Vente Maison Fay-De-Bretagne (44130) : À Vendre 67 M² 198 979€ Fay-De-Bretagne - Cours De Cuisine Avec Un Chef Étoilé En Alsace Un
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La toque et le tablier sont de rigueur pour votre cours de cuisine en Rhône-Alpes Les talents du chef sont à votre service durant ce cours de cuisine en Rhône-Alpes! Près de Lyon dans le Rhône avec les quenelles et bugnes, en montagne avec la tartiflette et la fondue, ou en plaine à Montélimar pour le nougat, vous avez le choix en matière de gastronomie régionale. Pendant l'atelier culinaire, vous composez un menu avec des plats issus du terroir ou tout à fait différents suivant le chef. Les recettes se dégustent à la fin, alors mettez la main à la pâte à chaque étape! Il est possible de faire un cours de gastronomie orienté haute cuisine et découvrir les recettes de chefs étoilés comme Marc Veyrat - qui possède un établissement dans le massif des Aravis à quelques kilomètres du lac d'Annecy -, ou de préférer le sucré avec un cours de pâtisserie du côté de Roanne près de Saint-Etienne. L'objectif est d'apprendre des recettes et techniques à reproduire ensuite chez vous. Dans un château près de Grenoble en Isère, à domicile ou dans la cuisine d'un chef en groupe, chacun participe pour concocter une entrée, un plat et un dessert par exemple.
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Entre le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, les ateliers ne manquent pas, et certains vous apprendront même à réaliser des mets locaux alsaciens qui font la réputation de la région. Avec le Baeckeoffe, la Sürkrüt (choucroute), ou des pâtisseries comme le Kouglof et le Streusel alsacien (brioche), le voyage culinaire vous offre une belle immersion dans la région. Dirigez-vous vers le cours de votre choix pour découvrir ces recettes traditionnelles ou une cuisine d'ailleurs, du côté de Strasbourg ou Colmar. L'étape finale de la dégustation clôture en beauté cet atelier: vous pouvez emporter votre plat chez vous ou le déguster sur place.
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Marc Haeberlin est un chef 3 étoiles. Paul Haeberlin(1923-2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en 1954) sont des chefs depuis 1967, au r estaurant gastronomique de l'Auberge de l'Ill en Alsace à seulement 15 km au nord de Colmar. Marc (né en 1954), est en cuisine comme son père, depuis son enfance. C'est à 14 ans qu'il annonce à son père qu'il sera cuisinier. Il suit les cours du l ycée hôtelier de Strasbourg, puis travaille avec les grands chefs t el que: Jean et Pierre Trois Gros, Paul Bocuse, Helmut Gietz et Gaston Lenôtre. C'est en 1976 où il rejoint son père et son oncle aux fourneaux. C'est la quatrième génération de Haeberlin aux fourneaux. Il a repris la maison tout en douceur, fidèle à une cuisine enracinée dans le terroir alsacien et y perpétue un savoir-faire centenaire, un art de vivre, la passion du bon produit et l'authenticité du goût. Chez les Haeberlin, on cuisine comme on respire. S'il a appris son métier sur les bases solides de l'école Escoffier, il modernise les recettes, allège les sauces alliant tradition culinaire et modernité.