Croissants Au Yaourt 0% Culpabilité - Lacuisine | Recette En 2022 | Alimentation, Recette, Conseils Alimentaires: Maison A Louer Arras
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Nous vous proposons la recette des Croissants au yaourt Rapide avec Thermomix, de savoureux croissants, faciles et simples à réaliser pour un petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Ingrédients: 130 de yaourt nature 270 g de farine 120 g de beurre mou 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 jaune d'œuf dilué avec un peu de lait une pincée de sel Préparation: Mettez tous les ingrédients dans le bol de Thermomix sauf le jaune d'œuf, puis réglez 2 min fonction épi. Retirez la pâte du bol et étalez-la sur un plan de travail fariné, ensuite découpez des triangles. Croissants au yaourt Rapide - CuisineThermomix - Recettes spéciales Thermomix. Roulez les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, donnez leur une forme de croissant. déposez les croissants sur une plaque de cuisson, puis badigeonnez avec le jaune d'œuf dilué avec un peu de lait. Cuire au four pendant 25 minutes à 180°C, en surveillant. Laissez refroidir ensuite saupoudrez de sucre en poudre.
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Commencer par prendre un grand récipient et y faire diluer la levure et 2 cuillères à café de sucre dans le lait tiède. Et, laisser agir le mélange pour 20 minutes. Après, incorporer le reste des ingrédients et commencer à travailler l'ensemble pour avoir une pâte lisse, homogène et lisse. A ce stade, recouvrir la pâte d'un chiffon propre et faire lever pour 2 heures dans un four éteint et lumière allumée. Puis, partager la pâte en 2 parts égales et les abaisser sur une surface de travail farinée. Une fois la pâte étalée a obtenu un diamètre de 30 cm, façonner 8 triangles de chaque avant de les faire rouler sur eux même. Ainsi des petits croissants vont se former et les disposer sur une plaque à cuisson déjà tapissée de papier sulfurisé. Par la suite, laisser à nouveau lever dans un four éteint avec la lumière allumée. Une fois les croissants doublés de volume, les badigeonner de lait et les mettre dans un four préchauffé à 190°C. Croissant au yaourt au. Et, les cuire pour environ un quart d'heure. Voilà, les croissants au yaourt ultra doux sont prêts pour servir lors du petit-déjeuner.
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Enfournez pendant 15 minutes. Laissez tiédir avant de décoller les croissants.
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Cela faisait un moment que je ne m'étais pas autant amusée à bidouiller une viennoiserie de ce type (légère et addictive). Et coup de chance, le beau temps m'a permis de prendre quelques photos des différentes étapes. C'est juste un petit plus parce que cette recette est vraiment simple dans sa réalisation. J'ai récemment débarqué chez ma grand-mère alors qu'elle préparait une pâte classique de la cuisine indienne. Croissant au yaourt maison. Elle badigeonnait chaque disque de pâte avec de l'huile afin d'obtenir une superposition de couches et former un feuilletage croustillant après cuisson. C'est en utilisant le "pliage en escargot" () qu'elle prépare aussi un dessert de fêtes dont le feuilletage apparaît après un passage en friture. J'ai repris ce principe mais en remplaçant l'huile par du beurre. Avec "le pliage escargot", j'ai réalisé les petits croissants qui sont aérés mais davantage briochés que feuilletés. Quant aux grands, un simple pliage en portefeuille m'a permis de retrouver davantage le feuilletage d'un "vrai croissant".
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