Recette De Tajine De Daurade Au Fenouil — Bassin 1500 Litres

Retirez largement la base des bulbes de fenouil pour que les feuilles dures extérieures se détachent en même temps. Supprimez les petites feuilles vertes. Coupez les bulbes en quartiers. 2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses. Lavez-les et égouttez-les. Épluchez et émincez l'oignon. 3. Chauffez l'huile et 20 g de beurre à feu doux dans une cocotte. Ajoutez l'oignon, faites-le fondre 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, puis versez le bouillon. 4. Rangez les fenouils côte à côte sur l'oignon. Ajoutez le safran, le curcuma et la cannelle, recouvrez des rondelles de pommes de terre et répartissez le reste du beurre coupé en morceaux. Salez, poivrez, couvrez la cocotte et faites cuire environ 30 min à feu doux. 5. Tajine de poisson : recette du monde (3 étapes) | Régal. Découvrez la cocotte et, s'il reste trop de jus, faites réduire quelques minutes à feu vif. Retirez le bâtonnet de cannelle. 6. Servez dans le plat de cuisson ou dans un plat à tajine bien chaud, parsemé de persil. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NBC Que boire avec?

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Une recette de plat facile par Escapades Occitanes Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 3 Commentaires 118 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): Voici une recette avec des produits d'ici et un peu de parfum d'ailleurs, pour préparer le poisson d'une manière plus originale! Vite on peut encore profiter des fenouils:-) 1 kg de dos de cabillaud (2 belles longueurs) 2 gros fenouils 3 carottes 1 citron 250 g d'olives vertes 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à café de graines de carvi 1 cuillère à soupe rase de ras-el-hanout quelques feuilles de persil 6 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Commencez par rincer les cabillauds, découpez les en pavés d'à peu près 10 cm. Dans une poêle, faites revenir ces morceaux dans 2 c. à soupe d'huile d'olives. Ils doivent cuire mais pas dorer. Dans une large cocotte, mettez les 3 C. Tajine de poisson au fenouil de. à soupe d'huile d'olives, et les légumes, préalablement lavés, épluchés puis découpés en fines rondelles pour les carottes en petits morceaux pour le fenouil.

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