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Faites vos achats dans les magasins bio: vous y trouverez, en vrac ou en conditionnements, le plus grand choix de légumes secs, à un prix au kilo très accessible; Faites tremper les légumes secs une nuit dans une grande quantité d'eau avant de les faire cuire. Si vous disposez de plus de temps, vous pouvez les égoutter et les laisser germer une journée supplémentaire. Ces deux opérations facilitent et raccourcissent la cuisson; Utilisez un grand volume d'eau pour les légumes secs entourés de leur peau (haricots, pois chiches, lentilles brunes). Pour les graines dépelliculées (lentilles rosées, pois cassés), qui se défont à la cuisson, ajustez la quantité d'eau selon la consistance que vous souhaitez obtenir (de 2 à 4 fois leur volume d'eau). Recette de Salade de lentilles aux patates douces grillées et à la féta. Ajoutez un petit truc en plus, pour la digestion: une épice ou une herbe carminative (sauge, sarriette, ail, oignon, marjolaine, thym, …) ou un morceau d'algue brune; Salez après la cuisson. Légumineuse Trempage Temps de cuisson approximatif Lentilles rosées Non 20 minutes Lentilles vertes, brunes 25 minutes Pois chiches Oui 1 heure Haricots secs 45 minutes Pois cassés 45 minutes
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Une recette publiée par Sofy. Environ 20 min Simplissime! Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles Saladier Poêle Couteau Économe Planche à découper Ingrédients pour 4 étudiants 230 g de lentilles cuites 1 carotte 1 oignon 100 g de lardons fumés 140 g de maïs 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillères à soupe de moutarde traditionnelle Sel, Poivre Préparation Égouttez les lentilles, rincez-les à l'eau froide et placez-les dans le saladier. Épluchez et émincez finement l'oignon en lamelles. Égouttez le maïs. Épluchez la carotte à l'aide d'un économe, rincez-la puis coupez-la et petits dés. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matières grasses, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et dégraissés. Ajoutez l'oignon émincé, le maïs, les dés de carotte et les lardons chauds dans les lentilles et mélangez. Salade de lentilles aux pommes - Recette par Equi'libre. Ajoutez les deux moutardes, salez, poivrez, et mélangez bien le tout. Dégustez.
Les recettes privilégient les produits frais, bio, locaux et de saison! Source: In Tartiflette I Trust Galettes de pommes de terre Tags: Soupe, Pomme de terre, Entrée, Dessert, Pomme, Salade, Facile, Viande, Galette, Fruit, Légume, Fruit jaune, Soupe chaude Les galettes de pommes de terre sont l'accompagnement parfait pour toute viande, salade ou soupe. Salade lentilles pommes de terre french potato pie . Faciles à faire, elles peuvent être préparées à l'avance. Source: Vida y Pimienta | Salade de harengs sur un lit de pommes de terre et betteraves - Cuisine Belle et Fine Tags: Pomme de terre, Entrée, Dessert, Betterave, Pomme, Hareng, Salade, Oignon, Vinaigre, Moutarde, Facile, Marinade, Mariage, Fruit, Fête, Légume, Mariné, Filet, Poisson gras, Fruit jaune Un mariage très réussi entre ces différents produits, et une salade facile à réaliser: pour 4 personnes 4 pommes de terre 4 betteraves cuites 4 filets de harengs marinés au naturel 1/2 oignon rouge 4 CàS de vinaigre = 6 cl 1 CàC de moutarde forte ou... Source: Cuisine Belle et Fine Salade de thon et de pommes de terre, sauce au curcuma - Le Palais des Saveurs Tags: Sauce, Pomme de terre, Champignon, Thon, Entrée, Dessert, Pomme, Salade, Curcuma, Facile, Fruit, Légume, Poisson gras, Fruit jaune Dans un livre de la bibliothèque, j'ai repéré cette recette très facile à faire.
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