Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard – Médiabox - Bibliothèque Numérique De La Sarthe
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Le jour même: Sortez la tourte du frigo 1 h avant la dégustation et dégustez-là à température ambiante ou légèrement réchauffée. *Recette empruntée (et légèrement adaptée) à Gilles Vérot, Artisan charcutier d'excellence Conseils pour réussir la recette Commandez la pâte feuilletée chez votre boulanger. Recette Tourte au foie gras de canard. N'ayez pas peur de sa grande taille, la tourte de Noël se conserve très bien plusieurs jours au frigo! Merci Isabelle CABRIT Lire aussi
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Pendant ce temps, préparez les caillettes en déposant l'effiloché de cuisse de confit de canard au centre de chaque feuille de blette. Repliez-les et réservez. Sortez la tourte du four et laissez refroidir à température ambiante puis quelques heures au réfrigérateur. Tourte de noel au foie gras et magret de canard aux figues. Au moment de servir, démoulez la tourte puis tranchez-la délicatement. Servez aussitôt avec les caillettes tièdes et une salade verte. Astuces et conseils pour Tourte au foie gras et magret, caillettes au confit de canard Inspire par la recette de Doryan Stevenard – 2e prix du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2020.
L'AVANT-VEILLE: Enlevez d'abord la peau de vos magrets et coupez les filets dans le sens de la longueur (en escalopes). Coupez ensuite le foie gras en tranches épaisses. Salez et poivrez le canard, le foie gras et la poitrine de veau. Complétez l'assaisonnement avec une pincée de sucre et 5 cuillères à soupe d'Armagnac. Placez le tout dans un plat, filmez et réservez 24 h au frais. LA VEILLE: Faites chauffer une poêle avec du beurre. Saisissez les foies de volaille et échalotes. Hachez-les grossièrement puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil. Placez les abricots, les oranges confites et les raisins dans des bols séparés. Versez au-dessus quelques gouttes d'Armagnac pour les parfumer. Dans un saladier, mélangez la poitrine de veau, les foies de volaille, la crème fraiche, 1 œuf et le jus de volaille. Tourte de noel au foie gras et magret de canard aux. Beurrez un cercle de 24 cm de diamètre. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étalez la pâte feuilletée et découpez un grand disque (plus large que le cercle afin de recouvrir le fond et la paroi) ainsi qu'un disque du diamètre du cercle.
La médiathèque fait partie des 130 bibliothèques qui émaillent le département de la Sarthe. Accueil - MédiaBox - Bibliothèque numérique de la Sarthe. Ce réseau est soutenu par la Bibliothèque Départementale de la Sarthe (BDS), qui constitue un service du Conseil Départemental. Outre ses missions d'accompagnement des bibliothèques dans leurs développement, la BDS c'est avant tout un riche catalogue de plus de 300 000 documents en tous genres (romans, BD, musiques, documentaires, littérature jeunesse,... ).... Lire la suite
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855: Pont sur l'Erve Commune de Sablé sur Sarthe-Réparations diverses sur l'ouvrage 17/05/22 [réf. 22FT-DIMG-3093-J] Travaux de maintenance, de dépannage et travaux programmés sur les installations de chauffage, plomberie et sanitaires des bâtiments et collèges publics du Département de la Sarthe – Lots 1 à 2. 27/05/22 17/06/22 à 12h00 CDC LBN (72540) [réf. 9] Construction d'une maison médicale à Chantenay-Villedieu SIAEP DE L'AUNAY-LA TOUCHE (72430) Réhabilitation et sécurisation des ouvrages de stockage d'eau potable Commune de Noyen sur Sarthe (72430) TRAVAUX DE VOIRIE 2022 20/06/22 à 12h00 [réf. Coding-Goûter à la médiathèque | Noyen-sur-Sarthe. HSS 206] Adaptation de logements pour séniors selon les préconisations du label HSS à SABLE SUR SARTHE - Programme 206 - Dossier G 845/02 19/05/22 Commune de Spay (72700) [réf. 2022/02] marché de travaux route des aulnays 23/05/22 Commune de Saint Jean d'Assé (72380) PROGRAMME VOIRIE 2022 20/06/22 à 18h00 Commune d'Auvers le Hamon (72300) CREATION D'UN CHEMIN PIETON ET D'UNE AIRE DE PIQUE-NIQUE - AMENAGEMENTS PAYSAGERS 01/06/22 21/06/22 à 12h00 [réf.
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Concert "Les Beatles et leur époque" Le 06/05/2022 Venus de deux univers musicaux très différents (Pop/Rock et Blues) Nicolas Macsana et Sandra Caroll ont décidé de faire revivre l'indémodable répertoire des Beatles. Mais comment faire quand on est deux et qu'il faut sonner comme 4? En bon Beatlemaniac, Nicolas a carrément re-créé le son Beatles, piste par piste. Un véritable travail artisanal que seuls les passionnés ont la patience de faire! Médiathèque noyen sur sarthe.com. Il complète en live avec une guitare: le résultat est réellement bluffant. Aj... Le P'tit Atelier Le 11/05/2022 Peinture, pliage, sculpture, origami: une séance d'atelier créatif pour les artistes en herbe (de 7 à 11 ans). Séance de deux heures, animée par Annick Coutanceau. De 10h à midi. Gratuit - Places limitées (réservation obligatoire) Lire la suite
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Association MOBILIS Pôle régional de coopération des acteurs du livre et de la lecture en Pays de la Loire 13, rue de Briord 44000 Nantes Tél: 02 40 84 06 45 Association financée par la région des Pays de la Loire et l'État (Drac des Pays de la Loire)
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