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Sunday, 4 August 2024

Que célèbre-t-on à la Saint-Nicolas? L'automne est déjà loin, et les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et avec elles de belles recettes de biscuits de pain d'épice ou de bredele. Mais avant Noël, savez-vous qu'il y a une autre fête que les enfants sages aiment particulièrement célébrer? Il s'agit bien sûr de la Saint-Nicolas! La Saint-Nicolas est une fête qui tire son origine de l'évêque Nicolas de Myre. Celui-ci réputé pour sa bonté vécut au IIIème siècle après Jésus Christ dans les environs du sud de la Turquie. Ayant ressuscité trois enfants, l'on donne à Saint-Nicolas le nom de protecteur des enfants ou patron des écoliers. Dans les régions du nord-est de la France mais aussi en Belgique et en Allemagne, Saint-Nicolas est aussi important que le Père-Noël (qu'il a d'ailleurs largement inspiré) et est accompagné du père Fouettard, terrifiant personnage chargé de punir les enfants n'ayant pas été sages. Saint-Nicolas est célébré le 6 décembre de chaque année. Traditionnellement lors de cette célébration, les enfants boivent du chocolat chaud et mangent des mandarines, du pain-d 'épices, des biscuits ou encore des petits bonhommes briochés, appelés selon le département Manalas ou Mannele.

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Une recette de dessert moelleuse par Mirabelle 54 Recette de cuisine 4. 82/5 4. 8 / 5 ( 11 votes) 11 Commentaires 131 Temps de préparation: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): Prendre les ingrédients de ma recette de pain d'épice! Préparation: Premier pain d'épices: comme ma recette de base! Deuxième pain d'épices: avec 1 tablette de chocolat fondu dans la pâte et des zeste d'oranges confites, recouvrez le pain d'épice avec du chocolat chauffé avec un peu de crème, faire le glaçage et décorer d'orange confite. Troisième pain: ajoutez à la pâte de base, 100g de poudre de noisettes, des cerneaux de noix et saupoudrez de sucre glace! Publié par Ça a l'air bon! Votes Jamonac, Dans Ma Cuisine et 9 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 11 votes) = 11 votes Ils ont envie d'essayer 131 Invité, Thicha17 et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Accueil / Manger Breton / Pain d'épices de la Saint-Nicolas Manger Breton 4 décembre 2017 Temps de lecture: Moins d'une minute Préparation Mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule à cake. Verser le mélange et faire cuire au four préalablement chauffé à 180° durant 25 minutes. Le pain d'épices peut être dégusté au goûter, mais aussi avec du confit d'oignons et du foie gras. Ingrédients 250 g de farine, 100 g de sucre cassonade, 250 g de miel, 1 sachet de levure, 1 verre de lait, 1 pincée de sel, cannelle, muscade, gingembre, 4 épices Une recette proposée par Anaïs de Perros-Guirec (22).

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Quand mettons nous le beurre en pommade? 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! GALLHERVE 10 décembre 2018 Réponse par ChefPhilippe 11 décembre 2018 Oupsss... petit oubli! Le beurre pommade (mou) doit être incorporé à l'étape 7, après le mélange des ingrédients secs. Cela va être rectifié dans la recette! Après de multiples avis négatifs, cette recette a été totalement repensée et réécrite par mes soins. Bonne réalisation. 3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. 7 décembre 2018 Bonjour Chef! j'ai fait cette recette ce week-end et tous mes goûteurs ont validé à 100%! merci beaucoup:-) 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. nathpatisse 13 décembre 2021 Bonjour chef, Peut-on préparer cette pâte à l'avance et la congelé? massayou 22 novembre 2020 23 novembre 2020 Bonjour, Si c'est pour la congeler crue, oui sans aucun problème. Bonjour Chef auriez vous une recette du même style que celle ci pour faire des personnages en chocolats ou peut-on remplacer le mélange pain d'épice par du chocolats en poudre.

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Cordialement jeanpierre07 6 décembre 2019 Bonjour, Vous pouvez remplacer une partie de la farine par du cacao en poudre. Essayez avec 300 g de farine et 50 g de cacao en poudre. Dans ce cas vous retirez les épices pour ne pas masquer le goût du chocolat. Figurines en pain d'épice J'aimerais savoir combien de temps se gardent les figurines en pain d'épice avec le glaçage royal qui contient du blanc d'oeuf cru. MarieMartinet 27 novembre 2019 Bonjour, Oui plusieurs jours sans aucun problème. La glace royale sèche à l'air libre et se conserve très longtemps. J'ai essayé la nouvelle recette et je l'ai trouver parfaite. Moi qui jsuis pas fan de pain d'epices, je l'ai adorer! Merci encore chef Philippe. En passant joyeux noel et bonne annee a toute l'equipe. KettyC 23 décembre 2018 Bonjour Comment et combien de temps peut on les conserver? ophe738 19 décembre 2018 20 décembre 2018 Bonjour, Ces figurines en pain d'épices peuvent être conservées 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

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Démouler les petits pains d'épices lorsqu'ils ont complètement refroidi. Ces petits pains d'épices se conservent une semaine, bien enveloppés dans du papier d'aluminium. Joyeuse St-Nicolas! Crédit photo: mademoiselle_o_patisseries Ce site utilise des Cookies pour améliorer votre expérience utilisateur. En cliquant sur le bouton "Tout accepter", vous autorisez l'utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées adaptées à vos centres d'intérêts et réaliser des statistiques de visites.

Un clin d'œil revisité à ce dessert alsacien par excellence qui rappelle à Eric Kayser les goûts de son enfance. PRÉPARATION: 15 minutes sur 2 jours CUISSON: 2 heures et 5 minutes INFUSION: 24 heures INGRÉDIENTS 140g de farine 15g de fécule de pomme de terre ½ sachet de levure chimique 1 cuill. à café rase de bicarbonate de soude 2 cuill. à soupe de rhum 30g d'abricots secs en dés 30g d'oranges confites en dés 30g de pruneaux dénoyautés en dés 30g d'amandes entières mondées Pour le sirop: 80g de sucre en poudre 80g de miel 4 étoiles de badiane (anis étoilé) ¼ de cuill. à café de quatre-épices ½ bâton de cannelle PRÉPARATION La veille, préparez le sirop. Mettez tous les ingrédients du sirop dans une casserole et faites mijoter 5 minutes à petit feu avec 12cl d'eau. Laissez infuser 24 heures. Le lendemain. Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire à thé. Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Dans un grand bol, travaillez la farine avec la fécule, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le sirop, puis mélangez bien au fouet.

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