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La farce de Jonathan Garnier, composée de bacon, de vin blanc, de veau, de sirop d'érable, de pruneaux et d'une panoplie d'autres ingrédients originaux, est délicieuse! Vos invités apprécieront la farce autant que la dinde (et peut-être même plus... ) et repartiront de votre table repus et heureux! Recette vraie dinde farcie aux marrons - Marie Claire. Voir la recette: Dinde farcie au bacon et aux pruneaux → Durée totale: 6 h | Prép: 30 min | Cuisson: 5 h | Repos: 30 min 6 Poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires La farce aux marrons est populaire en France et elle l'est de plus en plus au Québec. Caroline Mc Cann combine la douceur du marron à celle de la poire pour vous offrir cette recette de poitrine de dinde farcie incroyable! Utilisant du vin de glace pour déglacer, du gingembre pour relever le goût et du pain pour amener une texture consistante, la chef réussit à faire une farce parfaite! Voir la recette: Poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires → Durée totale: 1 h | Prép: 20 min | Cuisson: 40 min | Repos: 15 min → Inscrivez-vous aux infolettres foodlavie pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts.
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La réussite de la cuisson de la dinde au four est toute une question de température. L'idéal est d'opter pour une cuisson longue à une basse température, pour permettre à la viande de bien cuire sans sécher, en gardant son coté juteux. Il est également important d'arroser régulièrement la dinde avec du bouillon. Dans un four chauffé à 150°C, la cuisson d'une dinde de 3-4 kg prendra environ 3 heures. En alternative, vous pouvez cuire votre dinde de Noël à la cocotte-minute, avec des légumes de saison pour un maximum de goût (carottes, pommes de terre, céleri, oignons). Pour commencer, faites chauffer une noix de beurre dans la casserole et faites dorer la dinde. Ajoutez les légumes coupés, un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Retirez la volaille et placez les légumes au fond du plat, puis mettez la dinde dessus. Farce végétarienne pour dinde et. Comment comprendre si la dinde est cuite? Quelle que soit la méthode de cuisson, percez la viande avec un couteau: si le jus qui sort est transparent, cela veut dire que la dinde est prête.
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2004 [03:38] Dernier message par mado71 03 juil. 2009 [20:00] Dernier message par jean-yves 24 mars 2007 [16:07]
Allumez-le à 150° (th 5), et comptez 2 h 30 de cuisson. 4. Au bout de 30 min de cuisson, diluez la tablette de bouillon dans 30 cl d'eau très chaude. Versez ce bouillon dans le plat et arrosez-en régulièrement la dinde durant le reste de la cuisson (si, au bout de 1 h 45, la dinde colore trop, couvrez-la de papier-alu). 5. 20 min avant la fin de la cuisson, mettez le reste de marrons entiers autour de la dinde. Après cuisson, laissez reposer la dinde 10 min hors du four sous du papier-alu avant de servir. Recettes farce végétariennes par L'atelier des Chefs. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un Chablis Région: Bourgogne Conseils * Pour un plat sans gluten, vous pouvez remplacer le pain de mie par du pain sans gluten.
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