Terrine De Cerf Au Foie Gras Poêlé: Batz Sur Mer - Musée Intercommunal Des Marais Salants - Apritec

Entrée gourmande par excellence... Sa robe se pare d'une teinte dorée. Au nez il exprime des notes de fruits secs tels que l'abricot et le coing et de fleurs blanches comme l'acacia. En bouche il est équilibré,... Accompagnement: Apéritif; Dessert Sa robe est jaune pâle à reflets dorés. Le cépage d'excellence est le Sauvignon. Au nez, vous pourrez découvrir des arômes d'agrumes qui en bouche seront soutenus par des notes... Apéritif; Dessert; Poisson, Crustacés, Fruits de mer; Tartinable Le cerf est un gros gibier à la viande ferme et maigre. Considérée comme la viande des rois, cette terrine de cerf vous ravira. La truffe parfume savoureusement la viande de cerf, pauvre en lipides et riche en protéines. Les internautes qui ont acheté cet article ont aussi acheté Le sandre est un poisson d'eau douce à la chair fine et au goût délicat. Terrine de cerf au foie gras truffé. Les poissons de Loire offrent une qualité supérieure, grâce au fond sableux et à un violent... Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.

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Terrine De Cerf Au Foie Gras Confits

de course Ingrédients 1 kg Jarret de boeuf sans os 180 g Foie gras mi-cuit au torchon 1 Carotte 1 Poireau 1 Oignon 2 Clous de girofle 1 Bouquet garni 1 Cuil. à moka de poivre en grains 2 Branches de cerfeuil Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Ôtez la première peau de votre oignon puis piquez-le de 2 clous de girofle. Pelez la carotte puis éliminez les extrémités. Éliminez la base ainsi que la partie verte la plus dure de votre poireau. Lavez-le. Dans une cocotte, mettez le jarret de bœuf avec la carotte, l'oignon, le poireau, les grains de poivre et le bouquet garni. Couvrez d'eau froide, salez et faites cuire 4 heures à petit frémissement. Écumez en cours de cuisson. Égouttez la viande, laissez-la légèrement refroidir puis effilochez-la. Coupez la carotte en petits dés. Prélevez un peu de bouillon de cuisson. Olivier Handaye - Conserverie dans les Côtes d'Armor (22). Effeuillez et hachez le cerfeuil. Dans un saladier, mélangez la viande avec la carotte, un peu de bouillon et le cerfeuil. Chemisez une terrine de film étirable. Mettez la moitié de votre viande au fond de votre terrine.

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Agrandir l'image État: Nouveau produit Cette terrine est fabriquée dans nos locaux à Ensisheim, sans colorant, ni conservateur. Choisissez le grammage de votre terrine lors de la mise dans votre panier: Existe en 200g; 180g. Terrine de canard au foie gras. Fiche technique Type de contenant: Bocal en verre et - Couvercle avec joint pour les terrines en 200g; - Couvercle en métal à dévisser pour les terrines en 100 g et 180g Ingrédients: Viande de cerf 36% (Alsace), gorge de porc, foie de porc, foie gras de canard 7%, oignons, chataîgnes, vin rouge, oeufs, sel de Guérande, ail, gélatine de boeuf (sulfites), cognac, épices. Valeurs nutritionnelles pour 100g: - Energie: 907kJ / 218 kcal; - Graisses: 16g (dont acides gras saturés: 5, 9g); - Glucides: 2, 4g (dont sucres: 0, 7g); - Protéïnes: 17g; -Sel: 2, 2g. Traces éventuelles de: Gluten; poisson; crustacés; arachides; fruits à coque; moutarde; lait; céleri et mollusques. Conseils: Une entrée succulente pour un repas de fête alliant le goût puissant de la viande de cerf avec celui, fin et raffiné, du foie gras.

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Vouz avez besion de: pour 6 personnes: 300 g de cuissot de cerf 100 g de gorge de porc, 200 g de collier de porc 200 g de foie gras mi-cuit 20 cl de vin rouge, 10 cl de cognac 2 échalotes, 1 gousse d'ail Quelques baies de genièvre, Sel fin, Poivre du moulin 50 g de beurre, 1 c à s d'huile d'arachide, 1 sachet de gelée en poudre 1 crépine de porc J-1 Coupez la chair du cerf en petits filets et celle du porc en petits cubes. Pelez l'ail er écrasez-le. Epluchez et ciselez les échalotes. Dans une terrine, mettez les viandes, la carotte, l'ail et les échalotes, le genièvre. Versez le vin rouge et le cognac et laissez reposez une nuit. Jour j 1 Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile et faites colorer les légumes et la viande. Déglacez la poêle avec la marinade et, à feu vif, faites réduire des ¾. Terrine de cerf au foie gras confits. Hachez les viandes de porc dans une moulinette à grosse grille. 2 Dans une jatte, mélangez les viandes hachées, les filets de cerf, la marinade réduite, les échalotes et l'ail, les œufs.

> Musee Loire Atlantique Batz sur Mer 6 musées à visiter proches de Batz sur Mer, présentation des collections, infos pratiques, horaires. Musées sur la commune de Batz sur Mer ou à proximité. 8 Musées à Visiter recommandés par votre office de tourisme: Proposé par OTSI PENESTIN le 14/01/2022 Musée à Visiter Un Musée à la saveur salée! Laissez-vous guider dans un voyage où se côtoient histoires d'hier et réalités d'aujourd' parcours intimiste et éclectique du musée vous transporte au coeur du patrimoine et du terroir des marais salants. Paysages, techniques, traditions; vivez l'expérience et partez à la découverte de l'histoire du pays et des gens du sel! Visite accessible pour tous: supports de visite, bornes interactives, projections, livrets et animations spécifiques pour le jeune public. Proposé par eSPRIT Pays de la Loire le 13/01/2019 Musée à Visiter Fermé jusqu'à nouvel ordre. Liste des Musées de Batz sur Mer et des environs à voir.. Un tarif unique de 3EUR est proposé à tous les visiteurs de plus de 12 ans ( gratuit jusqu'à 12 ans). Paiement par carte bancaire privilégié.

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Catégories d'évènement: Batz-sur-Mer Loire-Atlantique Du Musée au Marais Place Adèle Pichon 44740 Batz sur mer, 13 avril 2022, Batz sur mer. Du Musée au Marais du mercredi 13 avril au vendredi 6 mai à Place Adèle Pichon 44740 Batz sur mer **Visite couplée musée / saline**, En partenariat avec le Natursel. En 2 temps 3 mouvements, vous saurez tout sur le marais salant! Partez à la découverte de l'histoire du sel de Guérande au musée, puis laissez-vous guider sur une saline par un paludier… _**Alors n'hésitez pas, du musée au marais il n'y a que quelques pas! Musée batz sur mer var. **_ **Jours des visites:** * **Les mercredis**: 13, 20, 27 avril et 4 mai * **Les vendredis**: 15, 22, 29 avril et 6 mai **Horaires**: 10h15 (durée 2h) **Tout public**, à partir de 6 ans. **Tarifs:** * Adulte – 9 euros * Enfant – 3 euros **Réservation obligatoire au musée, ** dans la limite des places disponibles. Prévoir chaussures et vêtements adaptés à la sortie terrain. Visite couplée musée / saline, En partenariat avec le Natursel.

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Voici quelques photos prises la semaine dernière au Grand Blauckhaus, j'ai demandé l'autorisation de mettre les photos sur le forum ce qui ma était accordé gentiment. Vue extérieure: Objets sur la Résistance: L'objet mystérieux que certains doivent connaître: Quelques scénettes: En prime un article paru dans la Revue Les Chemins de la Mémoire sur le G-B de Batz sur Mer: Je vous recommande de vister ce musée. Hercule. AS-GMO Admin Nombre de messages: 10643 Age: 56 Localisation: AUVERGNE inscription: 12/10/2007 Sujet: Re: Musée-Blockhaus de Batz-sur-mer Lun 17 Oct 2011 - 7:19 beaucoup Hercule pour cette visite guidée par l'intermédiaire de ces photos! A quoi servait ce boitier??? Musée-Blockhaus de Batz-sur-mer. Sincères amitiés... _________________ Tu as 2 devoirs dans la vie: le 1er c'est de servir ton pays! le 2ème c'est d'entrer en Résistance si ton pays devient fou! berger envoyé par Londres Nombre de messages: 660 Age: 54 Localisation: jura inscription: 15/09/2010 Sujet: Re: Musée-Blockhaus de Batz-sur-mer Lun 17 Oct 2011 - 7:36 +10!

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Pour une visite en toute sécurité, le musée a mis en place des mesures sanitaires et des règles de circulation dans les différents espaces: - Port du masque obligatoire au sein du musée pour les visiteurs et le personnel d'accueil, - Respect d'une distance minimale d'un mètre, - Respect des règles de circulation mises en place, - Gel hydroalcoolique à disposition, à utiliser avant toute manipulation. Musée à Visiter Un Musée à la saveur salée! Laissez-vous guider dans un voyage où se côtoient histoires d´hier et réalités d´aujourd´hui... Le parcours intimiste et éclectique du musée vous transporte au coeur du patrimoine et du terroir des marais salants. Paysages, techniques, traditions; vivez l´expérience et partez à la découverte de l´histoire du pays et des gens du sel! Visite accessible pour tous: bornes interactives, projections, livrets et animations spécifiques pour le jeune public. Proposé par eSPRIT Pays de la Loire le 05/10/2012 Musée à Visiter Fermé jusqu'à nouvel ordre. Musée batz sur mer in english. Un site unique en Europe!

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Le musée s'adapte à la crise sanitaire, et propose ce nouvel outil idéal pour les groupes ou les scolaires. © Le Grand Blockaus Publié le 17 Septembre 2020 à 17:06. ​Surplombant la mer et la côte sauvage, Le Musée du Grand Blockhaus est ouvert depuis 24 ans au public. Racheté par deux frères passionnés d'histoire, Luc et Marc Braeuer, il plonge le visiteur à l'époque de la seconde guerre mondiale, et lui fait revivre les grandes étapes de l'histoire locale, du Lancastria à la poche de Saint-Nazaire, à travers des objets et témoignages d'époque. Pour s'adapter à la crise du Coronavirus, les deux créateurs du Musée ont développé et lancé cet été des visites videos virtuelles et interactives. Une offre taillée sur mesure pour les groupes et scolaires « Nous avons eu très vite cette idée durant le confinement. À l'époque, nous ne savions pas combien de temps cela allait durer » explique Marc Braeuer. Musée batz sur mer maps google. Les deux frères décident alors de créer des visites 2. 0, aidés par Guillaume Arnault, un vidéaste de la région.

27897 Longitude: -2. 47799 Situation: En centre-ville A moins de 500 m de la mer A moins de 5 km des marais salants Distance arrêt de bus 300 m Distance gare 400 m (Batz-sur-mer) Distance commerces 300 m Distance plages 500 m Distance bord de mer 500 m Distance lieu de baignade 500m Tarifs