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Saturday, 29 June 2024

LES VINS MOUSSEUX DE TOURAINE Les producteurs de l'AOC Touraine mousseux. De Cellier du Beaujardin à Moulin d'Angibault. 21 liens. Le vin mousseux, le pétillant de Touraine L'AOC Touraine mousseux est un vin effervescent produit dans les départements de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher en Touraine, à l'ouest de la France. Il existe d'autres vins effervescents comme le Crémant de Loire et le Touraine pétillant. L'AOC Touraine mousseux L'AOC Touraine mousseux blanc et l'AOC Touraine mousseux rosé sont des vins mousseux produits dans le vignoble de la Loire, et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Vignobles et Production de vins de Loire Cocteaux | Vignobles Cocteaux Amélie & Franck & Fils. Le Touraine mousseux peut uniquement être produit dans les départements de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Le vin Touraine mousseux blanc peut être élaboré avec les cépages suivants: le Chardonnay Blanc, le Chenin Blanc, le Pinot Noir, le Grolleau gris G, l'Orbois Blanc, le Grolleau Noir. Et pour le Touraine mousseux rosé, les cépages: le Gamay Noir, le Meunier Noir, le Pinot Noir, le Grolleau Gris, le Cot Noir et le Grolleau Noir.

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Vin pétillan Une jolie robe légèrement dorée. Au nez des fruits b lancs; poire et pêche. Un vin gourmand, avec des notes de brioche toasté. A boire en apéritif ou pour accompagner un foie gras sur pain d'épices, des champignons farcis au fromage frais, ou des toasts chèvre et figues rôtis. 6. 00 € En stock quantité de Touraine Blanc pétillant Produits similaires 2021 Pinot Oeil Noir 10. 00 € Ajouter au panier 2019 Malbec L'Artiste 18. 00 € 2020 Le Breton 8. Petillant de touraine 2018. 00 € En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Vous pouvez en savoir plus ou refuser. En savoir plus Accepter Refuser

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En déposant un avis, vous acceptez les conditions d'utilisation de dépôt des avis client. Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique. Vous pouvez lire toutes les règles de notre système d'avis ici: avis clients 13 autres produits dans la même catégorie Jus de Poire artisanal... 3, 95 € Jus de Pomme Coing... 3, 70 € Jus de Pomme Groseille... 3, 70 € Jus de Pomme Cassis... Petillant de touraine se. 3, 70 € Jus de Pomme Kiwi... 3, 70 € Jus de Pomme Poire... 3, 70 € Jus de Pomme pétillant... 4, 00 € BIB Jus de Pomme... 17, 10 € BIB Jus de Pomme... 17, 10 € BIB Jus de Pomme Poire... 14, 30 € BIB Jus de Raisin... 16, 45 € Jus de Pomme artisanal... 3, 10 € Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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Le dégorgement ne peut être effectué qu'après un élevage en bouteille de neuf mois minimum à compter de la date de tirage. Densité minimale à la plantation de 4 500 pieds à l'hectare. Pas de disposition concernant l'irrigation. Rendement de base: 72 hl/ha. Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9, 5%. Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement: 13%. Jus de Raisin Pétillant du Domaine Plou & Fils - Vin effervescents de Touraine. L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est interdite. Les vins mousseux sont commercialisés dans la bouteille où a été réalisée la prise de mousse, exception faite des bouteilles d'un volume inférieur à 37, 5 cl ou supérieur à 1, 5 l. Le bouchon doit être différent de celui utilisé pour la bouteille de vin mousseux, il ne peut être utilisé de plaque pour le recouvrir. Il peut être maintenu par un lien et le surbouchage ne peut excéder six centimètres de hauteur totale et tout habillage (collerette ou autre) supplémentaire allongeant le surbouchage est interdit.

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Température de service: 8 à 10°C Caractère des vins: On trouve une faible production de vins pétillants Montlouis-sur-Loire blancs (pression inférieure à 2. 5 bars) embouteillés comme les vins tranquilles, le bouchon peut-être retenu par un lien mais pas par une capsule métallique. Ne pas confondre ces vins pétillants avec les Montlouis-sur-Loire mousseux et les Crémants de Loire. Les vins effervescents sont légers et très agréables. Mets et vins: Vins blancs pétillants: apéritif, dessert. Aire de production Trois communes à l'est de Tours situées entre la rive droite de la Loire et la rive droite du Cher face à Vouvray: Lussault-sur-Loire, Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau. Petillant de touraine 2. Paysage viticole Cave des producteurs de vins de Montlouis dans la craie de tuffeau. Climat Le climat est tempéré à influence continentale. Géologie - Pédologie Plateaux de craie tuffeau, recouverts d'argiles à silex, argilo-siliceux (Les Perruches) et sols argilo-calcaires (les Aubuis) Cépages principaux pour: Vins blancs Vins rouges Vins rosés Vins gris Vins Doux Naturels Vins mousseux Chenin Rendement de base 65 hl/ha Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée « Montlouis-sur-Loire pétillant» doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux.

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Touraine Pétillant L'AOC Touraine Pétillant est produite en sous-région Touraine. Son aire d'appellation se situe sur les coteaux bordant la Loire et ses affluents, sur plus de 4 500 hectares. Les rendements de base sont de: 60 hl/ha en rouges et rosés, et 65 hl/ha en blancs, soit au total une production s'élevant à 260 000 hl/an. Les appellations / TOURAINE / Loire / Régions / Vins VignesVignerons. Les vins peuvent revendiquer leur appellation Touraine Pétillant s'ils sont élaborés avec une seconde fermentation en bouteilles (« méthode champenoise traditionnelle ») et qu'ils ne dépassent pas 2, 5 bars de pression dans celles-ci. Les Touraine Pétillant blancs sont produits à partir de sauvignon, chenin et chardonnay. Les vins de cette AOC sont tout aussi divers et variés que la constitution de ses sols, son climat ou encore que ses nombreux cépages.

Domaine Cocteaux Le Domaine Cocteaux se situe en Val de Loire à Fleuray – Cange. L'exploitation est répartie sur 2 départements; l'Indre et Loire et le Loir et Cher. Elabore: Bulles de Fleuray Rouge, Bulles de Fleuray Blanc et crémant de Loire. Domaine de Beauclair Le Domaine de Beauclair à Noizay élabore l'AOC Touraine rosé Méthode Traditionnelle, brut et demi sec. C'est un vin de fines bulles par excellence. Domaine de La Croix Mélier Le Domaine de La Croix Mélier est installé dans la Vallée de la Loire, au cœur de l'AOC Montlouis-sur-Loire. Propose les AOC Touraine Méthode traditionnelle rosé. Domaine de Roche Blonde Le Domaine de Roche Blonde à Vernou-sur-Brenne propose vin mousseux Touraine Rose Methode Traditionnelle Brut et demi-sec. Domaine de Tartemain Le domaine de Tartemain à Vernou sur Brenne, propose ses vins mousseux: Vouvray brut ou demi-sec et Touraine Rosé, méthode traditionnelle. Domaine des Aubuis Le Domaine des Aubuis à Chançay présente le Touraine Rosé Méthode Traditionnelle, Brut ou Demi-sec et Vouvray Blanc Méthode Traditionnelle, Brut ou Demi-sec.
Recettes Recette de lapin Lapin aux champignons Recette au gingembre Lapin a la provencale Voici une recette de lapin très légère et agréable en été, avec les saveurs du soleil. Ingrédients 4 Un lapin découpé 100 g d'Olives vertes 2 belles Tomates + 2 morceaux de tomates confites 250 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d' ail Persil Basilic Laurier frais thym citron sauge 2 cm de gingembre râpé frais 20 cl de vin de Provence ou à défaut vin blanc sec Huile d'olive et beurre pour rôtir Sel poivre Préparation Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et un morceau de beurre. Saisir chaque morceau de lapin. Ajouter l'oignon émincé, les gousses d'ail en chemise et les tomates pelées, épépinées et coupées en quatre. Déglacer avec le vin rosé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Lapin au vin rouge à l'alsacienne. Saler, poivrer et ajouter les herbes, un peu de persil une branche de thym citron, 4/5 feuilles de sauge, une feuille de laurier, le gingembre râpé. Laisser reprendre l'ébullition et enfourner cocotte fermée au four 180° pour 40 à 45 minutes.

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Surveiller car certains cuisent plus vite que d'autres. Poêler les champignons afin de leurs faire rendre leur eau de végétation. Ajouter dix minutes avant la fin de cuisson, les champignons émincés et poêlés et les olives égouttées. Accord vin: Que boire avec? Mercurey Bourgogne, Rouge Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc Alsace Sylvaner Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également

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- Faire une marinade d'une nuit. Une portion (env. 350 g): Calories 428 kcal Protéines 17, 4 g Glucides 17, 4 g Lipides 24, 4 g Publié par Ça a l'air bon! Votes hanor, jeanmerode et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 162 Invité, Invité et 160 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Procéder en plusieurs fois, réserver les morceaux dorés au fur et à mesure. Rissoler ensuite les oignons et l'ail, ajouter la branche de thym, assaisonner également. Une fois les oignons dorés, remettre le lapin, et singer ( ajouter la farine). LES MEILLEURES RECETTES DE LAPIN AU VIN ROSE. Laisser cuire deux minutes avec la farine, elle va se déposer au fond et sur les morceaux de lapin. Déglacer avec le vin rosé, laisser cuire 5 minutes puis mouiller avec de l'eau à hauteur. Porter à frémissement et régler le feu assez doux pour laisser mijoter une heure environ en remuant délicatement de temps en temps. Si besoin, retirer le lapin et les pommes de terre du jus pour le laisser réduire un peu plus.

Pourquoi la moutarde à l'ancienne? La moutarde « à l'ancienne » est faite avec des graines broyées grossièrement après macération. De texture granuleuse, elle est moins piquante. La moutarde de Bourgogne (IGP) est produite avec des graines de moutarde et du vin blanc de Bourgogne. Comment choisir un vin blanc de caractère? Miel, crème, moutarde ou épices, chaque ingrédient utilisé pour assaisonner un filet mignon permet d'imaginer des accords précis. On opte pour un vin blanc de caractère, comme un Cassis ou un Côtes de Provence blanc. Comment rendre votre moutarde plus onctueuse? Lapin au vin rosé glass. Pour rendre la texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu d'huile de colza, de tournesol ou une autre huile neutre (allez-y doucement), Si votre moutarde n'est pas assez acide, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de cidre ou de verjus, Si vous voulez améliorer le goût et la conservation, ajoutez quelques centilitres de vin blanc. Comment faire un lapin à la moutarde maison? Lapin à la moutarde maison Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde.