Liqueur De Prune / Qu’est-Ce Que L'Hydrolat De Mélisse Dans Les Aliments ? - Naturelavie

13 Place De La Gare Strasbourg
Saturday, 22 June 2024

Ingrédients Liqueur de prune: Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: eau-de-vie (1. 5l) eau plate (1. 5l) prune (2kg) bâton de vanille (1) sucre en poudre (1kg) Comment préparer le digestif Liqueur de prune? Pour cette recette de liqueur à l'ancienne, il vaut mieux choisir des prunes de type reine claude, mais n'importe quelle prune sucrée fera l'affaire. On peut aussi utiliser des abricots ou des pêches et réaliser la même recette. Couper à moitié la queue des prunes et les piquer jusqu'au noyau avec une épingle en 4 ou 5 endroits. Ceci empêchera la peau du fruit de se fendre par la suite. Placer ensuite les fruits dans une casserole, couvrir d'eau froide et faire chauffer. Couper le feu juste avant l'ébullition et laisser reposer 5min. Sortir délicatement les prunes et les placer sur un torchon ou une étamine pour les égoutter puis les déposer dans un grand saladier en verre ou en terre cuite. Réaliser un sirop avec le sucre en poudre et l'eau. Pour cela, placer le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir ainsi pendant 10min.

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Je ne suis pourtant pas une amatrice d'alcool. Mais la liqueur de prunelles, je la trouve délicieuse! Elle a un goût très fruité, on y sent de la cerise, de l'amande et un peu de prune. Et sa couleur rouge est très jolie. Ce n'est pas pour ça que je vais en boire beaucoup; ça reste quand même un alcool fort. Mais en fin d'un repas entre amis quelques gorgées de liqueur de prunelles c'est très sympa. A part ça, je la vois bien dans des recettes pour sublimer un dessert ou un gâteau. On y reviendra à la fin de l'article – une fois que je vous aurais dis comment préparer cette petite merveille. Les ingrédients pour la liqueur de prunelles Les prunelles La liqueur de prunelles se prépare à partir des fruits du prunellier (Prunus spinosa) qu'on appelle aussi épine noire. Cet arbrisseau est très répandu en Europe. Il se trouve dans les haies, en lisière de forêt et il s'installe volontiers dans les friches. C'est le premier arbrisseau à fleurir au printemps et d'ailleurs je parfume des crèmes dessert avec ses fleurs ( voir l'article sur les fleurs de prunellier).

Placer généreusement les glaçons dans le le Martini® le Martini®... 4 min Sirop de prunes 3 / 5 sur 25 avis Ingrédients: sucre, prunes. Réalisez la recette "Sirop de prunes" directement en bouteilles. Dénoyauter les prunes et les reduire en purée avec le mixer, puis passer le jus dans un très fin tamis et le laisser... Liqueur de prunes 2. 8 / 5 sur 12 avis Ingrédients: sucre, prunes, vodka. Réalisez la recette "Liqueur de prunes" directement en bouteilles. Mélanger la vodka avec le sucre afin de le dissoudre dans un bocal hermétique. Ajouter les prunes dénoyautées,... Crève coeur 4 / 5 Ingrédients: absinthe, eau de vie prunes-figues. Réalisez la recette "Crève coeur" directement dans le directement dans le verre 4 cl d'absinthe et 4 cl d'eau de vie de dans un verre... Vin de prunes 3. 1 / 5 sur 15 avis Ingrédients: prunes, sucre, eau, levure de bière. Réalisez la recette "Vin de prunes" directement en bouteilles. Dénoyauter les fruits, écraser la pulpe, ajouter l'eau chaude, le sucre et la levure de bière.

Liqueur De Prune Verte

Mais La Gatinoise est délicieuse pure, sur un lit de glace pilée, c'est ainsi qu'elle délivre au mieux tous les arômes du fruit, dans la plus grande simplicité. EN DIGESTIF Elle se déguste simplement dans le fond encore tiède d'une tasse à café. CÔTE CUISINE La Liqueur de Prune accompagne la dégustation d'une tarte tatin ou d'un gâteau. Elle amène une touche d'originalité à vos salades de fruits frais. Elle peut servir de coulis sur vos coupes glacées, et de nappage sur vos desserts et entremets. Bien sûr, elle permet d'aromatiser tartes, gâteaux, crèmes et même vos crêpes. Côté salé, la Liqueur de Prune parfumera vos fromages frais (de vache ou de chèvre), fromages blanc et yaourt. Elle permet, par exemple, de réaliser un confit d'oignons ou déchalottes pour accompagner la dégustation d'un foie gras mi-cuit ou poêlé.

5. Optionnel: des noyaux de prunelles concassés Le goût d'amande et de cerise de la liqueur de prunelles vient surtout du noyaux des prunelles. En leur centre, ils abritent la graine, qu'on appelle souvent « amande » car elle a un goût d'amande amère. C'est justement ce goût là qui diffuse dans notre liqueur. Si vous voulez faire la liqueur en peu de temps, disons en une à 3 semaines, je vous conseille d'ajouter à votre macération des noyaux de prunelle concassés. Cela permettra que les saveurs diffusent plus rapidement dans l'alcool. Mais si vous avez le temps et que vous faites une macération longue (6 semaines à 3 mois) ceci n'est pas nécessaire. L'acide cyanhydrique des noyaux Vous savez sûrement que les amandes amères contiennent de l'acide cyanhydrique qui est une substance très toxique. Les « amandes » des noyaux de prunelle (en fait, en termes botanique il s'agit de la graine), comme celles des prunes, des abricots, pêches et des cerises en contiennent également. Il ne faut pas en manger en grande quantité.

Liqueur De Prune Japonaise

Mais ne vous inquiétez pas, dans notre liqueur il n'y a que des quantités infimes qui sont sans problème éliminés par le corps. Voici enfin les proportions pour la fabrication de notre liqueur: Liqueur de prunelles Ingrédients 750 g de prunelles 1 litre d'eau de vie à 40° 250 g de sucre Préparation Equeuter les prunelles et les écraser grossièrement avec une spatule ou une fourchette. Remplir un bocal de ces prunelles. Verser le sucre et l'alcool. Remuer afin de dissoudre le sucre. Stocker dans un endroit frais pendant 6 semaines à 3 mois et remuer de temps en temps (toutes les 1 à 2 semaines). Filtrer à travers un tamis. Embouteiller et déguster. Il n'y a vraiment rien de bien compliqué. Il faut juste avoir un peu de patience avant de déguster. Quelles recettes pour utiliser la liqueur de prunelles? Avec sa saveur de cerise et d'amande la liqueur de prunelles est parfaite dans une panna cotta. Dans toutes les recettes dans lesquelles vous aimez ajouter un peu de rhum ou de kirsch la liqueur de prunelles peut trouver sa place: une crème anglaise, une forêt noire, une compote de cerises pour accompagner une gaufre en été, une salade de fraises, un tiramisu aux framboises, une compote d'abricots à la liqueur de prunelles que vous servez avec une glace vanille, un cake etc… Je ne cuisine plus trop la viande mais je vois bien la liqueur de prunelles pour déglacer une volaille, un magret de canard par exemple ou pour parfumer une farce.

Verser doucement le sirop bouillant sur les prunes dans le saladier. Placer un linge comme un torchon sur le récipient et laisser reposer pendant 12h. Au bout des 12h, répéter l'opération précédente. Égoutter de nouveau délicatement les prunes toujours avec une étamine ou un tamis et verser le sirop dans une casserole. Le faire bouillir une nouvelle fois pendant 10min. Replacer les prunes dans le saladier et verser le sirop bouillant très doucement sur les fruits. Laisser reposer 12h de plus. Retirer enfin les prunes du saladier et les placer dans un ou plusieurs bocaux. Selon son goût, ajouter ou non un bâton de vanille ou de cannelle dans chaque bocal. Verser l'eau de vie dans le sirop et bien remuer. Couvrir les prunes dans les bocaux avec le mélange eau-de-vie / sirop en le filtrant. Fermer hermétiquement les bocaux et laisser macérer dans le noir pendant 2 mois minimum. Au bout des 2 mois, retirer les bâtons de vanille et cannelle s'il y en a dans les bocaux. Servi frais, cet alcool maison fait un très bon digestif mais il peut aussi être utilisé dans les gâteaux ou les tartes.

Apaisante et adoucissante, elle calme les rougeurs irritations. Relaxante et sédative, elle favorise l'apaisement et l'endormissement. Utilisations de l' Hydrolat de Mélisse: S'utilise le matin en lotion tonique douce et régénérante sur le visage. S'utilise en phase aqueuse dans vos formules cosmétiques DIY: crème, sérum, gels, lotions, brumes… Les informations sur ce site sont uniquement données à titre informatif. Ce produit n'est pas destiné à soigner, guérir ou prévenir une maladie quelconque. Princesse Lia ne recommande ni ne promeut l'automédication. En cas de doute sur un produit, consulter un professionnel de la santé. Description 100% d'origine naturelle, nos hydrolats sont issus de producteurs, cueilleurs et distillateurs français certifiés biologiques. Obtenu par distillation lente à la vapeur d'eau de Mélisse, cette eau florale contient une concentration élevée en molécules aromatiques, gage de qualité et d'efficacité. Tout savoir sur l' Eau Florale de Mélisse: Nom botanique: Melissa Officinalis Couleur: incolore Mode d'obtention: distillation à la vapeur d'eau Parfum: fraîche, légèrement citronnée et sucrée Qualité: issus de producteurs, cueilleurs et distillateurs français certifiés biologiques Origine: France ✉ Des questions sur ce produit?

Hydrolat De Melissa George

Nous te présentons cet hydrolat de Mélisse obtenu par distillation basse pression à la vapeur d'eau. Il s'agit d'un hydrolat alimentaire 100% Bio, purs et naturels, aux plantes françaises très concentrées. Au total, 200 g de Mélisse sont concentrées dans ce flacon de 200ml. Elles sont cueillies directement sur le terrain de A mon sens à Montpont en Bresse (Saône et Loire). La Mélisse est récoltée à la main l'été et distillée dans les heures suivant la récolte. La législation ne nous permet pas de t'indiquer des usages thérapeutiques. Ainsi, nous ne donnons qu'à titre indicatif des modes d'utilisations et propriétés reconnues: Calmant et relaxant Tonique et apaisant, idéal pour les peaux sujettes aux démangeaisons et relâchées Son parfum très frais est très apprécié dans les préparations cosmétiques diverses Son arôme citronné apporte une touche de fraîcheur aux plats aussi bien sucrés que salés Idéal pour des boissons créatives Comment l'utiliser? En diffusion: à utiliser pur ou dilué dans un spray En application cutanée: à utiliser pur ou dilué directement sur la peau, dans des préparations cosmétiques, en bains de bouche En voie orale: à utiliser pur ou dilué dans des préparations culinaires ou boissons Attention!

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Les feuilles exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Les fleurs blanc à jaunâtre sont disposées à l'aisselle de la feuille. On utilise les sommités fleuries avec les feuilles, récoltées juste au moment de la floraison et séchées à l'ombre, car plus tard l'odeur agréable de citron qu'elles dégagent peut devenir désagréable. Les feuilles de mélisse contiennent une huile essentielle riche en citral, géranial, néral et citronellal. Indications de l'eau florale (ou hydrolat) de mélisse Soins de peau Propriétés anti-inflammatoires, calmantes et adoucissantes, elle est donc idéale pour apaiser les peaux sensibles et irritées, mais également les peaux ternes et fatiguées. Agit sur les réactions allergiques cutanées et les piqures d'insectes. Par ses vertus décongestionnantes, elle apaise les jambes lourdes. Soins internes Agit sur la flore intestinale, favorise une meilleure digestion, est carminative et stomachique et soulage les troubles gastriques comme les ballonnements, les nausées et les vomissements.

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C'est pourquoi nous vous recommandons de consulter un professionnel de la santé avant tout usage prolongé ou à visée thérapeutique des huiles essentielles ou si vous présentez des symptômes ou pathologie connue (allergie, asthme, etc. ). Les informations et conseils dispensés sur le site sont issus de la compilation d'ouvrages ou de sites internet spécialisés en aromathérapie. Ils sont donnés à titre indicatif uniquement et nous n'engagerons pas notre responsabilité dans l'usage que vous ferez de nos produits ou informations.

COMPOSITION: Eau florale de Mélisse*. (Melissa officinalis, parties aériennes) * Ingrédient issu de l'agriculture biologique. SANS ALCOOL ET 100% PURE. UTILISATION: Usage externe, soins du corps: Pour apaiser et tranquilliser, on peut la vaporiser sur la nuque, les poignets et masser légèrement, ou en brumisation pour aider au sommeil. Usage interne: Dans toutes les circonstances où l'apaisement est recherché: crise de nerfs, crise de panique, forte anxiété, nervosité extrême.... Prendre 1 à 2 cuillères à soupe d'EF pures ou légèrement diluées. Renouveler si nécessaire tous les quarts d'heure. Puis diluer 2 à 3 cuillères dans 1/2 litre d'eau et boire doucement dans la journée. Elle sert à calmer des spasmes digestifs, stimuler en douceur la digestion, assainir l'intestin. On peut l'associer aux EF d'Aneth, de Menthe poivrée. On peut la prendre en cure, en prévention de périodes stressantes. Par exemple. Une cuillère à soupe le matin et le soir ou diluée dans 1/2 litre d'eau à boire dans la journée.

Cette eau ne devrait pas dépasser le panier a légumes car il est préférable que les plantes ne baignent pas dans l'eau. La distillation se fait seulement par la vapeur d'eau, afin de garder les propriétés des principes actifs. On dépose les plantes dans le panier et on pose le panier dans la casserole. Ici j'ai laissé quelques tiges sur la mélisse, et j'ai rajouté quelques feuilles de verveine ramassées dans le jardin. On pose un bocal en verre ou en inox que l'on met au centre du panier, c'est la ou l hydrolat va se condenser. On recouvre la casserole avec un couvercle inversé. J'ai un couvercle un peu rond ce qui fait que quand on l'inverse, l'eau condensée descend jusqu'au centre du couvercle et tombe directement dans le petit bol. Idéalement le couvercle devrait avoir un bon contact avec la casserole afin d'éviter les fuites. Sur le couvercle on rajoute des glaçons avec un peu d'eau froide pour que le couvercle soit bien en contact avec les glaçons et refroidisse bien. Cette fois, j avais oublié de préparer des glaçons donc j'ai utilisé un pack de congélation avec un peu d'eau froide.