Tomme Du Névet (Nature Ou Aux Algues). — Arceau Pour Remorques - Taille Standard - Point Bâches Stores
Vie Locale 〉 La Tomme du Nevet producteur La Tomme du Nevet La Tomme du Névet est fabriquée depuis 1986 sur l'exploitation, à partir du lait du troupeau de vaches Montbéliardes. C'est un fromage fermier au lait cru. Durant toute l'année, vous pourrez trouver de la tomme classique, mais également de la tomme avec des algues Nori. L'activité collaborative de ce commerce de proximité: 0 Actualités 0 Événements 0 Achats Groupés 0 Bons Plans Voir toute l'actualité de ce commerce Suivre cette page
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En bouche, c'est un fromage doux, légèrement fondant, à l'agréable parfum de beurre et aux discrètes notes de noisette. Dans sa version aux algues, une note d'iode parfaitement équilibrée vient compléter son goût de beurre noiseté ce qui lui apporte toute son originalité! Fabrication Le lait utilisé pour la fabrication de la Tomme du Nevet provient des vaches de race Montbéliarde de la ferme. Cette race est réputée pour son lait de grande qualité pour la transformation fromagère. Les vaches, nourries à l'herbe et aux céréales produites directement sur l'exploitation, sont traites chaque jour matin et soir. Le lait de la traite du matin sert à la fabrication du fromage et celui de la traite du soir est collecté par la laiterie. Le lait est travaillé immédiatement après la traite du matin alors qu'il est encore chaud. Sophie rajoute de la présure pour le faire cailler. La partie liquide, le sérum, est alors séparée de ce caillé. Pour la version aux algues, des brins d'algues sont ajoutés au cours du processus de fabrication pour apporter une petite touche iodée.
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Nous travaillons au maximum avec des produits frais, locaux et fait-maison (caramel au beurre salé, pommes caramélisées…) Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin en privilégiant la proximité.
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6 Km Spécialités sucrées Crepes artisanales, faitent main et au douceurs bretonnes salées ou sucrées en livraison. Touts les ingrédients sont locaux et traçable, mes pro.. Ferme de la Garenne PLONEIS (29710) ・À 6. 1 Km Ferme engagée en agriculture biologique. Vente de viande bovine et de veau en colis sous vide en 5/10/15 kg.. Capitaine Michel Quéménéven ・À 6. 8 Km En bio depuis 2001, 50 vaches laitières et 10 vaches nourrices élevants une bonne vingtaine de veaux sur 55 ha de prairies. Croisés viande! Viand.. La Ferme de Kerdroual Gourlizon ・À 6. 9 Km Nous avons un élevage de bovins de race Angus nourris exclusivement à l'herbe en agriculture biologique. C'est une viande exceptionnellement.. Biscuiterie Jain Plonévez-Porzay (29550) ・À 7.
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