N°10 | Fève De Cacao &Amp; Banane &Mdash; Rhum Arrangé - La Fabrique De L'Arrangé — Fondation Maison De La Gendarmerie - Paris 6 75006 (Paris), 10 Rue De

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Friday, 16 August 2024

Une parfaite exécution des grands classiques fait toujours plaisir, mais l'ajout d'une touche personnelle peut les transfigurer. Voici dix cocktails de base revisités par nos soins. Old-fashioned umeshu Comme son nom l'indique, l'old-fashioned est le classique des classiques, un des premiers cocktails de l'histoire. Son extrême simplicité le rend difficile à modifier, mais il y a un truc: l'umeshu, un apéritif japonais à la prune, dont le délicieux goût de noyau s'unit harmonieusement à celui du bourbon. Rhum Fest Paris 2022 : les 5 spiritueux à découvrir absolument | GQ France. Dans un verre à whisky, pilez une cuillerée à café de cassonade avec 2 traits d'Angostura Bitters et un peu d'eau. Ajoutez quelques glaçons, 5 cl de bourbon et 3, 5 cl d'umeshu. Mélangez légèrement et garnissez de deux « oreilles de lapin », c'est-à-dire une lanière de zeste d'orange et une lanière de zeste de citron, après en avoir exprimé l'essence entre vos doigts directement dans le verre. Sazerac original Parfois, l'innovation n'est autre qu'un retour au passé. Le sazerac, breuvage historique de La Nouvelle-Orléans, était à l'origine à base de cognac, plus tard remplacé par du rye whiskey.

Rhum Fest Paris 2022 : Les 5 Spiritueux À Découvrir Absolument | Gq France

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Yum! L'orge provient de 7 fermes d'Islay, le jus a vieilli 8 ans en fûts de bourbon et de Pessac-Léognan. A l'arrivée, une très jolie complexité s'enroule sous les voiles de fumée. Benriach Malting Season Entre le Smoke Season et le Malting Season mon cœur balance, mais il faut bien choisir. Une fois l'an, Benriach malte elle-même son orge, sous l'iPhone des touristes ravis de cette scène intagrammable d'antan. Et voilà qu'enfin la distillerie du Speyside nous régale de sa première cuvée totalement home made. Un single malt grassouillet qui exsude la céréale bien sucrée (récolte et distillation 2012) posée avec peps sur un plein panier de fruits du verger bien juteux et délicatement poivré, après un élevage en fûts de bourbon et de chêne neuf. Voilà pour le résumé. Domaine des Hautes-Glaces XO° ou Confluens Entre le X0° (le premier 10 ans des Hautes-Glaces, dont il reste quelques flacons) et Confluens, mon cœur balance, et à quoi bon choisir? Je vous parlais du premier à la rentrée et comme souvent femme varie (du moins me dit-on) je vais à présent louer le second, un brut de fût 100% malt d'orge élevé en tonneau de Croze-Hermitage blanc nature de Dard et Ribo.

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