Pain Protéiné Recette - Rasoir De Sécurité Edwin Jagger 2019
Le son de psyllium est riche en mucilage, des fibres qui, au contact de l'eau, se transforment en gelée et régulent ou améliorent le transit. Demandez à votre commerçant préféré s'il lui est possible de le commander pour vous s'il n'est pas en réserve. C'est un poil cher, mais on en utilise très peu, ce qui fait que cette recette reste vraiment économique. Ce pain sans gluten est facile à customiser: ajoutez-y des graines (courge, tournesol, sésame, lin…), des légumes râpés, des épices (curcuma, poivre, cumin…), des noix ou des amandes. Avec un peu de miel ou de sucre, il se transforme en brioche pour le goûter. La texture de ce pain est humide et légèrement élastique, comme du pain de mie. Il est délicieux légèrement toasté, ce qui le rend croustillant. Pain protéiné recette de. C'est comme ça que je le préfère, avec des lamelles d'avocat pour le petit déjeuner! Côté graines, on peut varier à l'envi: céréales (avoine, épeautre, riz, blé, seigle, millet), quinoa, sarrasin, lentilles (corail, blondes, du Puy…), pois chiches ou haricots secs.
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Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 160° et faite cuire durant un heure. Un petit bol rempli d'eau, déposé à côté du moule créera une ambiance humide, empêchant le pain de se dessécher. Pour vérifier que le pain est cuit, tapez délicatement sa croûte. Pain protéiné recette de la. Vous devez entendre un son creux. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille. Ce pain est assez dense mais délicieux, légèrement grillé. Il a un petit goût de pop-corn très agréable. Pour le conserver dans de bonnes conditions, coupez-le entièrement en tranches, glissez-le dans un sac en plastique et placez-le au congélateur. Sortez les tranches à mesure et mettez-les encore congelées dans le grille-pain.
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