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Mais comme elle est composée d'alcool, elle peut avoir des effets néfastes sur votre esprit. Donc, il faut la consommer avec modération. Caractéristiques de la liqueur de génépi Le taux d'alcool dans la liqueur de génépi peut être très différent d'une recette à l'autre. Il peut être de 20°C pour une liqueur, 30 pour une autre et peut parfois atteindre les 40 °C. Brins de génépi Terroir - GUILLAUMETTE - L'authentique liqueur de génépi des Hautes-Alpes. Mais, si vous aimez conserver les traditions et opter pour la recette d'origine, mieux vaut privilégier une liqueur avec un taux d'alcool de 40°C. Si autrefois, la liqueur de génépi était majoritairement préparée par les montagnards avec des méthodes de préparation artisanale, aujourd'hui ceux sont les distilleries qui prennent la relève. Elles se sont professionnalisées notamment avec la restriction de la cueillette. Indications sur la consommation de la liqueur de génépi Consommer en digestif à température ambiante ou glacée est sans doute la façon la plus connue de déguster la liqueur de génépi. Vous pouvez prendre votre verre en fin de repas, après un plateau de fromages, une bonne raclette ou un bon plat de charcuterie quand la température dehors est au plus basse.
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1 Avril 2007, Rédigé par Jean-François Publié dans #Le Génépi et l'Argousier Voici une lettre que ma mère garde précieusement dans ses archives culinaires. Elle date de 1965, je n'étais alors qu'un tout petit embryon de quelques jours à peine. Cette lettre est fondatrice, elle est une partie de ma personnalité... Je ne sais pas si elle lui sert souvent, mais il a été difficile de lui extorquer ce papier jauni. Je voulais juste la scanner, mais avec ces nouvelles technologies, va savoir ce que peut devenir un vieux morceau de papier. Non! En fait, je ne pense pas que ce soit là son sujet d'inquiétude, elle connaît bien son fils et se doute que je risque d'égarer son précieux document. Je vais en prendre soin et tâcher de le lui rendre dès que possible. Cette recette de la liqueur de Génépi n'est pas la bonne. C'est juste celle de Daniel. La bonne c'est celle que vous ferez vous avec le génépi que vous serez allé cueillir, là haut sur la montagne... Liqueur faux genepi association. Une recette c'est fait pour être lue, appropriée et améliorée, sinon ce n'est pas une recette, mais une injonction.
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En été, la vente d'alcool médical augmente sensiblement dans les pharmacies des Alpes. « En ce moment, on sait bien qu'il y a beaucoup de bobos en montagne » ironise une pharmacienne briançonnaise. La fréquentation touristique joue, c'est sûr, mais la cueillette du génépi n'est pas non plus pour rien dans ce phénomène. « Avec un litre, on peut arriver à produire deux litres de génépi » Pour faire de la liqueur de génépi, il faut de l'alcool pur. On peut utiliser celui que vendent les grandes surfaces sous l'appellation "alcool pour fruits". Ou encore celui que vendent les officines, à 90°, même s'il n'est pas prévu pour cet usage. « Je récupère de l'alcool en pharmacie. Liqueur faux genepi champagne. Avec un litre, on peut arriver à produire deux litres de génépi » explique Jean Féraud, un Gapençais féru de montagne. Il est loin d'être le seul à procéder de la sorte. « Il est de notoriété publique que les gens viennent en pharmacie pour le génépi ou la pétafouère » admet un apothicaire de Gap. Problème, la vente d'alcool en pharmacie est réglementée, car exonérée de certaines taxes.
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Description La liqueur de génépi Ælred, est obtenue à partir de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes de Savoie: Le génépi. Il appartient à la famille des armoises et pousse dans le massif alpin entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude. Sa récolte se fait généralement entre le 15 Juillet et le 15 Aout. Pour fabriquer cette liqueur, nous avons besoin de faire macérer des brins de génépi dans de l'alcool selon une recette et une durée bien précise; puis le macérat est légèrement sucré et le degré d'alcool ajusté avec de l'eau. Qu'est-ce que le genepi ? | Distillerie Meunier. Vous apprécierez sa robe dorée et lumineuse jaune tirant sur le bleu et son nez frais et floral. En bouche, la saveur franche du génépi vient caresser les papilles, aucune amertume ni astringence ne viennent perturber la générosité de la fleur et la douceur du pollen. La liqueur de génépi Ælred se boit généralement en digestif mais vous pouvez très bien la boire en apéritif avec ou sans glace. Découvrez cette liqueur au format magnum 150 cl Astuce: Rajoutez une touche de sirop de Menthe glaciale Eyguebelle à votre liqueur de Génépi Ælred.
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Sa fabrication... Bouteille 50cl La fabrique et la boutique Guillaumette se situe en plein cœur des Hautes-Alpes à deux pas du Parc National des Ecrins où les brins de génépi sont récoltés. Format 50 cl: Une magnifique bouteille certie à la cire à l'ancienne, une... Bouteille 70cl La liqueur de génépi Guillaumette est produite de manière artisanale, par macération, ce qui lui donne tant d'arôme et cette belle couleur. Sa fabrication authentique issue d'un savoir-faire artisanal a été transmise au cœur de la... Tout ce qu’il faut savoir sur la liqueur de Génépi. Bonbonne 70cl La liqueur de génépi Guillaumette est produite de manière artisanale, par macération, ce qui lui donne tant d'arôme et cette belle couleur. Sa fabrication authentique issue d'un savoir-faire artisanal a été transmise au cœur de la... Magnum 1. 5L La liqueur de génépi Guillaumette est produite de manière artisanale, par macération, ce qui lui donne tant d'arôme et cette belle couleur. Sa fabrication authentique issue d'un savoir-faire artisanal a été transmise au cœur de la... Cubi 5L Vous êtes un grand amateur de génépi Guillaumette, votre flasque vide demande à être remplie avant le départ en vacances ou vous souhaitez simplement partager cette délicieuse liqueur avec vos amis, le cubi de 5l vous satisfera.
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Fonctionnalité Têtes en aluminium, légère et flexibles, effet "spatule" avec nervures assurant la résistance de la pelle et un fraisage doux et régulier facilitant le chargement de la pizza. Les matériaux Les ustensiles Gi. Métal sont réalisés principalement en aluminium anodisé. En plus de garantir une légèreté sans pareil, cette matière première comporte de nombreux avantages. En effet, elle permet d'augmenter la résistance à la corrosion, de durcir la surface, d'améliorer la résistance à l'usure et à l'abrasion et donne un bon aspect esthétique, uniforme et durable dans le temps. Garantie 1 an. Prêt à être expédié dans 1 à 2 semaines depuis France Informations sur le vendeur Nom du magasin: CookMarket Vendeur: 4. Set pelle à pizza machine. 77 Évaluation de 4. 77 d'après 26 avis Demande de renseignements sur les produits
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