Recette Sfenj Algerie.Com: Politique Sociale De La Santé (Dc4) - Note De Recherches - Dissertation
– reprendre la pate pour la pétrir encore 3 à 5 minute, remettre à reposer encore 20 à 30 minutes. – refaire cette opération, petrissage et repos 4 à 5 fois, selon le besoin de la pate. – Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant avec les paumes des mains jusqu'à ce que on obtient une pâte très molle et élastique, ajoutez la levure fraiche, ou la levure seche déluée dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. – trompez vos mains dans l'eau tiède et prenez la pate du bout des doigts pour la rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate. Laissez reposer la pâte dans un grand bol entre 1h et 1 heure et demi, voir plus selon la température de la pièce. Recette sfenj ou beignets rapides à ma façon : cuisine algerienne. – Mettre une poêle sur le feu avec un peu d'huile ( pas trop pour ne pas submerger les beignets dans l'huile), laisser bien chauffer(très important) – prenez un bol rempli d'eau, trempez vos doigts dedans, prenez la valeur d'un grand oeuf de pâte bien étiré entre les doigts délicatement et rapidement pour lui donner une forme allonger ou ronde selon votre choix – Mettre dans la poêle, sans que ça ne soit entièrement dans l'huile, juste le bas.
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C'est normal si elle colle à la main, Alors pétrissez soit à la main, soit a l'aide du pétrin pendant 15 minutes Couvrir Laissez reposez 30 minutes Dès que la pâte a doublé de volume, dégazez-la Pétrissez-la à nouveau énergiquement sans rajouter de l'eau, cela dois durée 15 minutes Laissez reposer une deuxième fois Répétez l'opération du pétrissage une bonne dizaine de minutes pour faire 3 pousse Puis, dégazez-la une dernière fois. Huilez vos mains Prenez la pâte à sfenj qui a triplée de volume Formez des boules de la taille de clémentine Puis, laissez reposez la pâte sur le plateau huilé Pendant le temps de repos des boules, préparez l'huile de friture, Prenez 2 poêles profondes: - dans la première poêle, mettez 4 à 8 c à s d'huile, - dans la deuxième poêle mettez l'équivalent d' un verre d'huile (pas plus) Chauffez la première poêle a feu doux est la deuxième poêle à feu moyen Façonnez le beignet en cercle en étirant délicatement les extrémités et en le faisant tourner. Avec un doigt, faites un trou au centre Mettez dans la poêle 1 qui contient peu d'huile Laissez-le prendre un peu Prenez le sfenj en dessous avec une fourchette et mettez-le dans la deuxième poêle, Arrosez le beignet avec l'huile pour le faire gonfler.
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Préparation: 20 min Cuisson: 20 min 4 personnes La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté! Recette sfenj algerienne. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Accord musical Savourez ces délicieux beignets algériens en écoutant Peter Cincotti - Goodbye Philadelphia. La suite après cette publicité
Sfenj, lekhfef à la semoule facile au pétrin - YouTube
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Cours: Méthodologie politiques sociales. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 14 Octobre 2020 • Cours • 1 731 Mots (7 Pages) • 349 Vues Page 1 sur 7 DC4 Méthodologie POLITIQUES SOCIALES Conseils: Préparer des fiches sur les publics et les institutions. (Loi 2002-2!!! La place de l'usager en tant que participant et représentant) + faire une fiche sur l'ensemble des établissements sociaux et médico-sociaux (CAMS, CMP, etc. ) Le brouillon est indispensable. Fiche DC4 - Politiques sociales : Toxicomanie. Première chose, ne pas lire les documents mais construire son brouillon et lire les questions (repérer les PS et le public abordé). 1 feuille par question. 20 min au brouillon, 40min en lecture de docs, 2h30 en rédaction, 30min en relecture. La lecture de docs; repérer les docs qui vont servir à rien et répartition des documents par questions. La Q1; le contexte politique de la PS avec les lois qui la concerne (courte intro + une petite conclusion). On peut mettre l'évolution de la PS, et aborder le dispositif en lui-même. La Q2 concerne les acteurs et les partenaires.