Bugnes Dodues Et Moelleuses — Dr Vincent Turblin, Vétérinaire À Sablé-Sur-Sarthe - Monrendezvousveto

Comme vous êtes nombreux et nombreuses à apprécier cette recette publiée en 2009, j'ai décidé de la republier. Mardi-gras oblige, j'ai refait cette recette de bugnes dodues et moelleuses aujourd'hui. J'en ai profité pour prendre des photos supplémentaires afin de mieux vous guider dans la réalisation de cette recette. Par ailleurs, j'ai ajouté quelques conseils de préparation (en rose) car vous étiez nombreux à me poser des questions. Mais si je la réédite c'est, aussi (et surtout), parce qu'elle vaut vraiment le détour, l'essayer c'est l'adopter!!! Cette recette vient du grand-père de ma meilleure amie. Bugnes lyonnaises extra-moelleuses de Christophe Felder | Royal Chill - blog cuisine, voyage et photographie. C'est un ancien cuisinier qui avais également partagé avec moi sa meilleure recette de gaufre. Ingrédients:pour 2 grosses assiettes de bugnes (cf photo ci-dessous) 500 g de farine 125 g de beurre 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (j'utili se la levure Briochin, marque ALSA *) 3 sachets de sucre vanillé (ou eau de fleur d'oranger ou zestes de citron) 100 g de sucre 4 œufs 10 cl de crème liquide 1 cuill.

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Bugnes Croustillantes, Recette Facile Et Rapide | Le Blog Cuisine De Samar

Recette Bugnes Dodues et Moelleuses Préambule: Pour des bugnes dodues et moelleuses, ce n'est pas sorcier: il vous suffit de laisser la pâte reposer une bonne heure avec de la levure chimique pour faire gonfler ces petites pâtisseries et les briocher. Préparation: 20 min Cuisson: 5 min Total: 25 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 500 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 / 2 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou Huile de friture 1 pincée de sel Sucre glace 5 oeufs Préparation de la recette Bugnes Dodues et Moelleuses étape par étape: 1. Fouettez les oeufs dans un saladier puis déposez la levure, la farine, le beurre mou, le sucre et le sel dans un autre. Remuez bien pour amalgamer les ingrédients ensemble puis intégrez les oeufs battus. Bugnes croustillantes, recette facile et rapide | Le Blog cuisine de Samar. 2. Malaxez avec vos mains quelques minutes pour obtenir une pâte lisse et souple, puis ramassez-la en boule et reposez-la dans le saladier. Laissez-la lever 1 heure sous un linge propre. 3. Ce temps passé, abaissez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découpez des losanges à l'aide d'un emporte-pièces ou d'une roulette.

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Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait. Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main. Étape 5 Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. Vous pouvez soit laisser reposer la pâte soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné. Important: Si vous voulez des bugnes moelleuses (c'est là que réside mon secret de fabrication), laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm. Une fois étalée, découper des bandes, puis des petits losanges. Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson. Attention, à ne pas faire trop cuire. C'est meilleur encore un peu blanc. BUGNES dodues et moelleuses (recette grand-père) - La cuisine de Mimine | Bugnes, Recette, Moelleux. Étape 13 Une fois cuites, sortir les bugnes de l'huile chaude, les poser un instant sur un sopalin, puis dans un plat de service. Étape 14 Saupoudrez généreusement de sucre glace. Note de l'auteur: « Cette recette que j'améliore au fil du temps, fait dire à toutes les personnes qui m'entourent que c'est les meilleures qu'ils n'ont jamais mangé.

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Inciser chaque rectangle avec votre couteau au milieu et glisser une extrémité a l'intérieur afin d'obtenir une sorte de tresse… Cuisson Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans une friteuse (pour savoir si la température est bonne, déposer un petit bout de pâte dedans s'il remonte rapidement c'est bon), puis faire cuire les bugnes. Attention la cuisson est très importante, les bugnes doivent être à peine colorées, sinon elles seront trop sèches. Dès qu'un des côtés commence de se colorer, retourner la quelques secondes de l'autre côté. Vous pourrez ensuite la retirer à l'aide d'un écumoire. Disposer immédiatement les bugnes sur du papier absorbant pour les éponger. Placer ensuite les bugnes dans un grand plat et les saupoudrer de sucre glace. Vos bugnes stéphanoises sont prêtes à déguster! Essayez d'en goûter une encore tiède, c'est un délice. Le jour même elles resteront très bonnes également. Pour les conserver quelques jours, disposer vos bugnes dans une grande boite métallique.

Bugnes moelleuses réalisée avec une pâte levée à base de levure de boulanger. Ingrédients (12 personnes) Préparation 1 Délayer la levure dans l'eau tiède. Mettre dans un saladier la farine, le sel, le sucre. Mélanger, puis ajouter les oeufs et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus... Rajouter un peu de farine si nécessaire. Ensuite travailler la pâte en la pétrissant et la laisser reposer deux heures... une fois levée la re travailler... et la laisser poser de nouveau. 2 Détailler des boules de pâte, former des losanges et inciser le centre pour faire une boucle de pâte... Mettre à chauffer une casserole d'huile tout en veillant a avoir préparé un plat avec du sopalin dessus pour éponger le surplus d'huile... 3 Les plonger dans l'huile frémissante et les sortir quand elles sont colorées... Saupoudrer de sucre glace. Bon carnaval! Conseils Ne pas mettre d'eau chaude mais de l'eau tiède pour diluer la levure. Recouvrir la pâte d'un torchon le temps de pose et de pousse.

Dans crepes, beignets, pancake 22 février 2021 De délicieuses bugnes croustillantes à souhait, une recette facile sans levure parfumée au zeste d'orange avec un minimum d'ingrédients, réalisées pour mardi gras. Recette bugnes croustillantes Des bugnes on en mange tout au long de l'année, c'est comme les crêpes ou les pancakes pas besoin d'occasion spéciale pour les déguster n'est ce pas!!. Je devais vous poster la recette le mardi mais par manque de temps je n'ai pas pu rédiger l'article. Ces bugnes lyonnaises croustillantes je les avais vu chez ma chère Valérie du très joli blog 123Degustez sur Instagram. Ma mère préparait, pratiquement la même recette ce qu'on appelle nous les merveilles qui sont composées des mêmes ingrédients et sans levure et puis après tout ils portent tous le même nom: beignets!!. Je n'ai rien changé à la recette de Valérie, elle a parfumé ses bugnes de zeste d'orange (j'ai fait pareil), habituellement je les parfume d'eau de fleur d'oranger. J'ai juste doublé les quantités et j'ai trouvé que ces bugnes se conservent bien dans une boite hermétique et gardent leur croustillants.

Si votre animal n'est pas bien durant un week end ou encore un jour férié, sachez qu'il existe même des services à domicile où le praticien de garde intervient à votre maison. Si votre animal n'est pas en pleine forme, n'hésitez pas à vous rendre chez un vétérinaire de garde pour ne pas que la pathologie s'aggrave. En tant que maître, vous savez très bien si votre animal a besoin d'être vu par un docteur vétérinaire de garde sans attendre. Vétérinaire à Sable-sur-sarthe (72300) - Mappy. Votre animal peut être fatigué ou se blesser un samedi ou un dimanche, une nuit ou même un jour férié, c'est pour cette raison qu'il existe des centres vétérinaires de garde ouverts au public tous les jours de la semaine. Téléphonez constamment au vétérinaire de garde avant de vous déplacer, il estimera avec vous si votre chien a besoin d'être consulté. Pour les animaux qui nécessitent une intervention rapide et qui ne sont pas transportables, les vétérinaires de garde peuvent se déplacer à domicile. Qu'il s'agisse de la nuit, d'un week end ou d'un jour férié ou bien encore lorsque l'on est en déplacement avec son compagnon, obtenir les contacts d'un vétérinaire d'astreinte est important.

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N'hésitez pas à découvrir nos services en détail et à consulter nos fiches conseils santé. Horaires Clinique vétérinaire du Guivon Lundi 09:00 - 12:15 | 14:00 - 19:00 Mardi 09:00 - 12:15 | 14:00 - 19:00 Mercredi 09:00 - 12:15 | 14:00 - 19:00 Jeudi 09:00 - 12:15 | 14:00 - 19:00 Vendredi 09:00 - 12:15 | 14:00 - 19:00 Equipe Vétérinaire à Sablé-sur-Sarthe Dr. Camille DHUMEAUX-FAVRE Dr. Veterinaire sable sur sarthe. Olivier FAVRE Dr. Charlotte GEBHARDT Dr. Benjamin AUBAULT

Christelle Pertue 1 juillet 2020 Parce que il on sauvé mon chat et je trouve qu il sont tres emable Viviane Percheron 28 janvier 2020 Très bon accueil et beaucoup de gentillesse eric huard 19 janvier 2020 Tres professionnel et équipe très agréable, je conseille vraiment Jean Chabaud 8 décembre 2019 Très sympa toute l equipe bonne relation Zoé Brouté 17 novembre 2019 Très bon accueil et bon soins, professionnel à l'écoute. Ludovic Templereau 2 octobre 2019 Super accueil pour une première visite chez un veto Amandine Gaillard 8 septembre 2019 Très bon cabinet vétérinaire. Très bon suivis des loulous, et très bonne communication. Amandine André 8 juillet 2019 Très bon vétérinaire, très pro et très douce. Je recommande fortement.