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Tuesday, 9 July 2024
Il se situe ainsi entre le fromage à tartiner et la crème. Il s'obtient en outre à partir du caillé. De ce fait, il ne renferme que très peu de matière grasse. Bonne nouvelle pour celles et ceux qui souhaitent soigner leur ligne! Vous pouvez par ailleurs le consommer chaud ou froid, et ce, pendant toute l'année. Mais, pour en revenir aux plus illustres fromages du Jura, les voici. Le Comté: Le fromage jurassien par excellence Bénéficiant d'une AOC depuis 1958, ce fromage du Jura se présente sous la forme d'une meule. Le comté AOP est un fromage à pâte pressée cuite à la fois souple et onctueuse. Pour un apéritif entre amis, rien ne vaut ce fromage au lait cru de vache au gout frais. Plus particulièrement s'il a profité d'un long affinage, ce qui permet de libérer toute sa richesse aromatique. Coopérative fromagère du Haut-Jura, fabrication et vente de bleu de Gex. Le Morbier: un des fromages du Jura les plus prisés Voilà un fromage jurassien que vous reconnaitrez au premier coup d'œil. En effet, ce fromage à pâte pressée non cuite se caractérise par sa ligne cendrée horizontale qu'il a au centre.

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Durant les vacances de Noël, de février et vacances d'été, le magasin est ouvert le mardi. Lundi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Jeudi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Vendredi 9h30 – 12h00/ 15h30 – 18h30 Samedi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Dimanche 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h00 Lundi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Jeudi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Vendredi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Samedi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Dimanche 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h00

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Dans le vaste espace de vente, vous trouverez tous les fromages confectionnés sur place (affinés par la Maison Arnaud-Juraflore), ainsi que du beurre, des fromages frais en faisselle, de la crème et du lait cru. En vente également, une sélection de bons produits du terroir: confitures, charcuteries, quenelles, vins et apéritifs du Jura… Magasin ouvert du lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h00 à 12h15 et de 14h30 à 18h30v; le dimanche et jours fériés de 9h00 à 12h15 et de 14h30 à 18h00. Fermé le mardi. Vente par correspondance. Fromage du haut jura rose. Vente en ligne. Langue(s) parlée(s): Allemand, Anglais, Français

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Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite. Son nom vient d'un village du Jura: Morbier. Il a obtenu une AOC (Appelation d'origine controlée) en 2000 puis une AOP (Appelation d'origine protégée) 2 ans après. Découvrez tous les fromages du Jura sur notre boutique en ligne. Fromage du jura : liste des plus connus. Notre large gamme de produits de qualité vous donnera l'embarras du choix entre différents types de fromages. Faites confiance à notre fromagerie en ligne pour déguster des produits de haute qualité!

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Actuellement 4 ateliers assurent la fabrication du Bleu de Gex Haut-Jura. Il est possible de visiter les ateliers de fabrication, de déguster et d'acheter du Bleu de Gex Haut-Jura dans l'une des fromagerie ou coopérative fromagère. Coopérative fromagère du Haut-Jura En savoir + Fromagerie de Montbrillant Coopérative Fromagère de l'Abbaye Fromagerie de Lajoux Haut de page

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00 € 28/10/2016 Modification de l'administration Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: FROMAGERIE DU HAUT JURA Code Siren: 809731102 Forme juridique: Société à Responsabilité Limitée Mandataires sociaux: Société à responsabilité limitée CLEON MARTIN BROICHOT ET ASSOCIES AUDITEURS ET CONSEILS devient commissaire aux comptes titulaire. CLEON Pierre nom d'usage: CLEON devient commissaire aux comptes suppléant 13/03/2015 Achat ou vente Type de vente: Apport d'un établissement principal (immatriculation d'une personne morale, uniquement) Origine du fond: Etablissement principal acquis par apport au montant évalué à 770426. Fromage du haut jura libertaire. 94 EUR Type d'établissement: Etablissement principal Activité: Achat de lait, fabrication, affinage, commercialisation, négoce de fromage d'appellation d'origine, de tous produits laitiers et de produits régionaux. Date de démarrage d'activité: 01/02/2015 Adresse: 27 Rue de Lajoux la Fromagerie 39310 Les Moussières Précédent propriétaire Dénomination: Société Coopérative Agricole Fromagère du HAUT-JURA Code Siren: 778406736 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: FROMAGERIE DU HAUT JURA Code Siren: 809731102 Forme juridique: Société à Responsabilité Limitée Mandataires sociaux: Gérant: MATHIEU Raphaël Pierre nom d'usage: MATHIEU.

Consommation [ modifier | modifier le code] Son goût très fin et acidulé rappelle un peu celui du Saint-marcellin. Il peut être dégusté « jeune » (pâte blanche et croûte non formée) ou plus « fait » (pâte jaunâtre crémeuse et croûte de couleur beige, voire orangée). La commercialisation du produit est limitée par sa fragilité; produit naturel, le chevret supporte mal le transport et la conservation en réfrigérateur; la période de consommation est courte. FROMAGE | Journal du Jura. Sa consommation est essentiellement locale. Il est principalement commercialisé sur les marchés de Saint-Claude, d' Oyonnax, de Bellegarde-sur-Valserine et dans des boutiques de vente de produits du terroir. Fabrication [ modifier | modifier le code] La fabrication du chevret n'est plus assurée que par quelques rares producteurs installés dans une zone de production très réduite, recouvrant un territoire allant de Lajoux (Jura), au nord, jusqu'à Giron (Ain), au sud. C'est un fromage au lait cru entier de vache, et non de chèvre, comme pourrait le laisser penser son nom.

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