Recette De Pain Aux Noix : La Recette Facile – Traiteur Cochon De Lait 85
Depuis que j'ai commencé à partager mes recettes avec vous sur ce blog, je me suis rendue compte à quel point j'aimais parler de cuisine et apprendre des recettes des personnes de mon entourage. Chacun a sa spécialité, le ragoût du Rné, la tarte aux groseilles de Tante Anke, les ptits farcis de mamie Zabeth, les cannelés d'Anne-Lise, les bonnes salades de mamie Hélène… Tous ces plats ont largement fait leurs preuves en régalant de nombreux palais et je suis heureuse de pouvoir les partager à mon tour ici. Aujourd'hui, je vous présente un nouveau plat plein d'histoires, une gourmandise facile à réaliser et délicieuse pour vos goûters d'hiver: le pain d'épices aux noix de Johannes. Johannes et Dora sont un couple d'amis qui m'ont invitée à prendre un délicieux goûter dans leur belle maison au bord du lac Léman. En plus d'une bonne tarte aux myrtilles, ils avaient préparé ce pain d'épices qui a été dévoré en moins de deux. Je l'ai tellement aimé qu'après en avoir mangé trois parts, je leur ai demandé de m'envoyer la recette!
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Pain D Épices Aux Noix Saint
Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, novembre 19, 2021 / Une autre recette de pain d'épices ici dans une version à la poudre de noisettes, à la pomme râpée, aux épices, noix et noix de pécan. Pain d'épices aux noix Pour 8 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 50 minutes Ingrédients: 125g de miel 100g de cassonade 200g de farine 50g de poudre de noisettes 1 pomme râpée 1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café) 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de muscade en poudre 1 œuf 50g de beurre 1 poignée de noix 1 poignée de noix de pécan Instructions: Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans une casserole chauffez le miel avec le beurre et 50g de cassonade puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, la poudre de noisettes et les 50g restant de cassonade ainsi que les épices. Mettre la pomme râpée puis le mélange précédent au miel. Ajoutez alors l'œuf avec les noix et noix de pécan (gardez-en un peu pour la décoration du dessus du cake et cassez grossièrement le reste au couteau ou à la main avant de les ajouter).
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Totalement automnale, cette recette est une rencontre entre la Bourgogne et l'Isère. L'occasion de cuisiner la noix de Grenoble, premier fruit AOC au monde La recette: 250 gr de farine- 200 gr de miel- 50 gr de sucre roux- 10 cl de crème liquide- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 CC de mélange 4 épices- quelques cerneaux de noix. Préchauffez votre four à 170°. Dans un robot mélangez tous les ingrédients. Ajoutez les cerneaux de noix grossièrement concassés à la préparation. Beurrez un moule à cake ou plusieurs petits. Versez-y le mélange. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Il doit ressortir sec. C'est prêt! Un peu de croquant avec la noix dans ces petits pains d'épices idéals pour le goûter. Et puis c'est plein d'oméga 3, alors sortez de votre coquille et mangez des noix;)
Tout en mélangeant, incorporer l'œuf battu. Une fois que la pâte est bien lisse et homogène, versez-la dans un moule à cake beurré et faites cuire au four pendant 40 minutes. Il ne vous reste plus qu'à le déguster à l'heure du goûter, en le tartinant de beurre pour les plus gourmands. Johannes me l'avait aussi fait déguster avec des fines tranches de mangue et du jambon cru, un vrai régal!
Ce samedi 28 mai, l'association AnimaLibre a mené une action de sensibilisation devant le Castillet, place de la Victoire à Perpignan. La date n'a pas été choisie par hasard: "Demain (ce dimanche 29 mai NDLR), c'est la fête des mères. Producteurs de viande de porc en Vendée (85) | Magasin des fermes de la Gourinière, Vendée (85). On a voulu rendre hommage aux mamans animales qui fournissent le lait que les gens boivent, alors que le lait est une souffrance insoupçonnée", explique Michèle Robillard, plus connue sous le nom de Tiamat, au sein de l'association AnimaLibre qui proposait cette action de sensibilisation, ce samedi 28 mai à Perpignan, au pied du Castillet. "Il faut savoir que pour produire du lait de vache, on leur retire leur bébé. Si c'est un mâle, il est élevé quelques mois avant de partir à l'abattoir. Si c'est une femelle, elle va connaître le même sort que sa mère: on va lui faire produire environ 6 700 litres de lait par an, avant de l'envoyer à l'abattoir quand elle ne sera plus assez productive, soit au bout de 8 ans, alors que les vaches ont normalement une espérance de vie de 20 ans", se désole Tiamat.
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"J'aime le contact humain et la bonne cuisine, et nous mettrons tout en oeuvre pour vous satisfaire". Lire la suite
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