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Quel type de vin avec du chili con carne? Citer Message par firewitch » 24 févr. 2005 [20:04] Chili, c'est le plat prévu ce week-end. Que boire avec? Merci des conseils. Bises à tous! Bonjour les membres, je suis à la recherche de recettes, de trucs et astuces, d'idées nouvelles... pour mon plaisir, celui de mon grand amour, et celui de nos deux petits chéris!
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Il ne vous reste plus qu'à déguster votre chili con carne avec un bon vin.
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Nathalie CHIVA unread, Apr 3, 1996, 3:00:00 AM 4/3/96 to De Brou, FrÈdÈrique" Le mieux (et c'est comme ça que je l'ai eu dans des restaus tex-mex), c'est avec du riz blanc. Le pain au maďs, c'est bon, mais un peu beaucoup avec ça. Une salade de tomates, ça n'irait pas mal je pense ------------------------------------------------------------ Nathalie Chiva Centre informatique UNIL Switzerland Lasne Didier unread, Apr 3, 1996, 3:00:00 AM 4/3/96 to In article < debrou-0304... @130. 104. 168. 62 >, says... :>:>Bonjour a tous, :>Quelqu'un aurait-il une idee d'accompagnement pour un chili con carne? :>(bien que le chili etant tellement consistant, que j'hesite):>N'existe-t-il pas une sorte de pain au mais:> (il me semble que j'ai vu cela dans un livre de cuisine americain? ):>:>Merci d'avance:>:>Frederique. Moi je mets de la puree de haricot rouge... c'est pas leger, leger mais c'est bon! ;) tu peut mettre du riz ou des haricots rouge aussi. Didier S. Quel vin avec chili con carne. Mckenzie unread, Apr 3, 1996, 3:00:00 AM 4/3/96 to Aux USA le chili est souvent accompagne d'un pain au mais qui s'appelle le "cornbread. "
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Re: Que servir en dessert après un chili con carné? Message par *Martine* » 08 oct.
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Vous pouvez les déguster telles quelles ou les utiliser comme petites cuillères pour le chili. Empilez-les avec des couches de fromage râpé, de piments jalapeno, d'oignons verts et peut-être un peu de bacon en dés avant de les faire rôtir dans un four chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Vous pouvez utiliser l'intérieur de la pomme de terre évidée comme accompagnement de ce que vous préparez pour le dîner du lendemain. 3. Pain de maïs Le chili con carne est considéré comme un plat du sud… Alors pourquoi ne pas aller jusqu'au bout et servir un savoureux pain de maïs. C'est un plat rassasiant et très réconfortant. Vous pouvez aussi l'accessoiriser! N'hésitez pas à ajouter des piments verts en tranches à votre recette habituelle de pain de maïs ou à ajouter une poignée de fromage mexicain pour le rendre plus savoureux et épicé. Quel vin boire avec un chili con carne ? - Marie Claire. Déchirer des morceaux de pain de maïs pour éponger votre assiette est l'une des joies de manger du chili. 4. Frites de patate douce Ce ne sont pas n'importe quelles frites de patate douce.
Emincer les oignons, puis évider les poivrons et les couper en petits morceaux. Étape 3 Couper le paleron en gros morceaux, si le boucher ne l'a pas déjà fait (pendant la cuisson la viande se délitera complètement, c'est pourquoi il est inutile de l'émincer). Étape 4 Faire revenir les piments dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils noircissent (environ 5 min), puis les retirer. Faire revenir les oignons dans l'huile pimentée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réserver. Étape 6 Faire revenir le paleron 10 min, et réserver. Déglacer le fond de la cocotte avec le vin blanc, puis ajouter les haricots et les recouvrir d'eau. Ajouter aussi le bouillon cube, puis les poivrons, les oignons, la viande, le cumin, et enfin la tomate. Laisser cuire 3 à 4 h, à couvert, en remuant de temps en temps. Peut être servi avec du riz sauvage ou, pour plus d'originalité, du quinoa. Vin avec chili con carne recette en francais. Proposer aussi du fromage râpé, de la crème fraîche, du guacamole et du Tabasco, pour les plus téméraires. Note de l'auteur: « Comme tous les plats mijotés, le chili est toujours meilleur le lendemain...
CONSEIL DU SOMMELIER Dans ce ragoût de bœuf, comparable au goulasch, les épices mais surtout les haricots rouges jouent un rôle important en apportant beaucoup de constitution au plat. Il faut dès lors choisir un vin épicé, riche, chaleureux et velouté, comme en proposent la vallée du Rhône méridionale ou le Languedoc-Roussillon. Pour un accord plus contrasté, on pourra opter pour un rouge de loire, un bourgueil, un chinon ou un saumur-champigny par exemple, dont la touche d'acidité et la souplesse fera contre-pied à la générosité du plat.
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