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Saturday, 24 August 2024

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En pratique, je dirais que c'est une habitude à prendre, un exercice auquel il faut se prêter car il fait partie intégrante du métier de restaurateur. Aujourd'hui, il existe plusieurs solutions informatiques pour vous simplifier la tâche et vous aider à conserver toutes les informations relatives à la traçabilité alimentaire de votre fast food. Mais cela fera sans doute l'objet d'un prochain article… Et vous, comment vous organisez-vous pour garantir la traçabilité alimentaire dans votre restaurant?

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3- Suivi des produits et des fournisseurs grâce à des plans de contrôle des produits microbiologiques et physico-chimiques et des audits fournisseurs. 4- Système de remontée des non conformités via la fiche incident fournisseur ou système de commande informatisé. Etiquette de tracabilité 2. 5- Les obligations de traçabilité des fournisseurs sont stipulées au niveau des cahiers des charges. En cas d'alerte sanitaire, les fournisseurs sont tenus de nous communiquer la liste des sites livrés. A partir d'un BL/facture, le fournisseur est tenu de nous communiquer les informations de traçabilité (n° lot – DLC/DLUO) des produits livrés.

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Ainsi, en tant que restaurateur, vous êtes libre de gérer votre process de traçabilité comme bon vous semble, du moment où vous êtes dans la capacité de produire toutes les preuves du traçage des aliments qui se trouvent dans votre restaurant. En clair, cela signifie que vous devez consigner toutes les informations relatives à un produit présent dans votre fast food jusqu'à sa dernière miette, et bien plus longtemps encore… Pourquoi mettre en place une procédure de traçabilité alimentaire dans votre fast food? En tant que restaurateur, vous avez tout intérêt à instaurer une procédure de traçabilité alimentaire claire et précise que vous devez tenir assidûment, et ce pour plusieurs raisons: Tout d'abord, cela vous permet d' être en conformité avec la loi et de répondre aux obligations qui vous incombent en tant que professionnel de la restauration. L'étiquette de traçabilité par France Terre Textile. Ainsi, en cas de contrôle, vous pourrez exposer fièrement, et sans stress, aux inspecteurs, le traçage alimentaire que vous avez imaginé pour votre fast food.

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1. PRÉSENTATION DU SITE En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004, il est précisé aux utilisateurs du site l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation: Propriétaire: Fédération France Terre Textile - association Loi 1901 30 rue André Vitu 88000 Epinal Conception et développement: Agence Alchimy - Responsable publication: Jules Petras - Le responsable publication est une personne physique ou une personne morale. Hébergement du site: OVH – 2 rue Kellermann – BP 80157 – 59053 ROUBAIX CEDEX 1 – France 2. CONDITIONS GÉNÉRALES D'UTILISATION DU SITE ET DES SERVICES PROPOSÉS L'utilisation du site implique l'acceptation pleine et entière des conditions générales d'utilisation ci-après décrites. Étiquettes de traçabilité - fitelec. Ces conditions d'utilisation sont susceptibles d'être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site sont donc invités à les consulter de manière régulière. Le site est mis à jour régulièrement par la Fédération France Terre Textile. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment: elles s'imposent néanmoins à l'utilisateur qui est invité à s'y référer le plus souvent possible afin d'en prendre connaissance.

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Vous n'aurez qu'à dater et renommer les images pour les classer dans le bon dossier. Voici à quoi peut ressembler votre dossier d'archive. -> La traçabilité interne Dans le cadre de la traçabilité interne, vous devez être en mesure de prouver le lien entre les marchandises entrées dans votre restaurant et les produits finis que vous vendez à vos clients. Concrètement, vous devez: étiqueter vos préparations et vos produits pour gérer l'identification et les DLC secondaires de ces derniers, rédiger une fiche de fabrication pour chaque produit fini. Contrairement à la restauration collective, en restauration commerciale, vous n'êtes pas tenus de garder un plat témoin dans votre frigo. Étiquette produit alimentaire - étiquette DLC | Avery. Combien de temps doit-on conserver les informations de traçabilité alimentaire dans un restaurant? Sur le net, on lit un peu de tout sur la durée de conservation des informations de traçabilité. Beaucoup pensent qu'une fois le produit terminé, il est possible de jeter toutes les étiquettes en rapport avec la traçabilité dudit produit.
Étiquettes de sécurité En 2016, les autorités douanières de l'Union Européenne ont saisi plus de 41 millions de produits contrefaits à la frontière. La valeur totale des marchandises dépassait les 670 millions d'euros. Bien que le domaine de la fraude était auparavant confiné au marché du luxe, la contrefaçon s'est largement diversifiée et aucun secteur n'y échappe désormais. Automobile, pharmaceutique, alimentaire, cosmétiques, produits de puériculture, la liste des marchandises à risque est maintenant sans fin. En plus des risques économiques que cela comporte, la contrefaçon est dangereuse pour vos clients, et pour votre société, surtout quand il devient de plus en plus difficile de distinguer le réel du faux. Les étiquettes, aussi simples qu'elles puissent paraître, sont un excellent dispositif anti-fraude et anti-vol. Nos étiquettes sécurisées comportent des caractéristiques de sécurité dissimulées, ce qui permet d'identifier facilement si le produit a été falsifié. Nos caractéristiques en terme de sécurité peuvent inclure des encres invisibles, des hologrammes, des découpes spéciales.
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   Bracelet en aluminium gravé et personnalisable avec soit prénom(s) ou date de naissance ou petite phrase de 30 caractères maximum espaces et motifs compris Choisissez la police et le ou les motifs désirés (faire défiler les photos) Indiquez le message comme ceci par exemple: (Etoile 1) (Lune) Kaëlys (Lune) (Etoile 1) (Fleur 2) Marina, Super Nounou (Feuille) Nicolas (infini) Céline Raphaël ( 2 coeurs) Malone (Pluie d'étoiles) Maddie & Zoé (Pluie d'étoiles) (Fleur 2) Veux tu être ma super marraine? Bracelets Personnalisés, Bracelets Bon Marché en Ligne - Sterlla.fr. (Fleur 2) Longueur: 16cm, largeur 6 mm flexible donc réglable pour petits & moyens poignets. Résistant à l'eau Possible de graver le verso (si option cochée) les bracelets sont succeptibles d'être pris en photo pour les réseaux sociaux, nous écrire au moment de la commande si vous refusez. Ma personnalisation ici Remplissez le(s) zone(s) de personnalisation, cliquez sur "Sauvegarder la personnalisation", la page va s'actualiser et enregistrer votre personnalisation. Ajouter ensuite au panier!

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