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Friday, 5 July 2024
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Il est ensuite additionné de matière grasse pour l'onctuosité, sous la forme de beurre de cacao ou d'autres matières végétales (moins de 5% des ingrédients dans ce cas). Le lait en poudre et le sucre vont ensuite apporter de la douceur au chocolat. Quelles sont les étapes pour préparer du chocolat au lait? Vous voulez vous lancer dans la préparation du chocolat au lait maison? Rien de plus simple! Commencez par préparer un bain-marie dans lequel vous ferez fondre 200 g de beurre de cacao. Veillez bien à ce que la préparation ne dépasse pas les 40 degrés pour chauffer le beurre de cacao en douceur. Ajoutez petit à petit 120 g de cacao en poudre non sucré en remuant constamment jusqu'à former une pâte de cacao. Si celle-ci dépasse les 40 degrés, ôtez du feu pour la refroidir. Vous devez incorporer ensuite 150 g de sucre en poudre le plus fin possible. Pour cela, passez-le au mixer et tamisez-le avant de le verser dans la préparation. Mélangez bien puis ajoutez 130 g de lait en poudre. Vous pourrez ajuster la quantité de sucre et de lait selon votre goût.

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Dégustez une boisson onctueuse avec peu d'amertume et à la saveur unique du chocolat au lait Milka: un tendre plaisir pour une boisson gourmande!

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© iStock / Getty Images Plus/ Kako Delanni Ce goût régressif de cacao en poudre vous rappelle les bons moments au petit déjeuner lorsque vous étiez enfant… Que diriez-vous de préparer des recettes ultra simples avec cet ingrédient pour replonger dans vos souvenirs quelques instants? Voici notre sélection gourmande. Elle se met dans une tasse avec du lait chaud et vos enfants vous en réclame tous les matins pour bien commencer la journée… Le cacao en poudre est sans doute l'un des ingrédients le plus consommés le matin, avec le café. Mais, à part le chocolat chaud, est ce qu'on peut en faire autre chose? La réponse est… Oui! Vous allez même être surpris après avoir découvert nos idées faciles à concocter! Pour une pause gourmande express, ces recettes sont idéales. Attention, certaines marques proposent des chocolats en poudre très riches en sucre. Nous vous conseillons de choisir les bons cacao en poudre. Vous en trouverez au rayon bio, dans les commerces, où le chocolat est l'élément principal du produit.

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Gâteaux à base de poudre de cacao et autres cakes sont à vous. Découvrez plusieurs idées de recettes à réaliser avec du chocolat en poudre à travers notre onglet côté cuisine dans notre blog, telles que le milkshake au chocolat ou encore le gourmand chocolat chaud au caramel. Cependant, il ne faut pas vous cantonner aux desserts, car la poudre de cacao peut également être utilisée dans certains plats salés.

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Pour 100 ml Énergie 344 kJ / 81 Kcal Matières grasses 1. 6 g (dont 1 g acides gras saturés) Glucides 12 g (dont 11 g sucres) Fibres 0. 9 g Protéines 4 g Sel 0. 09 g Calcium 123 mg Pour 40 g Énergie 681 kJ / 162 Kcal Matières grasses 3. 3 g (dont 2 g acides gras saturés) Glucides 24 g (dont 23 g sucres) Fibres 1. 9 g Protéines 8 g Sel 0. 18 g Calcium 245 mg Avant ouverture: à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur. Après ouverture: à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur. Bien refermer la boîte après chaque utilisation. Lait (Origine: UE) en poudre demi-écrémé 57% Chocolat en poudre 43% (sucre, poudre de cacao) Emulsifiant: lécithine de soja Antioxydant: acide ascorbique Boite et opercule métal: à recycler Couvercle plastique: à jeter

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