Melun Fête Son Brie Et Les 20 Ans De La Confrérie | La République De Seine Et Marne | Chemin Croise Streaming Vf

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Melun fêtera pour la 23ème année son produit gastronomique phare en octobre prochain: le Brie de Melun. Avec l'aimable collaboration de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, la municipalité vous propose de découvrir un produit séculaire et artisanal qui fait la fierté gastronomique de bon nombre de Melunais. De nombreuses autres confréries sont également conviées toujours dans le but de vous faire découvrir des produits locaux de qualité. Melun fête son Brie et les 20 ans de la confrérie | La République de Seine et Marne. Le Brie de Melun, d'Appellation d'Origine Protégée, est l'ancêtre de tous les bries et Jean De La Fontaine, familier de Melun, connaissait bien ce fromage. Il est le célèbre fromage que Maître Corbeau tenait dans son bec. C'est un fromage au lait cru de vache. Sa croûte fine est recouverte d'un feutrage blanc (la fleur) parsemée de stries ou de tâches rouges ou brunes, résultant d'un affinage bien conduit. Il contient 22% de matières grasses sur brut, a la forme d'un cylindre de 27 cm de diamètre et de 3 cm d'épaisseur et pèse 1, 5 kilo environ.

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Le chef cuisinier nous a demandé le nom des fournisseurs du brie de Melun, répond Jean-Michel Besancenot, président de la Confrérie. Gérard Larché (LR), le président également intronisé, apprécierait de le voir sur son plateau! », Au conseil départemental, le président Jean-Jacques Barbaux (LR), intronisé en 2015, a apporté différents bries en Chine lors de son déplacement en mai dernier. Le département organise aussi depuis quatre ans la manifestation « J'aime les fromages de brie » du 23 septembre au 30 novembre. Par ailleurs, durant la Semaine des saveurs du terroir seine-et-marnais, du 10 au 14 octobre, les cantines des 45 collèges dont il a la charge vont proposer du brie de Melun… Au conseil régional, la présidente Valérie Pécresse (LR) sera la prochaine sur la liste des nouveaux venus dans la Confrérie, Peut-être proposera-t-elle les bries de Melun et de Meaux au restaurant de l'hôtel de région? Autres en IDF – CONFRERIES-IDF. Car ces deux bries sont les seuls produits classés Appellation d'origine protégée (AOP) en Ile-de-France… Concours de tartes, défilé et dégustation au menu de la fête

LA CONFRERIE DES CHEVALIERS DU BRIE DE MELUN La Confrérie, née en 1993/94 sous l'impulsion de douze membres fondateurs, a pour objectif de promouvoir cet excellent fromage, le Brie de Melun. Elle veut également faire connaître, en France et en Europe, cette ville de MELUN dont l'histoire et le charme méritent d'être mis en valeur. Dans le bulletin n° 3 de la Confrérie, M. Confrérie des chevaliers du brie de melun la. Gérard MILLET, Maire de Melun, écrivait: ".. Ville et la Confrrie des Chevaliers du Brie de Melun travaillent conjointement depuis de nombreuses années à la mise en place de toutes les manifestations autour de ce fromage et je suis sûr que dans les années à venir nos actions seront toujours aussi fructueuses pour faire mieux connaître encore, au-delà de nos frontières, le fromage préféré de Robert le Pieux, deuxième roi capétien qui régna près de trente ans à Melun. " Sa devise est "Fidlit-Loyaut-Courtoisie". Son Saint Patron est Saint-Aspais. En 1996, M. Henri MELLIER, Secrétaire Général de la Confrérie, déclarait: "Loin d'tre une association but folklorique ou nostalgique, la Confrrie des Chevaliers du Brie de Melun s'est assigne un seul objectif: faire doubler la production du Brie de Melun d'ici l'an 2000 (aujourd'hui 400 tonnes par an) et promouvoir en France, mais aussi l'tranger, ce produit de grande qualit qui porte le nom de la capitale de Seine-et-Marne.

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Par Marie-Béatrice Baudet du journal "Le Monde" De Melun ou de Meaux? Les deux villes de Seine-et-Marne se disputent la paternité du « roi des fromages », titre gagné lors du congrès de Vienne, en 1814. Au début, on cherche les vaches. En principe, c'est un bon point de départ quand on s'intéresse à un fromage. Par la fenêtre du train, entre Paris et Meaux, on guette donc avec impatience la Marguerite ou la Noiraude, imaginant les apercevoir paître tranquillement sur le plateau francilien de la Brie. Mais alors que les cinquante kilomètres défilent un à un, il faut se rendre à l'évidence: la culture lucrative de la betterave à sucre et le béton des cités-dortoirs et des parcs d'attraction ont relégué ces demoiselles à l'étable et dans les fermes-usines. Confrérie des chevaliers du brie de melun 77. Oublié le troupeau, le brie n'est plus dans le pré. Pour la couleur locale, il est préférable d'aller ruminer ailleurs. De Gaulle avait prévenu: « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage? » Mais voilà que contre toute attente surgissent les spectres de Robert le Pieux, La Fontaine, Louis XVI, Talleyrand… Tous convoqués pour départager les deux grandes rivales de la Seine-et-Marne: au nord, Meaux, la cité épiscopale; au sud, Melun, la préfecture.

Visite des installations en 2 groupes sous la conduite de Philippe et Pierre Bobin puis retour en salle avec une présentation de l'agriculture francilienne et de sa filière élevage et laitière par Jean Michel Besancenot; présentation du film « le Brie de Melun, par sa confrérie » réalisé par Didier Paris avec le concours du Crédit agricole Brie Picardie, suivie d'un chapitre exceptionnel qui a vu l'intronisation en tant que Chevalier, de Micheline Hotyat, géographe, ancien professeur d'université et ancien recteur de l'Académie de surtout Briarde de naissance et amoureuse du Brie de Melun! Confrérie des chevaliers du brie de melun seine et marne. Adoubement par la Présidente de la Confrèrie, Geneviève Varoqui. Le repas qui a suivi et servi sur place a permis d'apprécier les talents de cuisinier d'un traiteur du village tout proche de d'apprécier aussi l'excellent plateau de fromages de Brie offerts par la famille Bobin. Départ à 14h30 pour la ferme des Trente Arpents à Favières (proche de Tournan en Brie) ou nous attendait Jacques Cochaud, directeur du domaine.

C'est la onzième fois depuis 2011 que le phénomène est observé. Le premier ministre Justin Trudeau trouve « inacceptable » que la Compagnie des chemins de fer nationaux du Canada (le CN), établie à Montréal, n'ait retenu aucun candidat francophone pour … « Les informations recueillies ci-dessus sont destinées au Figaro afin de vous adresser notre newsletter. Vous pouvez à tout moment modifier vos préférences et vous opposer à recevoir des offres par courrier électronique en utilisant le lien de désabonnement figurant dans chaque message provenant de notre société, demander à accéder, à faire rectifier ou à faire supprimer, les … Regardez également dans la catégorie similaire

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