Concours De Cuisine Des Grandes Écoles – Achat Immobilier Roissy-En-France - Annonces Ventes Immobilières Roissy-En-France (95700)

Concours de Cuisine des Grandes Ecoles La 26ème édition du Concours de Cuisine des Grandes Ecoles: 12 février 2011 au CFA Médéric, 20 rue Médéric, Paris 17ème. L'entrée est libre, dès 8h30 jusqu'à 13h. Ce concours est organisé par les étudiants du cursus d'ingénieurs des industries agricoles et alimentaires d'AgroParisTech, centre de Massy. Le règlement est simple, un grand chef cuisinier supervise trois élèves, issus de Grandes Écoles françaises, afin de réaliser un plat sur un thème défini avec des ingrédients imposés. Les plats sont réalisés en deux heures, avant d'être présentés au public et au jury constitué de spécialistes de la cuisine et de gastronomes reconnus. La présentation consistera en une mise en scène des plats autour du thème par les équipes. Concours de cuisine des grandes écoles 3. Le jury sera présidé par le lauréat du Concours 2010: Jean-Paul Corbillet, Chef de Cuisine, Executive Chef, Membre des Toques Blanches Internationales. Le thème de cette édition: « Fusion Food ». La remise des prix: le soir même au Forum de Grenelle (5, rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, Métro 6, Cambronne).

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Des animations sont proposées tout au long de la journée: démonstrations culinaires, "trucs et astuces" des Chefs, dégustation d'insectes, jeux et conférences. De11h00 à 18h00 28, rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris Entrée libre Site web du concours Suivez la dégustation et la remise des prix en direct via notre live tweet! @AgroParisTech #ccge Cliquer sur la vignette pour visualiser le programme * Les 12 écoles participantes: AgroParisTech, AgroCampusOuest Angers, AgroCampusOuest Rennes, Arts et Métiers ParisTech, Bordeaux Sciences Agro, Chimie ParisTech, ENSG, Lasalle Beauvais, Montpellier SupAgro, Mines ParisTech, ESPCI Paristech, ENSTA ParisTech.

Pour s'en assurer, il porte des gants blancs qui doivent rester immaculés jusqu'à la présentation finale. Vérification de la blancheur des gants d'un chef référent. ©Agroparistech A 10h00 pétante, l'équipe reçoit un panier d'ingrédients. Il peut s'agir de sucré ou de salé. L’autrice de « Comment tuer son mari » condamnée pour le meurtre de son conjoint - Le Point. Pendant une heure, les candidats élaborent une recette originale. Une fois le sablier écoulé, ils courent en cuisine et ont une heure et demie pour préparer, mijoter, assaisonner et dresser leur assiette. Un juge est présent pour contrôler les opérations en veillant au respect de l'hygiène et à la non-participation du chef référent. Une contrainte supplémentaire: l'objectif zéro gaspillage. Les équipes doivent en effet utiliser au maximum les ingrédients fournis, épluchures et déchets compris. Le jury de dix personnes est composé de gastronomes français, mais également de professionnels et de chercheurs dans le domaine de la gastronomie. De 13h30 à 16h00, ils dégustent douze plats à une cadence d'une assiette par quart d'heure.

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