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Une année pour monter les dossiers avec accompagnement technique du Département, une autre à lever les fonds... la commune, le Grand Dax, le Département, la Région, l'Europe, la Fondation du patrimoine et des mécènes (Total, Crédit Agricole) suivent pour réunir les 552. 000€TTC nécessaires à la restauration du site. Enduits extérieurs, escaliers et planchers de bois intérieurs, débroussaillage de la forêt en contre-bas et création d'un chemin d'accès en cailloux, des villageois, des enfants aux papis mamies, se mettent au travail, en plus du gros œuvre effectué par l'entreprise Croix, un orfèvre de la restauration des moulins basé près d'Angers. Douze stagiaires ont aussi été formés ici au titre de « maçon ancien » sur ce chantier d'insertion du Conseil Régional, cofinancé par le Département. Découvrir Bénesse-lès-Dax dans les Landes - Tourisme Dax (Landes). En parallèle, des volontaires ont construit un four à bois pour cuire le pain. Farine bio sans gluten à base de sarrasin et maïs locaux Mais le millier de miches et fougasses aux rillettes qui en sont sortis pour la fête annuelle du moulin chaque juin grâce à Jean-Claude, Guy et Bernard, ne sont pas encore issues de farines bénessoises.
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565€ + Fonds d'équipement des communes 15. 000€ + Chantier formation Nouvelle chance 10. 000€. Europe-FEADER-LEADER: 100. 000€. Nouvelle Aquitaine/Chantier formation: 16. Moulin de Bénesse-lès-Dax — Wikipédia. 534€. Fonds de réserve parlementaire: 10. 000€. - Fonds propres, dons et mécénat: commune de Bénesse 92. 040€, Grand Dax, Fondation du patrimoine, Fondation Total, Fondation Crédit Agricole, les Ailes bénessoises, Béness'Anim'. Plus d'infos sur le site des Ailes Bénessoises et Facebook
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Ces activités, partiellement lucratives, doivent s'appuyer sur trois emplois, afin d'assurer la pérennité d'une réhabilitation unique dans les Landes. L'ouverture du site, avec l'organisation de visites, est programmée au second trimestre 2020. Nous suivre sur le site internet: Association Les Ailes Bénessoises Mairie – 40180 BÉNESSE-LÈS-DAX Facebook: Les ailes Benessoises Paru dans le Monde des Moulins n°72 d'avril 2020 Nombre de vues: 325
Grâce au Covid-19 Le moulin est alors « refait de A à Z, exactement tel qu'on imagine qu'il était il y a 300 ans à sa construction, par un charpentier-amoulageur, spécialiste des moulins. Il n'y en a que deux en France », explique Claude Havas. Comme la dizaine d'autres bénévoles aux profils différents, il a appris sur le tas et est aujourd'hui devenu intarissable sur le sujet. La rénovation du moulin a été réalisée par un spécialiste. Ils ne sont que deux en France. « On s'y est tous mis, témoigne aussi Christian Desbons. On a passé l'année 2019 à se mettre au point niveau farine et on a ensuite créé l'activité pain. » Le projet avait alors été pensé avec « un camion itinérant, un boul truck (camion boulanger), qu'on imaginait mettre sur le site du moulin et aux alentours pour simplement fournir du pain pour la commune », raconte Sébastien Bacheré. Atelier du moulin de Bénesse-les-dax – Le moulin de Benesse Les Dax. Et « le Covid-19 est passé par là… Le camion n'arrivait pas car il devait venir de Lombardie (Italie). On a alors décidé de créer un atelier de transformation et un point de vente ».
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