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Sunday, 25 August 2024

Ce fromage au coeur coulant lové dans une écorce d'épicéa se révèle une arme de séduction massive pour vos sens… Fromages à fondue: bien les préparer Les étapes de préparation sont presque toutes les mêmes pour les fondues réalisées dans un caquelon. Allez, maintenant retroussez vos manches, on passe en cuisine! Pour commencer, r âpez ou coupez vos fromages en lamelles fines selon vos préférences. Ensuite, préparez le caquelon et la cuillère en les frottant avec une gousse d'ail. Cette étape est importante pour le goût de votre fondue et pour qu'elle n'adhère pas aux parois. Caquelon à fondue fromage au. Puis, versez-y du vin blanc pour ensuite faire fondre petit à petit le fromage. Remuez continuellement pour éviter qu'elle n'adhère. Quand tout est fondu, poivrez et passez à table! La préparation prend en moyenne entre 15 et 30 minutes (hors découpe des fromages). Disposez votre fondue dans le caquelon posé sur le réchaud et servez-la avec du pain rassis. Oups… Et si vous l'avez ratée? En général, vous n'avez pas besoin d'être un masterchef pour préparer une fondue au fromage, mais un malheur est parfois si vite arrivé!

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Retrait gratuit en magasin Economisez les frais de logistique (emballage spécifique à l'export, port): passez chercher vos achats! Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d'été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30). De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport. Service client 04 76 46 32 62 Une question? Caquelon à fondue fromage de brebis. N'hésitez pas à nous contacter au 04 76 46 32 62 du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h30 (horaires d'été: 6h -12h30, 16h00 – 19h30). Ou par e-mail: Ou courrier: Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble Chaîne du froid Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.

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Il est aussi possible de remplacer le vin par un petit verre de Kirsch. Lorsque la masse de fromage est entièrement fondue, ajouter du poivre à volonté et chauffer un peu plus vivement la fondue (avec précaution! ) jusqu'à ce qu'une très légère vapeur se dégage de la surface du fromage. Servir et manger immédiatement; la fondue ne doit jamais "attendre". À table, la fondue au vacherin doit être maintenue à la bonne température par des bougies et non pas par un réchaud à alcool (qui dégage trop de chaleur). Selon les goûts, on trempera préalablement son morceau de pain dans du vin blanc ou du Kirsh. À relever toutefois qu'il est plus léger de consommer des pommes de terre plutôt que du pain. La fondue au vacherin se dissociant en présence d'acide, elle est par conséquent notablement plus digeste que les fondues constituées de fromages de type Gruyère. Fromagerie Les Alpages » PAIN – CAQUELON A FONDUE (4 personnes). Ne pas hésiter à brasser fréquemment la fondue. Bon appétit!

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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Voici revenue la saison de la fondue, préparée dans sa célèbre petite casserole à fond épais. Gare à qui perd son pain dedans! Écrit par Marie-Jo Coutanceau Publié le 15/01/2021 à 9h00, mis à jour le 15/01/2021 à 9h00 Le terme caquelon vient du suisse alémanique kakel qui signifie casserole de terre. Ce récipient, où mijote le mélange de fromage fondu et de vin blanc que les convives savourent avec un morceau de pain au bout d'une pique, était à l'origine en terre cuite, puis en fonte. Aujourd'hui, il en existe en Inox et en Teflon. Le caquelon repose sur un réchaud qui maintient à bonne température la préparation, débutée sur le gaz ou la plaque de la cuisinière, pour qu'elle reste onctueuse. Un emblème suisse Et d'où vient la recette de la fondue? Les Suisses et les Savoyards se sont disputé sa paternité. Caquelon à Fondue - Spécial induction 46.99€ / U. On raconte qu'elle aurait été inventée par des bergers fribourgeois avec la production de leurs bêtes, mais c'est peu probable.

La fondue 5 fromages Si vous en ajoutez deux en plus aux trois précédents tels que le Comté et le vacherin ou le gruyère, vous aurez une bonne fondue aux 5 fromages. C'est l'option favorite des plus fins gastronomes à la recherche d'un résultat encore plus goûteux! Pour la préparer, prévoyez une quantité égale de chaque type de fromage. La fondue normande Au camembert, évidemment! Son crémeux et sa croûte gratinée vous offriront une fondue au four aussi simplissime qu'irrésistible! Dans la même aire géographique, le pont-l'évêque et le calvados sont aussi à tester. Comment Nettoyer votre Récipient à Fondue Sans Effort ?. Ces fondues au fromage entier se réalisent au four. L'autre fondue bourguignonne La fondue bourguignonne n'est pas que celle que l'on fait avec de la viande; fondue qui, soit dit en passant, n'est pas d'origine bourguignonne mais suisse! Revenons à nos caquelons: on parle ici bien évidemment de la fondue à l'Epoisse! A réaliser au four elle-aussi. La Boîte Chaude Véritable institution jurassienne, la boîte Chaude n'est autre qu'un Mont D'Or rôti au four et dégusté tel une fondue!

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