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Les boissons alcooliques de 4ème et 5ème catégorie: interdiction L'article L. 3322-6 du code de la santé publique (ci-après CSP) dispose qu' « Il est interditaux marchands ambulants de vendre au détail, soit pour consommer sur place, soit pour emporter, des boissons des quatrième et cinquième groupes ». Vendre des tisanes sur le marché pas. Il résulte de ces dispositions que ce sont les modalités de la vente des boissons qui déterminent la nature de la licence à détenir. Ainsi, sous réserve de l'appréciation souveraine des tribunaux, un marchand ambulant ou forain qui souhaite vendre des boissons alcooliques pour une consommation sur place doit obtenir une licence de débit de boissons à consommer sur place. Si au contraire, il envisage de pratiquer la vente à emporter, il devra procéder à la déclaration correspondante. Les marchands ambulants désirant pratiquer la restauration rapide, en sus de la vente de boissons, doivent solliciter une licence restaurant qui les autorise à vendre des boissons alcooliques sur place mais également à emporter, et ce, uniquement à l'occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture (article L.
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La PME basée en Haute-Savoie mêle naturalité, avec des produits sans arômes ajoutés, et humour dans la dénomination de certains produits. « Notre ambition est de continuer à déringardiser cette catégorie. Les infusions ont le potentiel pour connaître le même développement que le café. Elles ne se boivent pas seulement le soir mais trouvent une place le matin au petit-déjeuner comme à la pause de 11 heures », estime Christian Polge, président des 2 Marmottes. Pour attirer l'attention sur un ton léger, la giffe célèbrera cette année le 2 février le Jour de la Marmotte, fête américaine connue chez nous grâce au film « Un jour sans fin », avec des « posts » sur les réseaux sociaux mais aussi à travers une opération d'échantillonnage. Vendre des tisanes sur le marché film. De son côté Pagès, dont l'entreprise fabrique notamment pour des distributeurs, développe activement depuis 2014 sa propre marque, uniquement en bio, dans différents circuits, des grandes surfaces aux magasins spécialisés, en passant, plus récemment, par les pharmacies.
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Eléphant a revisité, avec l'agence Lonsdale, les codes de ses infusions. Eléphant/Lonsdale En grande distribution, les ventes en valeur sont stables, selon Iri en cumul annuel moyen en 2018. Mais, symptôme du goût pour le naturel, les infusions classiques progressent de 4, 5%. Les acteurs rêvent aussi de conquérir de nouveaux publics. Pagès s'attaque à un nouveau rayon, celui de l'alimentation infantile. Depuis une semaine, une gamme de quatre produits, avec notamment une infusion pour les enfants à partir de 12 mois et une autre pour les mères allaitantes côtoie les petits pots pour bébé. Tandis que Les 2 Marmottes remettront en mars au goût du jour une référence pour les enfants et prévoient de pousser plus loin la démarche. Aspect Juridique et Statut de l’Herboriste - Flore Sauvage et Médicinale. Dans la restauration, où l'offre reste souvent pauvre et en décalage avec ce que les gens boivent chez eux, de vraies opportunités se font jour. La donne a commencé à changer. Même TGVInoui s'y met. La marque Chic des Plantes! sera présente à partir de mars dans ses bars avec une infusion froide baptisée L'Elixir.
Elle est présente dans les épiceries fines comme dans les spas, les restaurants et les hôtels avec ses compositions originales. En février, la marque aura en outre un « pop-up » à La Grande Epicerie du Bon Marché avec un bar à infusions et bouillons. « Nous nous intéressons par ailleurs à la clientèle des bureaux autour de l'idée de bien-être pour remplacer le quatrième café de la journée », ajoute Corinne Lacoste, l'une des deux associées. Projet merchandising : les marchés du thé et des infusions (Twinings). Happy Plantes est né, lui, en 2016 autour de plantes sauvages d'Auvergne. A côté des compositions toutes faites, il est possible de créer sa propre infusion. Sa fondatrice, Amaya, signe également le petit livre accompagnant le coffret Le Bonheur est pavé de bonnes infusions contenant tasse et passoire, sorti chez Larousse et montrant que l'édition se penche aussi sur le sujet. Nouveaux moments de consommation Autre signe de l'engouement que suscite le secteur, FrenchFood Capital est entré en novembre au capital de la marque Les 2 Marmottes pour accélérer son développement.
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