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Monday, 22 July 2024

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L'estragon Cette herbe possède des arômes anisés qui rappellent ceux du fenouil. Elle se montrera à son avantage en accompagnement de volaille ou de lapin. L'aneth est la meilleure alliée des poissons grillés. Photo Shutterstock L'aneth Voilà la meilleure alliée des poissons grillés! Saumon, bar, loup… Elle relèvera avec délicatesse la chair de vos mets venus des mers! La sarriette Son goût riche, épicé et légèrement poivré fera merveille si vous vous lancez dans la préparation de légumes grillés au barbecue. En outre, elle fait particulièrement bon ménage avec des parties peu grasses du bœuf. Condimentez vos grillades! Les herbes aromatiques peuvent également être la base de condiments qui vont venir relever vos viandes, poissons et légumes grillés. Le gout des merveilles en streaming gratuit sans creer de compte. Avec de l'huile d'olive et de l'ail, le persil finement haché accompagnera parfaitement n'importe quelle pièce de bœuf. Si vous aimez les choses plus épicées, mélangez une bonne cuillère à café de purée de piment à de l'huile d'olive et une échalote détaillée, puis rajoutez-y de la coriandre et du persil (hachés finement encore).

Recettes Recette de boulettes Tajine de boulettes Recette de pomme de terre Tajine de kefta aux pommes de terre Ingrédients 6 500 g de viande hachée persil et coriandre hachés finement sel poivre paprika doux 1 sachet de safran en poudre Épices Tandoori de chez Esprit et Goût 2 oignons émincés finement huile d'olive 2 cas de concentré de tomates 4/5 pommes de terre à chair ferme Coût estimé: 10. 54 € (1. 76€/part) Préparation Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le persil et la coriandre et les épices et former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Réserver. Dans une marmite, faire revenir les oignons, les boulettes de viande hachée, les épices dans un peu d'huile d'olive. Ajouter de l'eau et le concentré de tomates et laisser cuire environ 15 minutes. Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en 4. Une fois les boulettes cuites, ajouter les quartiers de pommes de terre et laisser cuire 5 à 10 minutes maximum. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (230g) Calories: 292Kcal Glucides: 17g Lipides: 14g Gras sat.

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Par Chef Damien Un délicieux tajine boulette kefta aux pommes de terre et olives. On ne s'en lasse pas. Ingrédients 4 personnes Matériel Plat à tajine Préparation 1 Dans le tajine, chauffez un filet d'huile d'olive généreux et ajoutez l'oignon et l'ail haché. Ajoutez la moitié de la botte de coriandre hachée et le coulis de tomate. Ajoutez la moitié des épices dans la sauce tomate. 2 Laissez mijoter avec le couvercle une dizaine de minutes. 3 Pendant ce temps, malaxez la viande hâchée avec le reste de coriandre hâchée et l'autre moitié des épices. Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix. 4 Mettez les boulettes kefta dans votre sauce tomate et ajoutez les pommes de terre coupées en grosses lamelles. 5 Ajoutez les olives. Assaisonnez légèrement. Ajouter. 6 Remettez le couvercle et laissez mijoter une trentaine de minutes minimum. 7 Vérifiez la cuisson de pommes de terre avec la pointe d'un couteau. Le conseil de Chef Damien Vous pouvez ajouter un peu de citron confit et un peu de safran dans le tajine si vous en avez dans votre placard.

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Pommes de terre et kefta au four Recette Kefta au four et pommes de terre Les keftas ou Kofte sont très appréciés dans les pays du pourtour méditerranéen. Pour 4 personnes Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Les keftas ou Köfte sont des boulettes de viande épicées très prisées au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Si vous aimez les épices et la viande, vous pourriez succomber à cette recette facile et gourmande. Ingrédients pour les keftas et pommes de terre au four - 4 pommes de terre - 1 oignon - 1 tomate - 1 piment rouge Pour les keftas - 500 grammes de viande de boeuf - 1 oignon finement ciselé - 1 oeuf - 2 c. à soupe de chapelure - 10 branches de persil - 1/2 c. à café de sel - 1/2 c. à café de poivre - 1/2 c. à café de cumin - 1/2 c. à café de quatre-épices (mélange de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre) Pour la sauce - 2 c. à soupe d'huile de tournesol (que vous pouvez remplacer par de l'huile d'olive selon votre convenance). - 2, 5 c. à café de concentré de tomate - 1 c. à café de concentré de piment - 1, 5 verres d'eau chaude La recette pour le Kofte au four et pommes de terre - Épluchez les pommes de terres et coupez-les selon votre convenance (par exemple en quartiers).

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Diviser le tout en douze parties égales et en faire des boules, aplatir en rond, y mettre au centre une olive et refermer la viande dessus. Laisser revenir quelques minutes sur feu doux en remuant régulièrement, puis ajouter les pommes de terre. Tajine de Kefta aux Pommes de Terre et aux Olives. Tajine de keftas olives et pomme de terre instructions: Emincer l'oignon, presser la gousse d'ail et en mettre la moitié dans la viande crue avec sel, poivre, cumin et paprika et quelques feuilles de coriandre, mélanger et faire des boulettes. Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir les reste d'oignon et ail, puis les boulettes 8-10 minutes, puis réserver les boulettes. Dans la même sauteuse, ajouter les tomates pelées et découpées en petits morceaux, les pommes de terre épluchées, les olives, sel, poivre et épices. Laisser cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Remettre les boulettes à réchauffer quelques minutes et déguster. Selem oua aleykoum / Bonjour à toutes et à tous, Vu le froid qu'il fait depuis quelques jours, je vous ai préparé pour aujourd'hui un beau et délicieux tajine plein de saveurs qui vous réchauffera;) et qui vous fera voyager à coup sûr.

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5 1 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:45 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 250 g de viande de bœuf hachée 1 gousse d'ail pelée et écrasée 12 olives vertes farcies au poivron 1 pincée d'ail en poudre 1 cac de persil haché 2 oignons pelés et émincés en fines lamelles 6 pommes de terre pelées et coupées en 4 dans le sens de la longueur 1 grosse tomate émondée et émincée en petits cubes 1 cac de gingembre 1 cac de curcuma 1 cac de paprika 1 cac de cumin 1 cube de bouillon d'épices Préparation Mélanger la viande avec l'ail le sel et le poivre. Diviser le tout en douze parties égales et en faire des boules, aplatir en rond, y mettre au centre une olive et refermer la viande dessus. Mettre les boulettes ainsi obtenues dans le tajine ou la marmite avec les oignons et l'ail puis faire revenir dans un généreux filet d'huile d'olive sur feu moyen pendant 5-10 minutes jusqu'à coloration. Ajouter ensuite les pommes de terre, la tomate les épices et le cube et couvrir d'eau à hauteur.

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