Rhum Arrangé Abricot — Deco Anniversaire 1 Ans Fille Ou Garçon

Un peu avant mon départ en vacances, au mois de juillet, j'ai été contacté par Olivier Decan, le fondateur de l'Arrangé maison. Il me proposait de goûter ses produits. Les préparations sont toutes à base de fruits bio, de rhum agricole fermenté par un pur jus de canne pressé de très grande qualité, et de gousses de vanille venant de Madagascar. Chaque recette est ensuite personnalisée en fonction du fruit choisi. Il y des rhums fruits (banane, fraise, figue, abricot, mirabelle…), des rhums aux épices (gingembre, bois d'inde, cannelle…) et aussi des rhums au miel, caramel ou bonbon! Bref, il y en a vraiment pour tous les goûts. Ce qui est sympa c'est que le rhum arrangé est proposé en différents formats: de la mignonnette de 6cl au bag in box de 3 litres. Il y a même la possibilité de s'abonner à une box, l'arrangé box, pour recevoir chaque mois un rhum arrangé de saison. C'est sympa, non? J'ai reçu plusieurs mignonnettes… Jolie photo de famille, n'est-ce pas? J'ai goûté les rhum tels quels, juste frappés.

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Nouveaux produits Parfois, pour préparer un rhum arrangé, un seul ingrédient se suffit à lui-même… Prenons par exemple les délicieux abricots de nos vergers, voici un fruit qui fait des merveilles. Il se marie avec des plats sucrés ou salés, voire les deux réunis, en liqueur, ou encore, pourquoi pas, en rhum arrangé. Parfaite pour déboucher à l'automne prochain Agrémenté d'une touche de vanille, nous allons principalement nous concentrer sur ce fruit pour cette recette sucré, légèrement acidulé et gourmande. Pour celle-ci nous allons donc rôtir les abricots afin de relevés légèrement les notes acidulées de ces derniers. Préparation qui a fait ses preuves en cuisine traditionnelle, seule en dessert ou pour relever une viande dans un accord salé/sucré. Pour ce faire, sélectionnez plutôt une variété d'abricots assez ferme et de calibre moyen, afin que ces derniers saisissent et dorent parfaitement à la poêle ou au four pour ne mettre dans le rhum que des morceaux de fruits qui se tiennent encore bien, avec un léger sirop.

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Alors pour les fruits, c'est assez simple, on a du pruneau bien arrondi par de l'abricot. L'abricot a un petit peps qui est super sympa. C'est bien gourmand avec une légère note de caramel. Avec une attente d'un petit quart d'heure pour le laisser s'ouvrir, il n'y a pas beaucoup d'évolution. On sent légèrement qu'il y a plus de choses que du pruneau et de l'abricot dans ce rhum, mais ce n'est pas facile à déterminer. Et je pense que je ne le verrais même pas si je ne savais pas quoi chercher. Contraste entre le nez et la bouche J'ai été agréablement surpris de pouvoir trouver un contraste aussi fort dans un tel rhum arrangé que je pensais être totalement sur la gourmandise. Et ce nez a été très plaisant. La fraîcheur de la canne était encore bien présente et donnait du peps au fruit. La bouche était comme je l'attendais, chaleureuse et très gourmande, voir trop. La bouche En bouche, c'est un tout autre univers qui s'ouvre. Difficile de parler d'esters ou de puissance du rhum avec cette première bouche.

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Rhum arrangé Arawak Abricot Cerise Le rhum arrangé Abricot Cerise Arawak allie subtilement l'abricot, fruit velouteux symbole de la passion et du désir, à la cerise connue pour son côté acidulé, rond et pur. L'ensemble donne une boisson douce et savoureuse légèrement sucrée. Arawak sélectionne des abricots et des cerises fraiches afin de les mettre en macération dans du rhum blanc agricole aussitôt après les avoir lavés et tranchés. Ainsi, vous profitez d'un élixir de première qualité. Le rhum arrangé Arawak Abricot Cerise s'accompagne très facilement de mises-en-bouche tant salées que sucrées, ce qui ne manque pas de contenter tous les fins gourmets. Nez: onctueux et parfumé Palais: subtil et sucré Composition: rhum blanc agricole de Guadeloupe, abricot, cerise, épices, sucre de canne La meilleure façon d'apprécier le Rhum Arawak Abricot Cerise c'est … Dans un mixeur: 12 framboises 5 glaçons 4 CL de Rhum Arawak Abricot Cerise 1 CL de citron vert frais 1 cuil. à soupe de sirop de canne Mixer.

Le lchage de cuillre d'aujourd'hui est bien mieux! (soit 54 jours) Beaucoup plus de parfum donc rhum qui arrache moins. Comme je suis un peu perfectionniste je vais encore attendre voir si il volue encore et relcher la cuillre dans une dizaine de jours... #11 2009-03-22 14:25:12 nans69 Date d'inscription: 2009-03-21 Messages: 12 bon il n'y a pas que la cuillere qui est lch news? Hors ligne

Sinon, vous pouvez également opter pour la cuisson au four: disposez vos moitiés d'abricots côtés coupés vers le bas sur une plaque de cuisson, saupoudrez légèrement de sucre cassonade et faites chauffer à 180° 10 à 15min. Attention: veillez à ne pas oublier vos abricots trop longtemps sur le feu pour ne pas qu'ils se transforment en compotée de fruits. Sortez les abricots du feu et laissez-les refroidir dans un plat ou une assiette. Effectuez la même opération dans un bol pour le sirop obtenu pendant la cuisson. Lorsque les abricots sont refroidis, disposez-les dans la bonbonne dame jeanne. A l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille et raclez grossièrement l'intérieur. Mettez le tout dans la bonbonne. Versez ensuite votre sirop de cuisson, le sucre roux restant puis le rhum. Refermez bien la dame jeanne et laissez reposer dans un endroit tempéré. Temps de macération avant mise en bouteille: 3 à 4 mois Lorsque vous jugez la macération terminée, filtrez et mettez en bouteille. Astuce anti-gaspi: que faire des noyaux d'abricots restants?

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