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Monday, 19 August 2024

raffaello maison croustillant, bonjour à tous!! Je vous remonte cette délicieuse recette de raffaello maison croustillant facile que je prépare maintenant depuis des années et qui est à chaque fois un délice! Ces boules ou truffes à la noix de coco aux noisettes entières et sans cuisson au praliné maison sont de véritables petites gourmandises et se préparent rapidement avec du lait concentré sucré et des crêpes dentelles écrasées que l'on peut aussi remplacer par des gaufrettes au praliné écrasées et surtout c'est une tuerie car elles font fureur sur les tables!!! Gâteau raffaello une tuerie du. Je réalise cette recette avec du praliné maison c'est tellement plus goûteux et plus gourmand mais toutefois si vous n'en avez pas on peut toujours le remplacer par du chocolat au praliné ( pralinoise) ou bien de la pâte à tartiner comme le nutella. Ces boules de gâteau ou truffes à la noix de coco se conservent bien quelques jours dans une boite dans un endroit sec mais ça c'est uniquement si vous n'aimez pas!!

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Hummm l'odeur qui s'en dégageait était juste trop bonne. Vivement qu'ils inventent la « téléportation des odeurs » car j'aurais bien fait sentir à VV. Raffaello Cake - Gâteau Raffaello - La Cuisine de Micheline. A la sortie du four, un peu trop pressée, mon cake s'est coupé au milieu. Allez ce n'est pas grave, on coupe bien droit, ce qui est coupé dans une assiette pour le 4h de Monsieur, et TADAMMMMMM voila 2 gâteaux! Mon premier glaçage rocher, au frais et hop direction le travail! Pour le réussir il faut un thermomètre: Monsieur l'a donc goûté en rentrant…. et il n'a pas eu d'état d'âme… il n'en n'a pas laissé à Mini!

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Vues: 97 206 Ingrédients Pour la génoise: 6 œufs 150 g de sucre en poudre 1 c à c d'extrait de vanille 170 g de farine tamisée 1 c à c de levure chimique Pour la crème Raffaello 350 ml de crème liquide entière 250 ml de crème de noix de coco ou de beurre de noix de coco. 200 g de chocolat blanc 350 g de mascarpone 100 g de noix de coco râpée 2 c à s de sucre glace Noix de coco râpée pour la décoration Des chocolats Raffaello pour la décoration Sirop pour la génoise: eau et sucre même dosage Préparation Commencer par la génoise Préchauffer le four à 175 degrés Battre les œufs, le sucre et la vanille. Le mélange doit tripler de volume. Gâteau raffaello une tuerie sur. Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure chimique en 3 fois à l'aide d'une spatule. Beurrer un moule amovible de 23-24cm, le tapisser entièrement de papier sulfurisé et y verser l'appareil. Enfourner dans le four préchauffé pendant 30-40 minutes à surveiller. Laisser refroidir avant de démouler. Préparation de la crème Raffaello ( à faire la veille) Dans une casserole mettre la crème liquide, la crème de coco ou le beurre de coco.

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Préparer 3 moules de 15 cm de diamètre chacun (ou utiliser un seul moule et faire plusieurs fournées). Battre en neige les blancs d'œufs et réserver. Dans le bol du robot mélanger les ingrédients secs. Incorporer le beurre, le lait de coco, le lait (petit à petit) et quelques gouttes d'arôme coco. Mélanger pour homogénéiser le tout. Gâteau raffaello une tuerie femme. Terminer en incorporant les blancs d'œufs en 3 fois (utiliser une maryse pour ne pas les casser…). Diviser la pâte en 3 et verser dans les moules, enfourner 45 minutes, jusqu'à ce qu'un pic inséré dans le gâteau ressorte sec. Fourrage coco Fouetter le fromage frais nature et la purée d'amandes. Ajouter le sucre glace et la noix de coco râpée. Bien mélanger puis réserver au frais. Glaçage crème au beurre à la meringue suisse Au dessus d'un bain marie, fouetter rapidement les blancs d'œufs avec le sucre en poudre. Arrêter de fouetter dès qu'on ne sent plus les cristaux de sucre en touchant les ansvaser les blancs directement dans le bol du robot et commencer à fouetter vitesse maximum jusqu'à ce que les parois du bol deviennent tiède-neutre.

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Réserver au frais. Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la fécule, la farine et le sachet de levure et mélanger. Incorporer l'huile et la coco râpée. Faire fondre le chocolat blanc et le mélanger. Ajouter la crème fraiche et les noisettes concassées. Incorporer doucement les blancs montés en neige. Mettre dans un moule à cake. Une tuerie ! les gâteaux choco-granola de Trish, sans cuisson - Miamm... Maman Cuisine !. Enfourner à 180 ° pour 10 min puis baisser le four à 150 ° et poursuivre la cuisson 45 min. Laisser refroidir. Préparer le glaçage rocher en faisant fondre le chococlat blanc au bain marie. Ajouter l'huile et les noisettes concassées. Attendre que le glaçage soit à une température de 35 ° pour qu'il ne soit pas trop liquide. Mettre au frais pendant au moins 20 min pour figer. Keyword chocolat blanc, noisette, Noix de Coco, rocher Vous pouvez retrouver nos autres recettes de gâteaux! Vous pouvez me suivre sur instagram ou facebook! cake coco – noisette façon Raffaello

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Réservez minimum 4 heures au frais. Mousse noix de coco 2 Dans une cuve bien froide, versez la ganache chocolat blanc et le mascarpone. Montez le tout en chantilly puis versez la noix de coco et mélangez délicatement à la spatule. Réservez au frais dans une poche à douille. Crème montée 3 Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients puis montez le tout pendant environ 4 minutes. Réservez au frais dans une poche munie d'une douille 1M. Coulis chocolat blanc 4 Faites fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes. Laissez tiédir. Montage 5 Versez une cuillère de coulis, ajoutez une petite couche de mousse coco puis une couche de crème montée. 6 Versez une cuillère de coulis et au centre de la gavotte émiettée avec un concassé de Raffaello. Ajoutez une seconde couche de mousse coco puis un peu de coulis et pochez la crème montée. Décorez avec de la coco râpée et une boule de Raffaello. Raffaello Torte | Objectif : Zéro Miette!. 7 Réservez 1 heure au frais avant dégustation. Catégorie Ingrédients Ganache chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 170 g de crème liquide (30% MG) Mousse noix de coco 70 g de mascarpone 40 g de noix de coco râpée Crème montée 200 g de crème liquide entière (30% MG) 90 g de mascarpone 2 c-à-s de sucre glace 1 c-à-c de vanille liquide Coulis chocolat blanc 110 g de crème liquide entière (30% MG) 100 g de chocolat blanc Décoration 1 paquet de Gavotte 1 paquet de Raffaello Instructions PRÉPARATION DE LA RECETTE Ganache chocolat blanc 1 Mettez à fondre le chocolat avec la crème liquide en plusieurs fois au micro-ondes.

Normalement il faut saupoudre les 50g restant de noix de coco sur le gâteau mais je trouve que ça fait too much, alors allez y doucement, selon vos préférences! Placer le au frais quelques heures et déguster!

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