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La maladie reste "le plus souvent modérée" et guérit sans traitement. · Listeria La contamination humaine par Listeria est essentiellement alimentaire. Cette bactérie "résiste au froid et peut donc proliférer dans le réfrigérateur et survivre dans le congélateur, mais est tuée par la chaleur. Les aliments crus sont ainsi les plus fréquemment contaminés", note le ministère de l'Agriculture, qui liste les "fruits et légumes mal lavés, produits laitiers non pasteurisés et fromages au lait cru, viandes peu cuites, produits de charcuterie, poissons fumés et crus, coquillages crus, ou encore graines germées". Il est possible d'ingérer la bactérie et d'être porteur sain, c'est-à-dire de ne pas développer la maladie appelée listériose. Il s'agit d'une maladie rare en France, "avec environ 5 à 6 cas par million d'habitants par an, soit environ 400 cas chaque année", note le ministère. La listériose se traduit le plus souvent "par une fièvre plus ou moins élevée, accompagnée de maux de tête et, parfois, de troubles digestifs" comme des nausées, diarrhées, ou encore vomissements, écrit le ministère français de la Santé.
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Journée mondiale de la santé le 7 avril 2022: notre planète, notre santé Notre santé et la santé de notre planète sont intimement liées, et il est de plus en plus évident que l'instauration de sociétés en bonne santé sur une planète en bonne santé doit constituer une priorité. Le thème de la Journée mondiale de la santé 2022 est centré sur ce lien entre la santé de notre planète et la santé des humains, des animaux, des plantes, c'est-à-dire toutes les créatures vivantes. Conformément à l'approche « Une seule santé » qui met l'accent sur l'interdépendance entre santé animale, santé humaine et santé environnementale, la campagne de l'OMS/Europe de cette année encouragera les messages et les activités rendant compte de la manière dont les choix personnels et les comportements sociaux impactent notre environnement. Si l'homme contribue à la dégradation de l'environnement par l'adoption de comportements non durables, nous pouvons et devons également faire partie de la solution lorsqu'il s'agit de s'attaquer à la plus grande menace sanitaire à laquelle est confrontée l'humanité: la crise climatique.
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L'année 2022 marque le 74ème anniversaire de l'OMS célébré sous le thème « Notre planète, notre santé ». L'OMS estime que, plus de 13 millions de vies perdues dans le monde chaque année sont imputables à des causes environnementales évitables. Il s'agit notamment de la crise climatique, qui constitue la plus grande menace sanitaire à laquelle l'humanité est confrontée.
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A titre d'exemple, je pourrai citer les Nations Unies qui à travers la FAO et le PAM apportent un appui à la mise en place et le renforcement d'un système agricole et alimentaire sensible au climat et une réponse à la crise alimentaire et nutritionnelle en cours; le PNUD qui a soutenu l'élaboration par le Niger de la Contribution Déterminée Nationale pour la COP26 et poursuit son appui en préparation à la COP27. De plus, les Nations Unies aident le pays à améliorer la biodiversité et à renforcer les systèmes de résilience pour s'adapter et répondre aux chocs climatiques. Le HCR et l'OIM répondent également aux crises de réfugiés et de migration dont l'essentiel résulte de catastrophes induites par le changement climatique. Quant à l'OMS, l'agence soutient le pays dans la réponse aux urgences sanitaires résultant des catastrophes climatiques telles que les inondations et les sécheresses, et dans la construction d'un système de santé résilient en vue d'une couverture sanitaire universelle qui réponde à tous les besoins de services de santé essentiels.
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Leur technologie permet de créer des filets entiers ayant la véritable texture de la viande, avec des morceaux épais et fibreux. Dans la même veine, la start-up Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour ouvrir un atelier de production de foie gras à base de cellules de canard développées en laboratoire. À plus long terme, la start-up finlandaise Solar Foods promet de fabriquer des protéines à partir d'eau et d'air grâce à la fermentation microbienne. Pour l'instant, ce processus consomme beaucoup d'électricité, mais on peut penser que c'est une piste prometteuse. L'Europe est-elle bien positionnée sur la FoodTech? Hélas, pas vraiment. Quelque 2, 7 milliards d'euros ont été investis dans la FoodTech européenne en 2020. Cela représente seulement 12% à 15% des investissements à l'échelle mondiale. Les principaux hubs d'innovation se situent aux États-Unis, et aussi en Israël pour les technologies (Zero Egg, Yofix, Amai Proteins... ). En Asie, Singapour se positionne comme la « capitale de la FoodTech » et investit massivement dans les start-up.
Le consommateur choisira… Les cultures biologiques Les produits « bio » permettent de produire une alimentation respectueuse de l'environnement qui préserve le goût des aliments. Après les grandes peurs alimentaires des dernières années (vache folle…), l'agriculture bio est rassurante mais son rendement est très faible. Elle ne constitue donc pas une solution complète même si elle contribue au respect de l'environnement. Respecter la planète La population mondiale atteint les 6 milliards de personnes. D'ici 2050, nous serons 3 milliards de plus. Il faudra alors doubler la production alimentaire et donc augmenter les surfaces cultivées mais ce sera difficile car les terres cultivables, les ressources en eau et la diversité génétique sont chaque jour davantage menacées par la surexploitation. Il faudra changer les modes de productions. Les transformations à apporter sont immenses et doivent se faire vite. La recherche avance et développe notamment les OGM. Les organismes génétiquement modifiés (OGM) Les OGM seraient-ils la fin de la faim?
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B. P ou A. (modèle indiscutable puisqu'il se trouve dans de très anciennes collections depuis 1945 dont celle du Général Stiot).