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TDM-1706 Disponible immdiatement Couteau Japonais Shun Premier Tim Mlzer - Chef 20 cm 1000g Nous vous proposons la gamme Shun Premier Tim Mlzer avec ici un couteau de chef, le couteau de cuisine traditionnel avec une lame haute. Ce couteau a une lame de 20 cm en acier VG10 damas martelé, et un manche en pakka-noyer. Couteau japonais kai 106.1. Lame avec un cur en acier inoxydable VG-10 entre deux barres d'acier damas inoxydable 32 couches martelées. Manche en bois pakka-noyer. Longueur de lame: 216 mm (tranchant: 206 mm) Longueur manche: 125 mm Longueur totale: 340 mm Poids: 212gr. Retrouvez l'ensemble des couteaux KAI en cliquant IC I Retrouvez tous les couteaux de la gamme Shun Premier Tim Mlzer que nous vous proposons en cliquant ICI
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Fabrication Japon Votre couteau chef japonais à acheter sur Forme traditionnelle occidentale; la plus utilisée pour émincer, ciseler, hacher fruits, légumes, poissons et découper les gros rôtis de viande. Lame damassée 32 couches en acier VG10 et martelée à la main avec un tranchant exceptionnel. Couteau Japonais Universel 16.5 cm Kai shun premier Tim Malzer. Manche fin en bois de noyer. Manche Ambidextre. Livré dans un bel écrin en bois. Gravure LASER sur la lame offerte - cliquez sur Gravure/Broderie et personnalisez votre couteau japonais Pour 1 € de plus, vous pouvez choisir une protection de lame économique et efficace, cliquez dans les options Personnalisation N'oubliez pas de sauvegarder votre personnalisation pour pouvoir l'ajouter au panier Custom product 250 caractères max Options: vous ne souhaitez pas la gravure, cochez la case: Protections de lame Protection de lame de ProCouteaux Lorsque vous rangez vos couteaux ensembles, ils peuvent s'abîmer en s'entrechoquant. Les protège-lames protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu'ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes.
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Cette mandoline combine le savoir-faire légendaire de Michel Bras... KAI Shun DM-0714 Couteau à légumes damas 9 cm KAI Shun DM-0700 Couteau de cuisine damas 9 cm KAI Shun DM-0710 Couteau à désosser damas 15 cm Kai Aiguiseur électrique avec polissage Retrouvez le tranchant de vos couteaux avec cet aiguiseur électrique KAI. Il permet d' affûter les aciers les plus durs!... Kai Wasabi set de 3 couteaux À la différence du traditionnel manche en bois japonais, le manche noir n'est pas inséré, mais enclave complètement la lame qui est ainsi... KAI Shun DM-0743 Couteau à désosser Gokujo damas 15 cm KAI Shun DM-0722 Couteau à tomates damas 15 cm KAI Shun DM-0705 Couteau à pain damas 23 cm KAI Shun DM-0727 Petit Santoku damas 14 cm Etui protège-lame magnétique KAI CK-S (Small) Grâce à la partie magnétique, le couteau reste bien positionné.
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Les lames ont un noyau dur en VG-MAX d'un indice de dureté de 61±1 HRC. Par analogie avec le couteau de la série limitée Anniversaire, une grande importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles. La Série Tim Mälzer Shun Premier, du couteau à pain au santoku procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu'un design intemporel. TOUS LES COUTEAUX DE CHEF KAI. Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile, mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki. La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d'une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers. CARACTÉRISTIQUES Longueur de lame martelée: 20 cm (8'') Longueur manche: 12 cm Longueur totale: 32 cm Acier: VG-10 damassé 32 couches Dureté: 61 HRC +/-1 Manche ambidextre: bois de Pakka à grain brun moyen / noyer DESIGNER: Kai KAI est une marque japonaise de coutellerie, fondée à Séki en 1908.
Lames composées de deux types d'acier différents (aciers souples VG-2 et durs VG-10), qui sont liés à une pièce de 72 couches d'acier Damas. Manche gris-noir chiné en pakkawood, avec 2 rivets. Ergonomique et bien équilibré. La superposition complexe de deux types d'acier permet d'obtenir une lame au pouvoir de coupe exceptionnel et durable. L'un des couteaux les plus réussis de la série est le couteau KAI Shun Nagare Santoku, ref: NDC-0702 Couteau KAI Seki Magoroku Composite: Le KAI Seki Magoroku Composite est une série de cuisine innovante qui se compose de 8 formes de lames polies à double face. Chaque lame est une combinaison de deux aciers, créant un contraste fascinant, et garantissant une performance durable et une haute résistance à la corrosion. Le cœur de la lame, poli miroir, est en acier VG MAX d'une dureté de 61 HRC. Le matériau extérieur satiné est en acier SUS420J2. Le processus de production repose sur une nouvelle technique basée sur les technologies de l'industrie aéronautique.
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