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Sélection de foie gras cru, brut, sans aucune préparation, idéal pour toutes vos recettes de foie gras de canard. La Mémé du Quercy vous propose un foie gras cru qualité extra, calibré entre 400 et 430 gr (exclusivement du Sud-ouest). Les foies gras frais se divisent en deux catégories, "Extra" qui est le meilleur et "Premier choix" qui est plus gros mais qui rend plus gras. Le goût est identique, seul le rendement à la cuisson diffère. Nous limitons le poids de nos foie gras crus afin de vous donner l'assurance d'avoir une bonne tenue à la cuisson, avec un minimum de gras. Foie gras cru brut ou déveiné? Pour les puristes, vous choisirez un foie gras de canard brut et il faudra le dénerver au préalable puis l'assaisonner à votre goût. Pour ceux qui ont un peu moins de temps ou pas l'envie de le faire, vous pourrez choisir le foie gras cru déveiné. À vos recettes! Comment manger et préparer un foie gras frais? Avec ce lobe de foie gras entier cru, vous allez pouvoir laisser libre court à toutes vos fantaisies culinaires: le préparer en terrine ou en conserve, le poêler pour le servir chaud, l'utiliser dans une farce ou encore préparer de délicieuses crèmes brûlées au foie gras de canard.

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   Il n'y a pas assez de produits en stock. Référence 11595 1 lobe entier de foie gras cru déveiné de 400 gr qualité extra conserveur: composé du lobe supérieur principal, ainsi que du petit lobe inférieur. Remise quantitative À partir de 4 unités 35. 00 € l'unité À partir de 6 unités 34. 00 € l'unité Lobe de foie gras cru déveiné frais du jour Afin de vous garantir un lobe de foie gras de grande qualité gustative et un minimum de fonte à la cuisson nous sélectionnons votre commande dans l'arrivage du jour pour que votre foie gras cru soit le plus frais possible. C'est un lobe de foie gras d'une qualité extra fabrication, c'est ce qui se fait de mieux en foie gras cru. Le foie gras déveiné: Eveiné avec soins. Il vous épargne l'opération fastidieuse de l'éveinage tout en vous laissant la liberté d'agrémenter votre préparation à votre goût (sel, poivre, alcool, truffes, épices,... ) Conseil: Vous pouvez les préparer en terrine au bain marie. Vous pouvez les congeler, tout en prenant le soin de les décongeler trés lentement.

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Foie Gras Cru Déveiné: 1 lobe de foie gras fait 400gr (+/- 50g) Ce foie gras de canard cru extra déveiné ravira vos papilles! Il est idéal pour la réalisation de vos terrines. Nous vous invitons anticiper vos commandes pour les fêtes de fin d'année car nous avons beaucoup de demandes. Afin de garantir le strict respect de la chaîne du froid lors de la livraison de ce produit, nous vous livrons avec CHRONOFRESH. NOUS CONTACTER Vous pouvez rejoindre le groupe Whats'App pour recevoir des informations complémentaires sur nos volailles. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons. CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS'APP POURQUOI COMMANDER CHEZ NOUS? ★ Une viande d'exception: Les canards sont sélectionnés par notre producteur partenaire afin d'obtenir une qualité bouchère haut gamme. L'alimentation est minutieusement préparée. Elle en est composée de céréales tel que le blé, le maïs, l'orge. En commandant sur notre site vous avez la garantie d'une viande gourmande, moelleuse et de qualité.

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Découvrez notre gamme de foie gras de canard frais. Vous pouvez choisir entre un foie gras déveiné ou non déveiné. Pour la réalisation d'une escalope de foie gras, celui-ci ne doit jamais être dévéiné. Afin de satisfaire le plus grand nombre, nous avons partagé notre gamme de foie gras en plusieurs catégories. Nous vous proposons un foie gras entre 350 et 500g, appelé « extra conserveur », pour toutes vos conserves. Un foie gras compris entre 500 et 700g, appelé « extra restauration » est destiné à la fabrication des terrines. Les foies gras de plus de 700g sont destinés à vos préparations d'escalopes et de blocs.

La cuisine française est réputée pour ses délices. L'un des produits les plus mystérieux, qui est associé à de nombreuses légendes et à des litiges permanents, est apparemment le foie gras. Cette superbe entrée froide est un délice des rois, qui a longtemps fait partie intégrante de toute table de fête. Le nom du plat est d'origine française et signifie « foie gras ». Il se présente comme un foie de canard ou d'oie, qui a été engraissé selon une technique spéciale (gavage) et préparé de manière traditionnelle (torchon, terrine, parfait, etc. ). À la seule mention du foie gras, on imagine immédiatement les célèbres restaurants gastronomiques français, les exquis déjeuners dominicaux des grandes dames parisiennes, les élégantes soirées des dames influentes. Cette superbe entrée froide est une délicatesse des rois, qui a longtemps fait partie intégrante de toute table de fête. Lisez cet article pour retrouver d'autres informations. Cependant, on ne sait pas encore très bien comment préparer le foie gras et conserver toutes les propriétés nutritionnelles du plat, ainsi que le rendre incroyablement savoureux.

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