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Le plateau japonais Contrairement aux habitudes en France où le service des repas est segmenté (entrée, plat principal, dessert), chez les japonais tout est apporté au même moment. Les mets sont disposés sur un grand plateau dans les différents bols et assiettes. De forme rectangulaire, il est généralement en bois et recouvert de laque pour plus d'esthétisme. Les bols japonais Les bols sont disponibles dans différentes formes et constituent le type de vaisselle le plus utilisé dans la gastronomie japonaise. Ainsi, il y a le bol de riz qui est souvent de petite taille afin de pouvoir être tenu en main. Il y a également le bol à thé qui est encore plus petit que le bol à riz, le bol à soupe qui est présent dans la présentation de presque tous les menus. Vaisselle japonaise noire 2. On distingue pour finir le bol donburi et le bol nimonowan qui est quant à lui souvent utilisé pour les viandes et les légumes. Les assiettes Les assiettes servent pour différents plats comme les sushis, les gyozas, les sashimis… On distingue à cet effet les modèles en ardoise de forme rectangulaire ainsi que les modèles plats en céramique.
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Ainsi, nous avons conçu ces pièces: plats, bols, plateau et repose-baguettes, en nous basant sur nos produits comme les nouilles udon ou l'algue nori, pour créer des recettes comme Soupe Miso, Ramen ou Sushi. Chacune des pièces de cette collection, précisément en raison de son processus manuel et artisanal, ne sont pas 100% identiques entre elles, et c'est ce qui en fait une collection très spéciale.
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