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Wednesday, 7 August 2024

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Episode 2: les spécificités liées à la certification bio EPISODE 2: C'est quoi être bio? Guillaume HAMEL, éleveur laitier bio partenaire Les 2 Vaches: Le cahier des charges BIO c'est déjà ne pas utiliser ni engrais chimiques ni produits phytosanitaires. Il y a un cahier des charges spécifique Les 2 Vaches aujourd'hui, qui dit que 80% de la surface doit être en herbe. Olivier DOUBLET, éleveur laitier bio partenaire Les 2 Vaches: C'est sans OGM, interdiction aux pesticides et fongicides de synthèse et puis après tout ce que les vaches consomment ça doit être certifié BIO, et tout ce qu'on utilise doit être certifié BIO. Gilles HAEWELYN, éleveur laitier bio partenaire Les 2 Vaches: Répondre aux principes de l'agriculture biologique et non pas aux contraintes de l'agriculture biologique. Elevage laitier bio tout herbe des tanneurs et. C'est-à-dire utiliser les produits les plus naturels possibles, aussi bien dans l'alimentation des vaches laitières, que dans le traitement des vaches laitières. S'il y a des maladies par exemple, on va utiliser des produits homéopathiques.

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Ce projet comprend notamment l'extension et la rénovation de la stabulation des vaches laitières, une rénovation de l'outil de traite non adapté et vétuste (salle de traite et équipements), la construction d'un séchoir en grange et ses équipements, pour l'autonomie alimentaire et l'aménagement d'une fosse géomembrane pour adapter les stockages du projet. Exploitation agricole spécialisée dans l'élevage Bio de vaches laitières Installée sur 80 hectares avec 55 vaches laitières de race Normande et 18 boeufs, Janine et Denis Lelouvier ont adopté une démarche Bio qui garantit la qualité de leurs élevages et d'une viande fraîche avec toute une gamme de colis de viandes fraîches Bio. Du passage au 100% d'herbe en 2014 au séchoir à foin en 2017, puis aux ateliers de transformation avec fromage AOP (Appellation d'origine protégée) bio en 2018, le jeune couple surveille attentivement chacune de leur vache 7 jours sur 7 et toute l'année, puis veille à ce qu'elles soient à leur aise et en bonne santé tout en assurant la qualité et respectant l'environnement.

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Article rédigé et propos recueillis par Lise Fabriès – Bio15, initialement publié dans La Luciole n°30, hiver 2021 Retrouvez toutes les publications du réseau GAB/FRAB d'Auvergne-Rhône-Alpes sur leur site!

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Zoom sur le système Du son de blé, de la paille et pas d'autres intrants. ©FNAB Hervé a repris la ferme familiale en 1990. Le système de production intensif, sans autonomie tant pour l'alimentation des animaux que pour la vente du lait, ne lui convenant pas, il a choisi de convertir sa ferme à l'agriculture biologique en 1997, de mettre 100% de ses surfaces à l'herbe et d'abandonner le maïs ensilage, les compléments alimentaires et la betterave. Aussi n'achète-t-il plus que de la paille pour la litière et 27 tonnes de son de blé. Une vache par hectare, pour une autosuffisance en herbe. Les prairies sont pour 2 ha permanentes, les autres ont été semées de 40% de légumineuses et 60% de graminées. Les 3 ha semés le plus récemment sont de 2016. 55 ha sont consacrés au pâturage et les 20 ha restants sont utilisés pour la fauche. Pour faciliter le séchage, le foin est installé dans une grange de 600 m2 équipée d'un système d'aération et d'un déshumidificateur. Parole d'éleveur - Franck et Maud - en tout herbe et en bio – Le Haut-Corlay – 22 - Chambres d'Agriculture de Bretagne. Avec cet équipement, Hervé est indépendant de la météo.

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Passer d'un élevage laitier conventionnel intensif à un système biologique implique beaucoup de changements pour l'éleveur mais également pour ses animaux. À l'EARL de Tregorff à Saint-Renan (29), Ronan Calvez a franchi le cap en 2021 suite à des opportunités et une remise en question concernant son système de production, un pari gagné. En 2018, Ronan Calvez a eu l'opportunité de doubler sa surface agricole. À l'époque, sur son exploitation laitière, la ration de ses vaches était composée à 40% d'herbe. Afin d'optimiser son modèle, il a décidé de passer en système 28/55 dans le cadre de l'aide MAEC* lors de la déclaration de la Pac. C'est-à-dire, 55% d'herbe dans la ration et 28% maximum de maïs. Elevage laitier bio tout herbe com. Une fois ce système herbager mis en place, la différence avec le système biologique n'était plus très grande. L'exploitation dispose de 70 ha d'herbe accessibles au pâturage, il n'y avait alors plus beaucoup de freins pour passer le cap et se convertir en bio. L'objectif est de passer de 10 000 L/hectare à 5 000 L/hectare.

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Paturesens - Pâturage: les solutions à court, moyen et long termes à avoir en tête Idele - Comment reconstituer ses stocks fourragers en système allaitant et à quel coût? Inosys Réseaux d'élevage Grand Est - Comment sécuriser son système fourrager? Miser sur des espèces fourragères adaptées Les méteils Sorgho multicoupes La betterave fourragère Le plantain Le sainfoin La luzerne

Depuis longtemps, elle a arrêté de traire le dimanche soir. Depuis deux mois, elle est passée en monotraite. « Au départ, c'était pour soulager mes épaules, explique l'éleveuse. Mais, je me demande si je ne vais pas continuer car ça améliore la qualité de vie. La perte de 25% de lait est en partie compensée par la hausse des taux, + 2, 5 points en TB, + 1, 5 point en TP. Le tout à l'herbe en lait bio - Produire Bio. Les vaches ont moins de besoins alimentaires. C'est à calculer sur la durée, peut-être à caler sur une période de l'année, selon la pousse de l'herbe. Toujours cette approche de simplification et d'efficacité économique! Pour se simplifier le travail, l'éleveuse dépose la paille entre les rangées de logettes et le béton est nettoyé par un système d'hydrocurage. Pas de tracteur à démarrer! (©Chambre d'agriculture de Bretagne) Suivre ses stocks fourragers pour ne pas se faire avoir Cette année l'a encore montré, les aléas climatiques peuvent vite mettre à mal son organisation fourragère. « L'enrubanné et le foin sont normalement réservés à la période hivernale, mais quand l'été est sec et que la repousse de l'herbe se fait attendre, il n'y a pas d'autre choix que de taper dans les stocks », reconnait Françoise Faucheux.