! Lesquelles? Protéine de lait native sans lactose bio 100% française | Farine d'amande bio - Eggnergy. Je vous en fait découvrir 16 dans cet article. #1 Le lait de soja Le lait de soja (appelé aussi "tonyu"), tout comme les autres " laits végétaux ", est un jus végétal qui, légalement, n'a pas le droit à l'appellation de "lait". Il est obtenu en broyant les graines de soja jaune. Le lait de soja contient autant de protéines que le lait de vache (3, 6g/100g) mais est pauvre en calcium car il n'en contient pas naturellement. Si vous en consommez, vérifiez donc qu'il soit enrichi en calcium. Il contient également des isoflavones, substances qui protégeraient le coeur en réduisant le 'mauvais' cholestérol et qui atténueraient les symptômes de la ménopause chez la femme.

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