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Comment epaissir confiture trop liquide avec Agar-agar? Pourquoi est-ce arrivé? Certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, donc la confiture ne durcit pas, le fruit est trop aqueux et soudainement le rapport fruit / sucre est déformé ou vous n'avez pas cuit assez de confiture. Voir l'article: Comment stériliser les pots de confiture.. Si ma confiture * est trop liquide Dans un bol, je mélange un sachet de Vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre. Je verse le contenu du bol dans une petite casserole avec 10 cl d'eau et fais bouillir le tout pendant quelques secondes. Je mets la confiture dans la casserole et la porte à ébullition. Confiture prunes avec vitpris mon. Le jus de citron préserve la couleur du fruit en empêchant l'oxydation lors de la coupe. Cela met en valeur le goût du fruit. Il accélère la régulation de la congestion en agissant sur la pectine. Un must pour la confiture! Si votre confiture est trop épaisse, l'astuce de grand-mère est d'ajouter un peu d'eau et un filet de jus de citron.
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4 Installer le batteur souple, mettre sur M 1 à 110° C pour 20 minutes. Si besoin, pendant la cuisson, écumer un peu 5 Après les 20 minutes, dans un petit bol, récupérer 2 à 3 c à s de jus, ajouter le Vitpris, bien mélanger dans le bol et remettre à cuire 3 mn à 110 ° 6 Immédiatement après la cuisson remplir les pots quasi jusqu'en haut et les fermer et les retourner pour qu'ils prennent. Attendre qu'ils soient complétement refroidis pour les remettre à l'endroit 27
Préparation de la recette: Pelez les fruits, dénoyautez-les et coupez-les en fines tranches. Pesez les fruits préparés et placez-les dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…), ajoutez 20cl d'eau et faites mijoter 10 minutes à couvert. Écrasez la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois. Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillerées à soupe que vous mélangez à un sachet de Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits, réservez le reste du sucre. Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer, puis ajoutez le reste de sucre. Vitpris Extra - alsa - depuis 1897. Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes. En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez les pots à l'aide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.