Filet De Lingue Au Four En Papillote Noir - Chedi Club At Tanah Gajah À Bali

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Monday, 29 July 2024

Posté par Véronique le 2 novembre 2009 Voici une recette que j'ai réalisée il y a déjà 2 ou 3 semaines, à l'époque où l'on trouvait encore de la courgette française sur les marchés. J'avais décidé d'essayer de cuire mon filet de lingue au four en fonction crisp et j'ai imaginé une papillote de petits légumes: courgette et carottes. L'avantage de la fonction crisp étant d'avoir un poisson cuit à point en une dizaine de minute et de pouvoir préparer du frais quand le temps presse! Filet de lingue au four en papillote en. Pour 2 personnes: 1 filet de lingue de 400g 2 courgettes 1 carotte sel, poivre citron Temps de préparation: 10 mn Cuisson: 10mn en crisp (40mn en four traditionnel, 160°C) Réalisation: Éplucher et laver carottes et courgettes. Les émincer en très fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Préchauffer le plat crisp 2mn. Disposer dessus 1 courgette, puis 1/2 carotte, le filet de lingue, sel et poivre, le reste de carotte et la dernier courgette. Faire cuire 10mn en fonction crisp. Déguster à la sortie du four avec quelques gouttes de citron et du riz.

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Coupez 4 carrés de papier à papillote de 50 cm de côté. Déposez une feuille dans un saladier, mettez un peu d'échalote dans le fond, puis des dés de poivrons. Versez 2 cuillères à soupe de quinoa puis mettez l'équivalent de 3 à 4 brins de coriandre grossièrement hachés. Terminez en déposant un filet de lingue, parfumez avec une pointe de couteau de ras el hanout, arrosez d'un peu d'huile d'olive et déposez quelques baies roses avant de fermer la papillote avec un lien. Procédez de la même manière pour les 3 autres papillotes en veillant à répartir de manière équivalente les ingrédients. Enfournez en déposant vos papillotes sur une plaque ou dans un plat à four chaud (200°) pour 15 à 20 minutes minutes de cuisson. Filet de lingue au four en papillote de. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Mon conseil: En déposant la feuille de papier à papillote dans un saladier, vous éviterez de faire « couler » les ingrédients hors de la feuille et fermerez plus facilement la papillote. Veillez à bien fermer la papillote pour que l'ensemble des ingrédients, particulièrement le quinoa, puissent cuire à l'étuvée.

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Préparation 1 Déposez les filets de lingue dans un plat allant au four. Coupez les oignons en petits dès et les déposer sur les filets. 2 Ajoutez le sel, poivre, persil haché, et le 1/2 verre de muscat. Faire cuire 20 mn à 180°C, et ensuite augmenter la température à 200° pour terminer la cuisson pendant 20 minutes. 3 Pendant le temps de la cuisson préparer les poireaux. Mettre 10 g de beurre dans le fond d'une sauteuse et faire revenir l'échalote coupée en petits dés jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Filet de lingue au four en papillote pie. 4 Ensuite ajoutez 350 g de poireaux surgelés. Laissez cuire 15 mn, lorsque les poireaux sont cuits, s'il reste du jus de cuisson, augmentez la température et faire réduire, ensuite ajoutez un peu de créme fraîche pour l'onctuosité. 5 Dans une autre casserole faites cuire le riz dans de l'eau salée. Il ne reste plus qu'à dresser vos assiettes à votre goût.

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Vous souhaitez faire plaisir aux enfants? Tentez la lingue en sticks de poisson pané maison! Vous pouvez également proposer ce poisson en tartare ou ceviche. Mais attention, quand vous consommez du poisson cru ou presque (rapidement poché, grillé superficiellement... ) il est recommandé de le congeler à une température inférieure ou égale à -20 °C pendant au moins 24 heures.

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1 La recette trouvée est proposée par Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!

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Les dix plus beaux hôtels du monde en 2019. Pourtant, certains parviennent encore à se distinguer et à nous surprendre. Ce petit havre de paix met l'accent sur l'intimité et le confort. "Les plus beaux hôtels du monde" est le guide ultime depuis 2008 de tous les meilleurs hôtels dans le monde.

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