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Nuance: une teinte qui est produite en ajoutant du pigment noir à un pigment coloré primaire ou secondaire. Dans le langage courant, l'ombre et la teinte sont souvent utilisées de manière interchangeable pour décrire comment une couleur claire ou foncée apparaît. Couleurs chaudes: teintes de rouge, orange et jaune. Les couleurs chaudes évoquent souvent des images de feu et des sentiments de confort et d'excitation. Couleurs froides: teintes de bleu, violet et vert. Les couleurs froides évoquent souvent des images d'eau et de nature, ainsi que des sentiments de calme et de détente. Dans la décoration intérieure, les couleurs sont sélectionnées et décrites en fonction de leur humeur. L'humeur d'une couleur est la façon dont elle fait ressentir le spectateur. Couleurs passives: des teintes qui créent un effet calmant et favorisent la concentration mentale et la relaxation. Les bleus, les verts et les violets sont généralement considérés comme des couleurs passives. Généralement, les couleurs passives sont des couleurs froides et douces.
Teintes "en rayon" Enduit à la chaux Le tadelakt est un enduit de chaux et de pigments typiquement marocain, plus précisément du verbe "dalaka", poli au savon noir ou ciré satin ou brillant. Sa finition lisse et brillante et ses nuances profondes évoque le rendu du marbre. Sa palette de couleur allie modernité et tradition et se prête aussi bien au style contemporain qu'aux interieurs à l'esprit bohê est spécialement apprécié pour son imperméabilité.
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Faire dorer d'un côté, puis de l'autre. Il faut environ cinq minutes de cuisson. Déposer sur du papier absorbant et servir très chaud avec du citron. Attention, il faut prévenir les convives, c'est fait avec des vrais morceaux de bonne volaille, rien à voir avec son cousin le poulet du Kentucky.
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Biryani au poulet Une salade gourmande avec des nems croustillants d'effilochée de chapon. Des samoussas, briouats ou des bricks comme ces briouats de poulet au safran. Une pastilla (j'adore). Un risotto. Une soupe style asiatique avec nouilles, légumes et bouillon. Parfait pour après les fêtes! Des crêpes farcies volaille champignons. Un délicieux jambalaya. En amuse bouches: Mini tarte ou tourte salée, cake, muffins ou salade César en verrine. En plat complet: Je fais revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile d'olive des pommes de terre épluchées et lavées, coupées en petits dés, des oignons émincés, de l'ail et du persil. Et puis une fois que c'est presque cuit, je rajoute les restes de marrons et de dine coupés en petits morceaux. En coquilles: Je décortique ma volaille et je dore des champignons (j'achète un mélange forestier tout prêt surgelé). Je mélange toute cela et j'ajoute une béchamel bien assaisonnée. Je verse ceci dans coquilles, j'ajoute un peu chapelure dessus, une noix de beurre et hop au four.
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Autre variante à déguster chaude ou froide: la salade de pâtes au poulet. Une salade César C'est la première recette à laquelle on pense quand on accommode le poulet en salade: généreuse en goûts et en arômes, la salade César se prépare facilement avec une salade verte, un peu de parmesan, des croûtons, un œuf et quelques condiments: ail, poivre, citron, câpres... Et si vous n'avez pas tout cela sous la main, pas d'inquiétude: une bonne vinaigrette fera aussi l'affaire! Un bouillon au poulet La recette idéale pour tirer parti de vos restes, tous vos restes: pilons, ailes... Plein de goût, le bouillon est parfait pour l'hiver, notamment si vous souhaitez alléger vos repas après des festivités trop chargées. Ce bouillon se réalise dans une cocotte avec les ingrédients traditionnels du bouillon (carotte, oignon, céleri branche, ail). Et il est encore meilleur quand on le déguste le lendemain. Que faire avec des restes de dinde ou de chapon? La dinde de Noël pèse son poids, et elle peut vous rester sur les bras après des fêtes copieuses.
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Que faire avec des restes de poulet? Le poulet est une viande particulièrement facile à accommoder, même quand il est déjà passé au four. Il peut se manger chaud ou froid, dans des plats d'été ou d'hiver. Seule précaution à avoir: y aller tout doux sur la cuisson, pour ne pas assécher la viande déjà cuite. Une quiche au poulet Une variation de la quiche lorraine traditionnelle: remplacez les lardons par des dés de poulet et préparez la pâte de votre quiche comme d'habitude. Un repas fin de mois rapide, goûteux et économique qui mettra vos restes de poulet à l'honneur! Un gratin de poulet À servir avec des légumes verts, cette recette se réalise avec des ingrédients de base: un peu de beurre, un oignon coloré à la poêle, un peu de muscade et de poivre. Nappez le poulet de béchamel et parsemez de gruyère râpé pour une recette fondante à cœur et croustillante sous la dent! Une salade de riz au poulet Cette salade peut se déguster froide: faites colorer votre poulet à la poêle, détaillez-le en petits cubes et ajoutez-le au riz avec d'autres garnitures de votre choix: maïs, petit pois, champignons... Vous pouvez y mettre une sauce vinaigrette, béarnaise ou soja: cette recette s'adapte à tous les goûts!
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Ajoutez 200g de marrons pour les faire rissoler en même temps. Hachez la viande et les marrons au mixeur (ou au hachoir à viande, si vous en avez un) et incorporez-les au mélange d'oignon, d'échalote et d'ail. Salez et poivrez le mélange. Farcissez le chapon avec la farce à la viande et aux marrons en tassant bien et en prenant soin de ficeler l'ouverture pour que la farce se tienne dans le chapon pendant la cuisson. Cuisson du chapon farci aux marrons Placez le chapon dans un plat allant au four. Versez un fond d'eau et enfourner pour 2h15 à 180°C. Arrosez toutes les demi-heures le chapon avec son jus de cuisson. Placez le reste des marrons dans le plat au four pendant la dernière demi-heure. Sortez le chapon du four. Videz la farce et servez-la dans un plat à part. Découpez le chapon et présentez-le entouré des marrons. Servez le jus de cuisson dans un saucier. L'astuce du chef Le temps de cuisson du chapon est relativement long: il faut respecter cette cuisson lente. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer une cuisse avec une fourchette: le jus qui s'en écoule doit être clair.
Gouter, rectifier l'assaisonnement. Ajouter les restes de chapon, bien mélanger. C'est fini. Servi sur toast 4 - 4- Sur une plaque de four beurré, disposer les tranches de pain. Mettre une bonne louche de sauce au poulet. Saupoudrer de râpé. Faire gratiner à four chaud 200°C pendant quinze à vingt minutes. Servir avec une salade verte. Servi dans des ramequins 5 - 5- Normalement les vols au vent sont servis dans des bouchées en pâte feuilleté. Vous pouvez les remplacer par des ramequins allant au four. Dans un ramequin beurré, mettre une louche de sauce au poulet. Saupoudrer de râpé. Petite précision, contrairement au vol au vent, le contenant n'est pas comestible. Faire gratiner à four chaud pendant quinze à vingt minutes. Servir avec du riz blanc. La grande salade d'endives à l'orange 6 - 6- Après un chapon, une petite salade d'endives avec un peu d'orange et quelques morceaux de chapon est un bon moyen pour retrouver une nourriture moins grasse et peu calorique. Avec un peu de verdure, ciboulette, ciboulette thaïe ou de la cive, on ajoute un peu de couleur et de goût.