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Le Breton Yvan Chevalier, meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur, rentre au pays et ouvre sa pâtisserie-chocolaterie, 9 rue de Nemours, à Rennes. De quoi donner à l'eau à la bouche... Rejoindra-t-il le top 3 des meilleurs chocolatiers rennais (voir notre article)? Nous avons découvert le lieu et testé pour l'heure les… pâtisseries. Que nous réévaluerons dans quelques semaines. En passant devant la devanture bleu profond rue de Nemours, il est difficile de ne pas succomber à la tentation de pénétrer dans ce nouvel antre chic de la gourmandise chocolatée qui vient d'ouvrir ses portes... Rue de Nemours - WikiRennes. Aux commandes de ce temple haut de gamme de la douceur sucrée? Le maître-chocolatier, meilleur ouvrier de France, Yvan Chevalier. Yvan Chevalier ouvre sa pâtisserie-chocolaterie au 9 rue de Nemours à Rennes En 2019, le Breton, natif de Bain-de-Bretagne, confiait avoir envie d'ouvrir sa propre boutique à Rennes … En mai de la même année, il obtenait le titre de Meilleur Ouvrier de France. Trois ans plus tard, son rêve devient réalité et la pâtisserie chocolaterie Yvan Chevalier s'installe au cœur du centre-ville en septembre 2021.

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Yvan Chevalier Depuis ses premières armes au lycée professionnel Louis Guilloux, à Rennes, la carrière d' Yvan Chevalier, âgé de 31 ans, s'est écrite. L'apprentissage lui ouvre les portes de la maison Vincent Guerlais, à Nantes, dans laquelle il a évolué pendant plus de dix ans. C'est de cette expérience professionnelle que naît sa passion pour la matière chocolat... D'apprenti, il passe salarié puis responsable de la pâtisserie, enchaînant parallèlement les concours et émissions dans le but de perfectionner son art culinaire: 1er prix trophée Pascal Caffet, Qui sera le prochain grand pâtisserie? (2013), France World Chocolate Master, etc. Tant de récompenses qui lui permettent de perfectionner sa technicité et sa créativité. Maison Dumont. De retour à Rennes, le maître-pâtissier a bien l'intention de ravir les papilles de ses habitants... Son objectif: revisiter les classiques de la pâtisserie avec goût et raffinement, à commencer par le célèbre Paris-Brest, la tarte au citron ou encore la tarte aux fraises, pour ne citer que quelques douceurs.

Malgré la pression du Canada et des Etats-Unis, les Quinze ont décidé hier de ne pas reporter une nouvelle fois l'interdiction d'importer les fourrures et peaux d'animaux capturés par des pièges à mâchoires. Opposés à cette décision, des défenseurs des animaux ont manifesté devant le bâtiment où se réunissaient à Bruxelles les ministres européens de l'Environnement. Fourrure de blaireau usa. Les manifestants se prévalaient d'un avis du Parlement européen, qui, la semaine dernière, à une très large majorité, prônait l'entrée en vigueur de cette interdiction dès le 1er janvier 1996, comme prévu. L'interdiction concerne les peaux de treize animaux: le blaireau, le castor, le coyote, l'hermine, la martre, le putois, deux variétés de lynx, le rat musqué, la zibeline, la loutre, le raton laveur et le loup. Elle devait entrer en vigueur le 1er janvier 1995, mais un premier report d'un an avait été accepté par l'Union européenne à la demande du Canada et des Etats-Unis. Ces deux pays, auxquels s'est depuis jointe la Russie, ont à nouveau multiplié les pressions sur les membres de l'Union européenn 29e et sur la Commission, faisant valoir que la chasse à la trappe fait partie du mode de vie d'une partie de leurs populations.

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Il se nourrit de serpents, de petits rongeurs, de vers de terre, de champignons, de fruits secs, d'abeilles, de limaces et d'escargots. Différents noms permettent de désigner le blaireau européen: blaireau vulgaire, blaireau commun, blaireau d'Europe, blaireau ordinaire ou bien encore tasson. Son corps allongé à la large croupe est recouvert d'une épaisse fourrure à poils raides de couleur grise. Il ressemble un petit ours. Sa tête conique et son museau (doté de vibrisses sensorielles) sont blancs et traversés de bandes longitudinales de couleur noire. Il possède une denture d'omnivore et est pourvu de griffes non rétractiles très solides. Adieu fourrures de blaireau, castor, coyote, hermine, martre, putois"" en Europe – Libération. Malgré ses courtes pattes, il est le plus imposant mustélidé d'Europe. Il mesure à l'âge adulte 30 cm au garrot, 90 cm de longueur (ce qui inclut sa queue touffue d'une vingtaine de cm) pour un poids pouvant atteindre 20 kg chez certains spécimens. En ce qui concerne ses pointes de vitesse lors de ses déplacements, elles peuvent atteindre 30 km/h du fait de la puissance de ses pattes.

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