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Friday, 28 June 2024

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L'hiver, rien de tel qu'une cheminée pour se réchauffer, et pour déguster de délicieux plats au feu de bois. Mais comment faire? CuisineAZ vous explique tout et vous livre ses précieux conseils avant de vous lancer. Que cuisiner au feu de bois? Cheminée de cuisine de martine. Plats à mijoter, viandes, soupes et veloutés… de nombreux plats sont parfaits à cuisiner au feu de bois. Vous allez adorer notamment les pommes de terre en robe des champs, les sauces tomate ou bolognaise, les marrons et champignons, les betteraves en croûte de sel, les confits d'oignon, les pizzas… qui apprécient particulièrement ce type de cuisson. Faites-vous plaisir également pour le dessert avec des chamallows qui feront fondre la guimauve ou des pommes au sucre… Idéal pour les gourmands. Comment faire cuire ses aliments? Les aliments sont à placer sous les braises de votre cheminée. Pour cela, attendez qu'il n'y ait plus trop de flammes et entretenez le feu de temps en temps pour éviter qu'il ne s'éteigne trop rapidement. Vous pouvez alors y placer une blanquette de veau, des entrecôtes, un aligot… ou des pommes sous la cendre pour le dessert, que vous enroulez avec un peu de cannelle dans du papier aluminium.

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Les temps de cuisson varient selon les mets. Pour vous inspirer, piochez des recettes dans le livre Cuisiner avec le feu de Linda Louis, aux éditions La Plage. En dehors des plats, sachez que vous pouvez faire fondre du Camembert ou du Saint-Nectaire dans sa boîte et même réaliser des desserts, comme des chamallows grillés, des pommes au sucre vanillé sous la cendre, un gâteau à la broche ou un crumble. Cheminée de cuisine ancienne. Des recettes conviviales La cheminée permet de faire cuire des plats pendant des heures les longs dimanches d'hiver. Pensez donc à préparer une blanquette de veau, un aligot, une oie rôtie ou des potées. L'équipe du blog Au Coin du feu nous conseille les pommes sous la cendre, à réaliser en moins de dix minutes. Pour ce faire, évider plusieurs pommes avant de les saupoudrer de cannelle et de les entourer de papier aluminium avant de les glisser sous les braises de votre cheminée. Les cheminées non adéquates Certaines cheminées ne sont pas adaptées pour cuire des plats, comme les modèles en vermiculite, avec insert ou ceux qui fonctionnent au gaz ou avec des granulés à la place du bois.

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Pensez à toujours surveiller ce que vous mettez sur le feu en restant à proximité. Quel type de cheminée peut-on utiliser? La cheminée doit avant tout être aux normes. Le foyer doit être ouvert et la cheminée doit avoir un tirage suffisant pour pouvoir être utilisée porte ouverte. Ainsi, éviter les modèles de cheminée en vermiculite avec insert, ou les cheminées au gaz, ou avec des granulés. Etre bien équipé Si vous vous lancez dans la cuisson au feu de bois, vous devrez posséder un certains nombres d'ustensiles indispensables pour ne pas vous brûler les doigts. Installation Conduit d'Évacuation Hotte Aspirante | Bosch Éléctroménager. En acier, en fonte ou en terre cuite, ils vous aideront à manipuler les aliments en toute sécurité. Vous pouvez aussi utiliser une grille ou un trépied pour y poser vos plats. Comment éviter les odeurs dans la maison? Pour chasser les odeurs de fumée, placez une éponge dans un bol rempli d'eau et d'huiles essentielles que vous placez dans le salon. A la fin de la cuisson de vos plats, jetez quelques herbes de Provence et pelures d'oranges dans votre cheminée.

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