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A notre droite, la forêt. Et devant nous, trois voitures (dont un véhicule utilitaire) sont stationnées, vides. Un chemin monte vers la forêt. On y trouve un panneau d'interdiction de circulation, sur lequel quelqu'un a tagué: « RDV DES PD ». On descend de voiture pour emprunter le petit chemin forestier. Au milieu du bois, on distingue facilement trois hommes: l'un d'eux semble un peu perdu, les deux autres discutent franchement ensemble. A notre vue, tout s'arrête. Lieu pour voyeurs. Quand un couple débarque dans un coin à exhibition, c'est forcément un petit événement. L'homme solitaire, en nous apercevant, reprend directement le chemin du parking. Nous approchons des deux bavards, qui nous saluent: « ne vous inquiétez pas, c'est un PD, il n'aime pas trop qu'il y ait des couples ici ». Nous apprendrons plus tard que l'un des deux hommes s'est déjà fait sucé par le « PD » en question. Il en est ainsi de pratiquement tous les coins à voyeurs de France: ce sont aussi des lieux de drague gay où se retrouvent gays assumés, refoulés et autres bisexuels ou travestis en tout genre.

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Disposer la galette sur un grand plat. Faire revenir les petits oignons et l'ail dans une poêle avec 2 c. s d'huile. Ajouter le bœuf et 2 c. s de sauce d'huitre. Dès que le bœuf est saisi, ajouter tous les légumes, et laisser cuire le tout environ 2 minutes. Disposer le tout sur la galette de pâtes de riz. Finir par une touche de menthe et de coriandre pour relever le goût du plat.

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Dans le même wok, faire suer les oignons 1 min avec une pincée de sel et un filet d'huile puis ajouter les carottes. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min. Ajouter ensuite les champignons et cuire pendant 2 min. Finir par les radis. Ajouter le lait de coco, le gingembre et la pâte de satay, ainsi que la viande. Mélanger et maintenir au chaud. 3) Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullution. Cuire les vermicelles 2 min dans l'eau bouillante, puis les égoutter et les refroidir sous un filet d'eau froide. Recette en vidéo | Boeuf sauté aux vermicelles de riz. Les mélanger ensuite avec un trait d'huile. 4) Pour dressage Dresser les vermicelles de riz dans une assiette creuse. Dresser le boeuf et les légumes dessus. Terminer par des pluches de basilic. Les ustensiles nécessaires pour ce cours Planche couteau poêle casserole Le vin conseillé pour ce cours Un Sancerre rouge