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Monday, 8 July 2024

Dans cuisine algerienne 26 avril 2017 Voici un succulent tajine algérien de poulet aux aubergines et courgettes. Le poulet est fondant en bouche, une sauce onctueuse et des aubergines goûteuses. Sauce aubergine au poulet du. Je prepare le tajine de poulet aux aubergines souvent durant le mois de ramadan une sauce onctueuse et savoureuse agréablement parfumée au curcuma et cumin. Je laisse mijoter longtemps mon plat cela me permet d'obtenir une viande qui se détache facilement et fondante en bouche. J'ai accompagné ce tajine de pommes de terre épicées au four coupées en rondelles…… un pur délice. Cette recette me vient de ma chère Fimere, du blog Aux délices des gourmets un plat que nous préparons souvent et qui a toujours un franc succès. Tajine de poulet aux aubergines (cuisine algerienne) Tajine de poulet aux aubergines (cuisine algerienne) Auteur: Samar Type de Recette: tajine Cuisine: algerienne Morceaux de poulet (cuisses ou blanc) 1 kg d'aubergines (j'utilise les aubergines italiennes elles sont vraiment meilleures) 500 g de tomates rouges 4 gousses d'ail 1 petit oignons 1 c à c de concentré de tomate 10 cl d'huile d'olive sel et poivre ½ c à c de cumin ½ c à c de curcuma 1 bouquet de coriandre ciselée Huile pour la friture 2 belles courgettes (facultatif) Laver les aubergines, les éplucher et les couper en rondelles.

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Hummm aubergine, poulet un pur délice - Notre am❤ur de cuisine Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 7 Commentaires 58 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 3 personnes): 4 Filets de poulet(750 gr en tout environ) 2 Oignons 2 Aubergines Une boite de pulpe de tomate Une cac de concentré de tomate Une gousse d ail Thym Origan Huile d olive Paprika 125 Gr de comté râpe 10 Cl de jus de veau Une cas de persil Sel Poivre Préparation: Épluchez et hachez les oignons. Coupez en dés les filets de poulet. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites -y revenir les dés de poulet sel, poivre, une cac de paprika, thym émiété, la gousse d ail érassée. Retirez-les. A la place faites revenir les oignons, rajoutez un trait d huile d olive.. Escalope de poulet, aubergine : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate, le jus de veau. Faire réduire de moitié ajoutez les dés de poulet/ Mélangez retirer du feu. Coupez les aubergines en rondelles.

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Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 16 minutes Information nutritionnelle Par portion: calories 356; protéines 34 g; M. G. 15 g; glucides 16 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 56 mg; sodium 97 mg Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates Vous devez ajouter une date. Le délicieux goût du poulet rôti, combiné à la fraîcheur des légumes du jardin, fait de cette recette à moins de 400 calories un incontournable de la cuisine minceur. Ingrédients 30 ml (2 c. Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates - Les recettes de Caty. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre au goût 4 poitrines de poulet sans peau 2 gousses d'ail entières pelées 1 aubergine coupée en cubes 2 grosses échalotes sèches (françaises) grossièrement hachées Quelques tiges de thym Quelques tiges de romarin 2 courgettes coupées en cubes 100 ml (1/4 de tasse + 4 c. à thé) de vin blanc sec 4 tomates italiennes pelées, épépinées et coupées en morceaux Étapes Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen.

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12. Puis ajoutez les quartiers de pêche et de citron et la menthe ciselée. Faites cuire 2 min. Retirez du feu. 13. Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive, réunissez-les 2 par 2 et taillez-les en lamelles de la largeur des lamelles d'aubergine. 14. Posez une lamelle d'aubergine sur chaque lamelle de brick et ajoutez 1 c. Spaghetti aubergines / poulet émincé, touche balsamique et sauce rosée - Recette Ptitchef. à soupe de préparation au poulet et roulez le tout. Posez dans un plat à four légèrement huilé. 15. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de brick soient croustillantes. 16. Coupez le citron confit restant en quartiers. 17. Disposez les petits rouleaux dans les assiettes, décorez de quartiers de citron confit et de feuilles de menthe et servez aussitôt avec une petite sauce à l'harissa et une mousseline de courgettes. Astuces Pour cette recette de Poulet aux aubergines, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Mais rien ne vous empêche de le faire si vous n'aimez pas la peau. Ou encore, épluchez-les une bande sur deux en vous servant d'un éplucheur de pommes de terre. Vous aurez ainsi moins de peau et en plus ça sera plus joli. Il existe plusieurs variétés d'aubergines, avec différentes formes et couleurs. Mais leur goût est similaires. Toutes les variétés d'aubergines conviennent pour ce plat. Sauce aubergine au poulet blanc. Vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main. Personnellement, je n'aime pas les graines des aubergines, et je n'ai pas encore rencontré quelqu'un qui les apprécie. Si une aubergine contient beaucoup de graines, c'est immangeable. Je vous conseille donc d'utiliser des aubergines qui sont: Fermes au toucher, gonflée, avec une peau lisse et sans taches, et le pédoncule non desséché, et surtout pas trop grosses (plus l'aubergine est grosse, plus elle a tendance à contenir davantage de graines, et sa peau plus épaisse – la peau est la cause de l'amertume des aubergines, la chair est dépourvue d'amertume).

15 min Facile Poulet aux aubergines facile 0 commentaire 2 belles aubergines jus de citron 1/2 oignon 1 fond de verre d'eau 3 escalopes de poulet 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à café d'huile d'olive herbes de Provence sel, poivre 1. Emincez le 1/2 oignon et faites-le blondir dans une poêle avec le jus de citron. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Pendant ce temps, découpez les aubergines en rondelles. Puis, faites-les revenir avec le fond de verre d'eau. 3. Découpez en cubes les 3 escalopes de poulets. Une fois les aubergines dorées, ajoutez les cubes de poulet. Comment découper vos volailles? 4. Faites revenir le tout dans 1 c. à café d'huile d'olive. Le poulet cuit, ajoutez 1 c. Sauce aubergine au poulet aux champignons. à soupe de tomate concentrée. 5. Mettez les herbes de Provence, salez et poivrez. C'est prêt! Astuces Pour cette recette de Poulet aux aubergines facile, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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