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Aujourd'hui je partage avec vous une recette de soupe de tomates aux épices indiennes. Idéale pour les soirées d'hiver ou les diners légers. Cette recette est parfaite pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à cuisiner. Elle est assez facile à préparer et se cuisine en seulement 30 minutes. Je me suis inspirée de la soupe indienne « Tamatar ka Chorba ». Cette soupe est une chorba indienne de tomates, savoureuse et parfumée aux épices. Je vous propose ici la version allégée de la recette classique. Je la sert parfois en entrée, en accompagnement du plat principal ou tout simplement en tant que plat complet. J'ai l'habitude d'ajouter à ma soupe différentes herbes et épices. D'une part pour le goût et d'autre part pour bénéficier des propriétés médicinales des plantes qui ne sont plus à prouver. Je me souviens quand j'étais petite, mes grands-parents savaient cuisiner de bons plats avec trois fois rien, toujours délicieux, et tout aussi bons pour notre santé. Alors surtout n'hésitez pas et renouez avec vos traditions.
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Préparation de la recette Soupe Indienne aux epices Laver le chou fleur, l'égoutter puis le parer en petites sommités. Peler et émincer les oignons et le morceau de gingembre. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes, puis les laver et les égoutter. Peler les gousses d'ail, les fendre en deux, et les dégermer. Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter et faire suer les oignons et le gingembre. Ajouter ensuite sur feu doux le curcuma et le cumin, la coriandre. Bien mélanger, puis ajouter les gousses d'ail, les sommités de chou fleur et les cubes de pommes de terre, Mouiller avec le bouillon de volaille. Saler légèrement, et porter à ébullition. L'ébullition obtenue, couvrir et laisser cuire à frémissement pendant 20 à 30 minutes environ. Après 25 minutes de cuisson, verser la soupe dans le bol d'un mixeur. Mixer, puis incorporer la crème épaisse. Déguster cette soupe chaude ou glacée, auquel cas y incorporer un verre d'eau pour la détendre, qu'elle soit plus fluide.
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Le plat parfait quand vous n'avez pas d'inspiration pendant l'hiver et que vous n'avez pas une faim de loup. Un classique du dimanche soir! Ingrédients pour 2 personnes 3 oignons jaunes 1L d'eau 1 cube Kub'or 1 c. à s. de mélange d'épices indiennes 1 c. à c. de gingembre moulu huile d'olive fleur de sel Préparation de la soupe à l'oignon Épluchez et lavez les oignons, émincez-les pas trop finement. Dans une casserole chaude, faire suer les oignons avec de l'huile d'olive. Déglacez avec un verre d'eau et faites cuire à feu doux afin que les oignons soient bien blonds. Ajoutez l'eau, les épices et le cube. Faites cuire une vingtaine de minutes. Mon mélange d'épices indiennes contient de la coriandre, du curcuma, de l'ail, du fenugrec, du cumin et du thym. Pour les gourmands, au moment de servir, ajoutez de l'emmental râpé…
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Faites votre propre mélange d'épices à l'indienne avec: - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à soupe de cumin en poudre - 2 cuillères à café de curcumin - ½ cuillère à café de gingembre en poudre - ½ cuillère à café de piment en poudre - ½ cuillère à café de poivre
Si la recette contient une petite dose de féculents comme les pommes de terre ou des petites pâtes, des légumes secs, pas de panique, vous aurez en plus des glucides lents qui calment l'appétit pour la suite du repas. Elle limite la quantité de calories consommées dans un repas: commencer son menu par un potage favorise le rassasiement. Du coup, le plat principal, généralement le plus calorique du menu, est consommé avec modération. Pensez-y si vous surveillez votre poids… Elle permet d'augmenter notre consommation de légumes: pour tous ceux qui négligent les légumes ou ont du mal à les caser dans leurs menus, les soupes sont une façon simple d'y remédier. Les légumes servant de matières premières aux soupes, ils fournissent une belle quantité de vitamines du groupe B et de sels minéraux* (potassium, calcium…), variables selon les légumes de la recette. * La cuisson engendre une déperdition non négligeable en vitamines et sels minéraux mais l'eau de cuisson étant consommée, les pertes sont moindres qu'une assiette de légumes cuits à l'eau.
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Il ne pourra pas vendre la maison avant cinq ans. Liverpool (Angleterre) Offre: Les maisons à vendre se trouvent à Anfield. L'objectif est de transformer les vieux logements en de beaux logis. Avant la vente, les autorités municipales réalisent, à leurs frais, la partie difficile de la rénovation de la maison. Condition: L'offre est valable uniquement pour les citoyens qui vivent ou travaillent à Liverpool. Carrega Ligure (Italie) Offre: Les autorités de Carrega Ligure ont créé un projet pour repeupler ce village (13 quartiers et seulement 98 habitants). C'est l'un des endroits de l'Italie les moins peuplés. Il se trouve à 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est aussi l'une des régions les plus écologiques. Condition: Tu devras rénover la maison en n'utilisant que des matériaux écologiques. Les nouveaux propriétaires s'engageront également à conserver l'aspect authentique des bâtiments afin que le style de la maison soit tout à fait en accord avec la construction précédente. L'île Hokkaïdo (Japon) Offre: Les autorités de l'île Hokkaïdo ont dû faire face au problème de la réduction de la population, et ont commencé à donner des terrains à tous ceux qui voulaient en avoir un.
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Les principaux marchés de résidences secondaires dans le segment haut de gamme aux États-Unis sont la Californie, la Floride, le Colorado, l'Arizona, l'Utah et le Texas, le dernier ayant gagné en demande parmi les acheteurs aisés au cours des deux dernières années. La ville de New York reste populaire auprès des riches investisseurs immobiliers, tandis que les propriétés en bord de mer et à la campagne en Floride et en Californie sont recherchées par les acheteurs internationaux. En parlant de quartiers aisés des États-Unis, Bel Air (Los Angeles), Windermere (Floride) et Lake Nona (Orlando) figurent en tête des recherches des utilisateurs. Le marché européen de l'immobilier de luxe comprend de vastes zones côtières et intérieures dans des régions culturellement diverses. Les principaux marchés d'intérêt pour les acheteurs de résidences secondaires aisés sont la France (avec un focus sur Provence-Alpes-Côte d'Azur et Auvergne-Rhône-Alpes), l'Espagne (Andalousie, Baléares), l'Italie (Toscane, Lombardie, Ligurie), Portugal (municipalité de Setúbal et Algarve), Grèce (îles égéennes et ioniennes, Athènes).