Poulet Façon Poule Au Pot – Agence Le Prieuré Albi Gîte

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Saturday, 10 August 2024

Création: 06 septembre 2015 Poulet sauce blanche façon poule au riz - 4. La volaille façon poule au pot. 4 sur 5 sur la base de 14 votes Poulet sauce blanche façon poule au riz Souvenez-vous de cette recette de poule au riz à la parisienne de grand-mère dégustée dans l'enfance! Il devient rare (et cher) de trouver une poule en grande surface. Cette recette de poulet sauce blanche façon poule au riz est une transposition de cette fameuse recette.

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Pendant la cuisson du riz préparer une sauce blanche avec: 25 g de beurre, 25 g de farine, 1 jaune d'œuf, 2 c à s de crème (optionnel). Délayer petit à petit avec 50 cl de bouillon de cuisson. Ma grand-mère faisait cette recette dans une immense marmite en fonte toute noircie accrochée dans la cheminée, il fallait commencer tôt le matin car ça prenait du temps avant que l'eau arrive à ébullition. La poule doit être très bien cuite et la viande se détacher facilement. Attention une poule n'est pas un gros poulet! Celle-ci a une chair plus ferme qui ne s'écrasera pas à la cuisson. Poulet façon poule au pot paris restaurant menu. L'ajout de riz est une option qui permet de 'rallonger' la recette. Dans cette optique on peut également farcir la poule avec un mélange de veau, de foie et gésiers de volaille hachés et épicés. Si vous n'avez pas de faitout assez grand il est possible de faire la recette en deux parties: cuire la poule dans un faitout, prélever du bouillon pour cuire les légumes dans un second faitout et éventuellement mélanger les bouillons pour mélanger les goûts.

NB: pour le service, j'accompagne mes légumes d'une sauce gribiche (voir dans mes recettes). Pour 100 g: Calories 101 kcal Protéines 10 g Glucides 4 g Lipides 3 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 lydie44 a trouvé ça délicieux!. Tatie a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 153 Invité, Invité et 151 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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