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Des recherches ont démontré qu'un taux de glycémie instable entraîne irrémédiablement de l'obésité et du diabète. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le beurre d'arachide est un aliment à faible indice glycémique. Avec un indice de 40, il vous permet d'avoir de l'énergie durablement. Manger du beurre d'arachide est une façon de consommer des (bonnes) graisses ainsi que des protéines et des fibres sans faire monter en flèche votre taux de glycémie. COMMENT CHOISIR SON BEURRE DE CACAHUÈTE? Lorsque vous achetez du beurre de cacahuète, vous devez impérativement jetter un oeil à sa composition. Certains beurres de cachuète contiennent des tonnes de sucre ajouté, de sel et de conservateurs. Je vous conseiller d'opter pour des marques qui utilisent des produits issues de l'agriculture biologique et surtout d'étudier minutieusement les étiquettes afin de trouver le beurre de cacahuète qui contient les plus faibles quantités de sodium et de sucre ajout é. Sachez que certaines marques de beurre de cacahuète présentent leur produit comme une "pâte à tartiner au beurre de cacahuète", ce qui leur donne le droit d'ajouter toutes sortes d'autres ingrédients et de sucres.

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Mais j'ai jugé intéressant de vous partager mon expérience avec la consommation de beurre de cacahuète, même si ça reste une expérience personnelle. #JOUR 1: Mon frère l'offre le pot, et finalement, je décide d'en manger quand même, en me disant que je vais manger uniquement de petites quantités. Evidemment, ma stupidité me rattrape et j'en manger bien plus que 2 cuillères. A la vue du pot, je dirais en avoir mangé autour de 60-80g. Je teste ma glycémie 2h après, ça n'avait pas trop bougé. Je teste ma glycémie le lendemain, correcte, mais cétonémie très basse… #JOUR 2: Au travail, le pot est dans mon casier. Je me fais avoir une fois encore (je n'apprends pas de mes erreurs), j'en remange 3 cuillères le matin, 2 cuillère le midi, 2 cuillère le soir (oui je sais…). Le soir, je commence à avoir mal au ventre. #JOUR 3: Au 3ème jour, je me suis retrouvée avec un mal de ventre vraiment fort, qui m'était complètement étranger (car depuis que je fais du keto, je n'ai juste JAMAIS mal au ventre!

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Voici cinq bienfaits supplémentaires de manger du beurre de cacahuète pour la santé. 1. Riche en potassium Le beurre de cacahuète est riche en potassium, ce qui peut aider à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et d'hypertension artérielle. Le potassium peut également aider à réguler vos hormones, telles que le cortisol, l'hormone du stress, vous aidant à mieux gérer l'anxiété et le stress. 2. Protection contre la maladie d'Alzheimer Le beurre d'arachide est également riche en niacine, et des études suggèrent que manger des aliments riches en niacine peut réduire considérablement votre risque de maladie d'Alzheimer. Les arachides sont en fait l'un des aliments les plus riches en niacine. 3. Fournit une source saine de protéines Vous cherchez une collation saine après l'entraînement? Le beurre de cacahuète sur des tranches de pomme est l'une des meilleures options. Pourquoi? Le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines végétales saines, qui aide vos muscles à se réparer et vous donne de l'énergie après une longue séance d'entraînement.

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Ne laissez personne vous faire croire que le beurre d'arachide est malsain. Bien sûr, il est assez dense en calories et contient également une quantité substantiellement élevée de graisse, mais ne laissez pas cela vous effrayer. Lorsqu'il est consommé avec modération, c'est un aliment qui optimise votre santé. Peanut et resvératrol Le resvératrol est l'un des nombreux phytochimiques présents dans le beurre de cacahuètes. Ce composé est bénéfique pour la santé et la forme physique. En tant qu' antioxydant, cette substance aide à combattre les radicaux libres qui se forment dans le corps. Ces molécules malsaines peuvent causer des dommages indélébiles, comprenant les maladies cardiovasculaires et le cancer. Lorsque votre régime alimentaire contient de grandes quantités de resvératrol et d'autres substances antioxydantes, vous protégez votre organisme contre le stress oxydatif et les maladies qui y sont liées. Si vous consommez du beurre de cacahuètes dans les heures qui suivent un entraînement intense, alors vos cellules et tissus musculaires seront réparés plus rapidement.

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Étrangement, les personnes qui mangent de cacahuètes ont moins de risque d'obésité. Est-ce que le beurre de cacahuète fait maigrir? Malgré son fort apport calorique (comptez environ 600 calories pour 100 g), il semblerait que le beurre de cacahuètes fasse bien maigrir. Est-il bon de manger du beurre de cacahuète le soir? Le beurre de cacahuètes, par exemple, peut être bénéfique pour le corps contrairement aux croyances, mais il est préférable de s'en nourrir au petit-déjeuner plutôt qu'au dîner ou en guise d'en-cas nocturne. Comment consommer du beurre de cacahuète? Incontournable aux Etats-Unis, le beurre de cacahuètes (d'arachide ou « peanut butter ») se déguste en tartines, comme une pâte à tartiner. Comment manger le beurre? Consommez votre beurre cru pour faciliter la digestion: sur vos tartines de pain au petit-déjeuner ou fondant sur vos légumes cuits. Évitez de cuisiner au beurre. La cuisson à la poêle monte rapidement à 200 °C alors que le point de fumée du beurre est bas (autour de 170°C).

), et qui m'a duré quelques jours. C'était peut-être complètement subjectif, mais j'avais la sensation d'avoir quelque chose de gluant et lourd stuck à mes intestins, en train de se déplacer lentement au fil des jours (Un nouveau thème pour la saison 3 de Stranger Things). Mais attendez, il y a mieux encore! Au terme de ces 2-3 jours de débaroulade avec le beurre de cacahuète, ma glycémie à jeun et montée – comme par hasard – hors de la zone cétogène! (jour #2 – 4, 9 mmol/l, jour #3 – 5, 1mmol/l et jour #4 5, 2mmol/l! je n'avais pas vu des valeurs comme ça depuis plus d'un an, et sachant que le jour 3, j'avais arrêté d'en manger, j'ai donc constaté une sorte de latence avant que ma glycémie ne redescende. BILAN des courses, non seulement ce beurre de cacahuète m'a fortement irrité les intestins, mais en plus, cette inflammation m'a fait sortir de cétose de manière très nette. Et pourtant, je n'ai pas non plus mangé le pot en entier! C'est donc l'exemple parfait d'un aliment en apparence inoffensif (macro en apparence réglo, et qui ne fait pas directement monter la glycémie), mais qui en fait sur le moyen et long terme, est néfaste, inflammatoire, et bloque la céto-adaptation!

Ce qui est écrit ci-dessus, sur les bienfaits des cacahuètes, ne vaut pas pour tous les types de cacahuètes enrobées, surtout si c'est avec du caramel ou du chocolat. Le meilleur choix sont les cacahuètes entières, non pelées, car cela prend du temps de les ouvrir, ce qui fait que votre digestion a le temps de se mettre en route avant que vous n'en ayez trop mangé. Il est alors beaucoup plus facile de résister à la tentation de trop manger. A votre santé, Jean-Marc Dupuis