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Parmi les grands classiques des aliments fris, on retrouve bien évidemment les frites, incontournables de la restauration et du snacking, mais également les beignets et leurs dérivés, comme les churros par exemple. Que vous soyez propriétaire d'un fast-food, forain ou encore une collectivité qui cherche à équiper une cantine, nous vous proposons dans cette catégorie de retrouver nos meilleures friteuses professionnelles: friteuses à poser, friteuse pour la praticité, friteuse sur coffre pour gagner en espace de rangement, et friteuses à beignets, parfaites pour satisfaire les envies sucrées de vos consommateurs. Pourquoi utiliser une friteuse professionnelle? : Gérer la cuisson à l'huile n'est pas toujours facile et peut être dangereux. En effet, si vous débutez ou que vous êtes mal équipé, vous risquez de vous bruler gravement. Friteuse pour food truck san antonio. Un incident peut vite arriver en cuisine, c'est pourquoi il faut choisir le meilleur équipement possible, afin de réduire cette probabilité au maximum. Autre avantage de la friteuse, c'est que vous retrouverez des modèles variés avec des dimensions (un bac, deux bacs, à poser, sur pieds... ) et des modes d'alimentation différents (gaz ou électrique), ce qui vous permettra de trouver la friteuse qui vous conviendra vraiment.
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Pour ne rien oublier, il est conseillé d'établir une liste précise de tous les éléments à acheter pour cuisiner dans de bonnes conditions à savoir: Les couteaux Les ustensiles divers (louche, écumoire, passoire, rouleau, etc. ) Les culs de poules Les bacs Les marmites, casseroles, poêles, etc. Friteuse gaz 6 Litres profesionnelle SOFRACA spcial Food Truck disponible sur Chr Restauration. Équipement de cuisson Les équipements de cuisson sont très variés et chaque foodtruck nécessite des installations différentes en fonction de la spécialité culinaire proposée. Parmi les outils de cuisson les plus communs, on retrouve: Le piano de cuisson Le four La plancha Le four à micro-onde La friteuse Le grill Le barbecue La machine à hot-dogs La machine à panini La crêpière Le gaufrier La machine à churros La machine à barbe à papa La broche à kebab … À noter que la taille et le mode d'alimentation de tous ces appareils disposent de multiples options qui répondront parfaitement aux besoins et aux contraintes de chaque restaurateur. Équipement de service Dans un foodtruck, la plupart des plats sont servis en vente à emporter ou peuvent être consommés sur une petite terrasse devant le truck.
En effet, dans un camion-restaurant, l'utilisation des différents appareils produisant de la fumée tels qu'un four à gaz, une friteuse ou d'un grill électrique est fréquente. L'installation de ce matériel aèrera la remorque, ce qui garantit une bonne hygiène. Pour réduire les dépôts graisseux sur les équipements professionnels La hotte professionnelle, avec sa capacité de filtrer la vapeur produite pendant chaque cuisson, réduit les dépôts graisseux qui viennent se déposer sur la paroi des accessoires de la cuisine comme le four, la plaque de cuisson ou encore le barbecue. La hotte aspirante permet ainsi un gain de temps en ce qui concerne le nettoyage dans la cuisine après chaque service. Quels sont les critères de choix d'une hotte? Faire un achat de la bonne hotte pour son food-truck est important pour le respect de l'hygièn e. Les règles d'hygiène et de sécurité dans un food truck - Materiel Restauration Pro. Afin de faire le bon choix de cet appareil, les deux critères à prendre en compte sont: Le type de la hotte; Ses caractéristiques. Cela étant, le prix dépend du modèle et de la qualité du matériel de votre choix.
Au même titre que toute activité ayant trait à l'alimentaire, c'est une gestion quotidienne qui peut rapidement prendre beaucoup de temps à l'entrepreneur qui se lance dans cette aventure. Qui dit perte de temps de son cœur de métier (préparer des plats) dit chances de perdre en qualité, faute de temps pour se concentrer sur ce qui importe vraiment. Opter pour cette solution numérique permet ainsi de simplifier son quotidien tout en gagnant du temps. Friteuses - Equipement de cuisine pro. En quelques mots, cela est un moyen de faire de l'autocontrôle, d'assurer une meilleure traçabilité ou autres relevés de la température. Concrètement, un logiciel HACCP est présenté sous la forme d'une application mobile, ce qui est particulièrement pratique: moins de paperasse au menu, notamment dans l'archivage qui n'a plus à se faire via des feuilles volantes dans un classeur qui peut se perdre. En outre, plusieurs outils peuvent être proposés en fonctionnalités principales, comme l'utilisation de capteurs connectés au stockage de ses produits alimentaires, ce qui est une manière de se passer de relevés de température à la main.
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Seanox Référence: 686001 Description Cet enrouleur Made in france SEANOX est destiné à la pratique de la pêche à la traîne en mer ou en eau douce, sa bobine de forte contenance permet de recevoir nylon, tresse ou cordelette. L'enrouleur permet de pêcher en direct ou bien avec un ensemble canne, plomb de traîne à ailette ou non (downrigger) et pince déclencheuse. Cet enrouleur est particulièrement adapté pour l'installation sur un voilier. Totalement inoxydable, doté d'un frein de friction mécanique simple et très efficace ainsi qu'un guide fil c'est l'outil indispensable pour la pêche à la traîne. A chaque bateau sa fixation, a monter avec: - une platine de fixation plat-bord référence 686020 ou - un dispositif de fixation balcon pour tube diamètre 20 à 28mm référence 686025 ou référence 686040 pour tube diamètre 40mm. ou - crosses pour porte cannes encastrables référence 426030 angle 30° et 426000 crosse 90° Caractéristiques: - Bobine PVC diamètre 160mm - Armature inox diamètre 22mm - Capacité 800m en 100/100ème -Frein progressif Fiche technique Notre sélection produits
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